5月23日，据启信宝数据显示，瑞幸咖啡成立了瑞幸烘焙（天津）有限公司，注册资本2亿元。据启信宝数据显示，瑞幸烘焙（天津）有限公司的经营范围为“糕点、面包零售；咖啡饮料、果蔬饮料的研发；预包装及散装食品、果蔬饮料、咖啡饮料、咖啡豆、咖啡用具销售；自营和代理货物及技术进出口”。
瑞幸咖啡成立烘焙公司并不奇怪。其实早在去年8月，瑞幸咖啡就开始进军蛋糕、面包、鸡肉卷等轻食，今年4月，瑞幸咖啡再次推出小鹿茶、进军茶饮赛道，可见拓展品类是瑞幸咖啡在站稳渠道优势之后的策略之一。成立烘焙公司更加坚定了瑞幸咖啡在轻食、茶饮、咖啡器具等周边产品的开发。
新公司法定代表人、执行董事兼经理由陈敏担任。此前有媒体报道称陈敏系途虎养车创始人。AI财经社查阅招股书显示，陈敏系瑞幸咖啡员工，曾在瑞幸咖啡早期借款1000万元，并拥有瑞幸VIE 16.67%的股份。（文|AI财经社 项也）
