原标题：Hakkasan 上海重新启幕，浦东香格里拉开启“寻蟹季” | 美食情报
近日，Hakkasan 在上海外滩十八号重新开幕。为了庆祝本次开幕，Hakkasan 汲取中国传统寓意，在店内开启以“红·火”为主题的开幕酒会。用绚烂光影搭配美酒佳肴，再加上特色鲜明的传统表演与现代 DJ 融会贯通，庆祝 Hakkasan 上海的全新启程。开幕活动当天，整个餐厅被热烈的红色光影点亮。Hakkassan 经典标识悬空而置，开启欢庆甬道。鎏金光泽搭配生动的灯光设计，于中庭呈现惊艳的篝火效果。
除了炫酷的视觉效果和一系列的设计改造，Hakkasan 还将为宾客带来更具沉浸式的味蕾体验。新菜单将在保留经典菜品的同时，增加各种顶级食材与生猛海鲜，打造出全新的创意粤菜。
万圣将至，上海柏悦酒店大堂客厅也为宾客呈现万圣节奇幻下午茶。开胃咸点以分道式的呈现，为万圣节时光增添了更多仪式感。良种鱼子酱配以海胆、蟹肉及南瓜汤，圆润饱满的鱼子在口中破裂，其咸鲜味和南瓜的香醇巧妙地融合，唤醒着味蕾。
甜点中则被赋予更多的节日元素。苹果黄瓜慕斯色泽晶莹鲜艳，酸甜顺滑的口感美妙地形成转合；香橙肉桂罗望子棒棒糖的造型独具节日氛围；百香果奶油泡芙中清新的果香和层次分明的口感令人回味无穷。
秋高气爽之时,恰是桂香蟹肥的季节。浦东香格里拉大酒店连续第四年开启“寻蟹季”，桂花楼中餐行政总厨高晓生师傅将应季食材与蟹粉相结合，推出如蟹肉滑燕窝、鸡头米蟹粉虾仁等等特色佳肴，为广大美食爱好者奉上蟹的盛宴。
蟹肉滑燕窝作为为羹汤，汤色清雅，入口喉头舌尖尽是爽滑，回味中还有一丝清香甘甜，在舌尖回味无穷。鸡头米蟹粉虾仁用手剥河虾仁和莹润的鸡头米，由清淡的素油翻炒入味，淋上热腾腾的蟹粉，多种食材的鲜香经过烹饪，鲜香绵密，停留舌尖。
火与肉的碰撞，是人类进步的里程碑，是最原始的欲望满足。火之原始，是标志人类掌握烹饪技法，从此告别茹毛饮血。
疫情期间，各大知名餐饮项目的餐厅总顾问以及菜品创意总监夏鹏在家自主研发了一架可移动美式烧烤炉，开始只是“GREEN EGG”小圆蛋，最终被改造成带着轮子、可以满世界跑的熏烤派对大玩具。也是因为这个可以制造美味的“大家伙”，三位同是美式烧烤爱好者，又有共同理想目标的好友们一拍即合，创办了The Fire Gang。
独一无二、超高辨识度的可移动美式烧烤炉与开餐即刻响起的复古铃铛，成为The Fire Gang的专属标识。在户外，烟火的香气缭绕，拥抱自然的同时享受美味的大快朵颐，体验美式熏烤文化的自由与奔放，一种新颖的生活方式或许正在逐渐诞生。未来，The Fire Gang将会在更多野外营地、大型户外活动中出现。
今年，Nespresso浓遇咖啡再度携手上海米其林指南，助力其打造“感味自然·2021上海米其林指南发布晚宴”。用Nespresso浓遇咖啡稀世臻选系列中的肯尼亚高地咖啡制作而成的海盐焦糖黄酒拿铁，作为米其林专供迎宾特饮，为到场嘉宾开启全新的曼妙咖啡时光。肯尼亚高地咖啡的浓郁口感与黄酒、牛奶和海盐焦糖相交织，打造多层次的丰富口感，挥洒创意与高端餐饮相结合的味蕾美学。Nespresso浓遇咖啡稀世臻选系列尼泊尔蓝琼咖啡也压轴登场，为到场嘉宾在美馔品鉴之旅画上圆满句号。
