虎头局完成近5000万美元A轮融资,新中式烘焙品牌为何吸引资本?
原标题:虎头局完成近5000万美元A轮融资,新中式烘焙品牌为何吸引资本?
7月14日,新中式烘焙品牌虎头局宣布完成A轮融资,GGV纪源资本和老虎环球基金(Tiger Global )联合领投,老股东红杉中国、IDG、天使投资人宋欢平跟投,光源资本担任独家财务顾问。本轮融资后,虎头局将进一步完善门店布局,提升产品研发能力。
这是半年之内,虎头局获得的第二笔融资。此前在今年1月份,它获得了红杉中国、IDG和挑战者资本投资的Pre-A轮投资,彼时其门店“虎头局渣打饼行”还不足10家。
虎头局渣打饼行2019年在上海创立,并于当年在长沙开出首店,相对于传统中式点心,虎头局更强调品牌面向年轻人、年轻家庭提供日常新鲜烘焙点心。
从产品上看,虎头局的关键策略,是以差异化的单品做主打,并通过对麻薯、桃酥、鲜花饼等糕点的零食化改造和减糖减脂等健康化改进,将传统糕点升级。
其产品中,在大众点评内被推荐最多的单品“奶香提子麻薯”,便是将常见的麻薯球进一步mini化,并减少了传统配方中的砂糖以突出原材料本身的微甜口感。类似的微创新还有很多,比如近期推出的新品双层麻薯盘塔,其实就是将传统的蛋挞做高,并改造了内陷与表皮。
根据类似的用户洞察,虎头局对创始团队早期积累的700多个单品配方进行了筛选和优化,逐渐形成了目前在售的品类。
此外,在门店展示上,虎头局也在装修设计、陈列等方面大幅升级,向有设计感的西式烘焙连锁品牌靠拢。比如,在显眼处强调“当日现烤”的特点,并且用木质托盘陈列的方式让消费者看到。这些都改变了人们对中式糕点在超市和街边散卖、价值感低的印象。
在营销方面,虎头局的品牌视觉会到处体现出“老虎” 的元素,门店摆放传统手工艺的布老虎、包装和海报水果的老虎形象等等。在营销策略上与喜茶的茶饮品牌一样,和飞跃等品牌进行跨界联名,强化品牌国潮的形象。