【亿邦原创】日前，京东旗下七鲜美食MALL（北京西宸里店）正式开业，落地北京西城区西宸里商圈。10月16日开业以来其日均客流超3万。
据悉，七鲜美食MALL（北京西宸里店）里有36个特色餐饮品牌，品牌矩阵分为四大板块，分别是成熟连锁品牌、本地老字号、首店网红品牌及京东生态的配套服务。
其中，七鲜美食MALL（北京西宸里店）引入六必居、天福号等百年老店，以及乐寿御坊等北京本地小吃品牌；还有任公梓的羊肉泡馍、莹本味贵州手作米粉、大利柿的台北卤肉饭等各地风味。网红品牌大利柿、坚果零食品牌栗栗千年则把北京首店落在此处。
和传统美食广场单店排队、单店点餐的模式相比，七鲜美食MALL首创线上线下“跨店点，随心吃”模式。消费者到店落座后，通过小程序一键点单，由送餐机器人统一配送上桌，节省免去多次排队、反复结账的时间成本。外卖端同样，用户可以在线上选购多店餐品，由骑手直接一单配送上门。
七鲜美食MALL（北京西宸里店）的另一创新点在于集中布局了五项智能化设备，分别是送餐机器人、空位天眼、美食发射舱、炒菜机器人、咖啡机器人。
其中，七鲜小厨门店引入多台炒菜机器人。七鲜咖啡门店内也有多个机器人制作咖啡、送到消费者手中。值得注意的是，七鲜美食MALL（北京西宸里店）里还设置了4座美食发射舱。外卖订单经由美食发射仓悬挂链归集合单，骑手一次性取餐出餐。
七鲜美食MALL总经理介绍道，对于商场里的外卖订单，骑手往往要到商场里的不同门店取餐，这在提单效率、走动距离、商场熟悉程度等方面都存在痛点。七鲜美食MALL（北京西宸里店）利用美食发射仓把外卖订单都归集到了统一的取单处，同时设置了外卖骑手专属通道和专属停车区，骑手可以通过专属通道快速到达合单处取餐，进一步提升取单效率。
“传统取单方式，外卖骑手进入到商场一般需要10~20分钟的取餐时间，特别是有多档口合单的情况。那么今天（的方式）基本上可以控制在10分钟以内完成所有场内的合单。”他如是说。
在客座区，七鲜美食MALL（北京西宸里店）放置了4台送餐机器人。堂食订单由送餐机器人规划最优路线，集齐多家档口餐品统一送至餐桌。该店内有近400个就餐位，空位天眼通过座位状态指示灯，帮助消费者快速锁定空余席位，若为空位指示灯为绿色，若已经有消费者入座，指示灯则显改为黄色。
七鲜美食MALL总经理表示，七鲜美食MALL（北京西宸里店）内，部分餐饮品牌门店内没有设置独立的就餐位。这样做，一方面通过减小店内经营面积来提高坪效，帮品牌减少投入成本；另一方面也可以提升公共就餐区的翻台效率，提升用户体验。
未来，七鲜美食MALL将持续推进全国连锁布局。继北京门店落地后，武汉、南京、沈阳等城市项目将陆续开业，持续打磨社区型智能餐饮聚合模型。
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