位于法国波尔多玛歌产区中心地带的肯德布朗酒庄是1855年波尔多梅多克列级评分制度的头等苑三级庄。自2019年以来，肯德布朗酒庄的主人与其家族开启了一项极具前瞻性的计划：扩容建造一座独一无二的酒窖。目前，此项酒窖建造项目正是启动，并将由知名国际建筑师，可持续发展先锋菲利普·马德克（Philippe Madec）设计。他将推出最新零碳排放酒窖建筑计划，并使用就地取材的独特方式，希望使其成为独一无二的环保酒窖建筑。
位于法国波尔多玛歌产区中心地带的肯德布朗酒庄是1855年波尔多梅多克列级评分制度的头等苑三级庄。自2019年以来，肯德布朗酒庄的主人与其家族开启了一项极具前瞻性的计划：扩容建造一座独一无二的酒窖。目前，此项酒窖建造项目正是启动，并将由知名国际建筑师，可持续发展先锋菲利普·马德克（Philippe Madec）设计。他将推出最新零碳排放酒窖建筑计划，并使用就地取材的独特方式，希望使其成为独一无二的环保酒窖建筑。
10月16日，奈雪的茶在其官方公众号宣布，计划于近日推出奈雪气泡水，首批推出的气泡水共有白桃味和意大利柠檬味两款口味，将于10月21日在奈雪天猫旗舰店配合“双十一”活动正式开卖。目前，这两款气泡水已经出现在了在奈雪天猫旗舰店的预售区，单瓶规格为500ml，12瓶一箱的日常售价为88元。
从包装上看，奈雪气泡水的设计偏向浪漫可爱风；同时，与元气森林等品牌一样，奈雪也在瓶身上着重强调了“0卡、0脂、0糖”的特点。2019年，奈雪的茶就在深圳奈雪梦工厂门店限定上架了三款“0卡糖气泡茶”，经过近半年的改良，最终于今年5月在全国门店正式推出“噗嗤鲜果气泡茶”系列，至今已陆续推出了“噗嗤荔枝气泡茶”、“噗嗤水蜜桃气泡茶”、“噗嗤柠檬气泡茶”等口味。
近日，喜茶以“致敬与打破，颠覆与创造，我们将与不同领域的创作者一起探索。瞬间灵感，也能影响宇宙”的精神，特邀五条人设计师胡子，和拜拜迪斯科主理人庞宽一起，推出全新“灵感致造”。
此次“灵感致造”主题活动总共三个部分，三个部分三个主题，分别是：一喜行街、一起cha舞、一起喝茶。为了突出“南、北”两地文化特色和差异，喜茶设计公司还邀请了来自“北”方代表拜拜迪斯科( bye bye disco )，再一次呈现了喜茶设计公司的多元化风格。
国际巧克⼤奖亚太区奖项评选结果揭晓，kesshō 珂珂琥品牌巧克⼒力力排块摘得⼀一枚银奖。获奖巧克⼒选用⾃坦桑尼亚 Kokoa Kamilli ⾕的精品可可⾖，这⾥的可可豆经过优选和集中发酵，带有丰富的花果⾹气。过去⼏乎没有巧克力师⽤牛奶风味搭配这款可可豆， ⽽ kesshō 巧克⼒师独辟蹊径，以自制糖粉和两种进口奶粉精选配比，调配出淡雅牛奶⻛味。在原豆巧克⼒制作过程中反复少量加入，借助温度的魔法，将奶⾹、花果香和丝丝发酵的⻛味融合出酸奶般的⾹气，创作出这款兼具黑巧可可风味和淡淡奶⾹的全新“58%⽜牛奶⿊黑巧”。
