作为2026年全国食品安全宣传周国家层面重点活动，第五届中国食育大会近日在北京举行。与会专家学者与相关部委人士围绕如何推动食育事业高质量发展，助力健康中国建设展开交流研讨。会议由《中国食品安全报》社承办，北京市教育委员会、北京市丰台区人民政府协办。
中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石表示，食育就是培养良好饮食习惯的教育，是健康生活方式的重要组成部分。食育要覆盖全生命周期，不同年龄段面临不同的营养需求和健康问题，每个生命阶段都需要有针对性的食育规划。做好食育必须依靠共治，政府制定政策指引，专家提供科学支撑，企业提供营养健康安全的食品，媒体做好科普宣传，学校和家庭落实日常教育。
中国工程院院士、全国学校食品安全与营养健康工作专家组组长任发政指出，我国健康素养水平已从2019年的19%上升到2025年的33.69%，食育教育成效显著。学生是食育教育的核心群体，学校是主阵地。面向未来，要以“大食物观”拓展食育教育格局，深化食育学科建设体系，强化食育科学研究，提供实践支撑。
国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司司长田建新表示，食育教育是儿童健康的基础工程，是儿童健康成长的必修课；食育教育要明确目标方向，融入学校教育体系，核心目标是培养健康饮食习惯；食育教育要多方协同，各负其责，构建政府主导、部门协同、学校落实、家庭参与、社会支持的工作机制。
国家市场监督管理总局食品安全协调司副司长、一级巡视员聂大可表示，推进食育工作要坚持固本培元，推动食育常态化普及；坚持多方联动，构建全域化食育体系；坚持以育促智，深化食育赋能监管。此外，食育必须与食品安全监管、行业自律深度融合，引导食品从业者守法经营、诚信经营，以科学食育赋能食品安全监管提质增效。
教育部体育卫生与艺术教育司副司长谢海涛介绍，教育部系统推进校园食品安全责任体系、制度体系、监督体系、条件保障体系、应急处置体系等五大体系建设，开展全国中小学校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治。下一步将以法治化、规范化、信息化建设为抓手，持续深化巩固校园餐专项整治成果，助力校园食品安全和食育工作迈上新台阶。
国家食品安全风险评估中心主任刘兆平表示，食育是食品安全和营养健康政策转化为科普素养提升、知识获得、健康促进的关键载体。他提出三点思考：夯实学校食育主阵地，把食育纳入教育体系全过程；营造社会食育大环境，构建多方参与的大格局；激活科技食育新引擎，运用大数据、人工智能、新媒体现代技术，精准开发针对不同群体的食育产品和传播工具。
大会期间还举办了食育书画作品展、食育膳食技能展、食育知识竞赛、食育读本发布等系列活动，旨在加强食育宣传，丰富校园食育实践形式，以食育筑牢食品安全认知防护网。（金辉）
