原标题：海底捞的第一位女店长：17岁被张勇160元挖来如今身价40亿 来源：人世间的事
火锅，是我国最常见的一种餐饮品类，尤其是入秋以来，越来越多的人喜欢吃上一顿热气腾腾的火锅。数据显示，去年我国火锅行业市场收入超过8757亿元，平均增长速度依然超过其它餐饮品类。据业内餐饮专家预测，2019年火锅行业收入将超过9600亿元。
海底捞张勇资料图
在常见的火锅品牌连锁中，来自四川的海底捞无疑是最成功的一个。无论是火锅的菜品还是就餐时的服务，都赢得了消费者的口碑。日前，2019中国火锅十大品牌榜发布，海底捞以988.1的品牌指数位居榜首，也印证了海底捞火锅行业第一的地位。
下面给大家简单介绍一下海底捞。海底捞火锅的创始人是张勇，1994年在四川简阳开了第一家店，经过二十多年的快速发展，旗下分店遍布全国118个城市，拥有4380万会员和88378名员工。尤其是2018年上市之后，加快了国际化布局，走出中国，走向世界。具了解，海底捞去年全年接待了1.6亿人，营业收入超过170亿元。堪称中国乃至世界中式餐饮行业第一名。
创业初期，张勇经历了艰难的起步期。首先面临的就是资金的短缺。张勇夫妇和施永宏夫妇总共才凑了8000块钱，买了几张桌子，火锅店就算开了张。张勇亲自炒底料、洗菜切菜，身兼数职，甚至都请不起一位服务员。随着生意慢慢走上正轨，张勇以每月160元的高薪挖来了一位年仅17岁的服务员。
海底捞资料图
这位服务员名字叫杨利娟，此前就和张勇认识，在另一家餐馆打工。张勇对杨利娟的第一印象是“年纪轻轻却伶牙俐齿，做事非常干练”，就想把她挖走。张勇问杨利娟每月能挣多少钱，杨利娟说120元，张勇说，我每月给你160元，到我火锅店来吧。当时的杨利娟并没有立即答应，感觉自己现在干的也挺好，直接跳槽显得不够仗义。
令人没想到的是，几个月之后，原来的餐馆老板改行不干了，就这样，为人仗义的杨利娟来到了海底捞做服务员，开启了此后的火锅人生。
张勇的的确没有看错人。杨利娟不仅为人仗义，而且忠诚、责任心强。火锅店里不忙的时候，杨利娟就到大街上一桌一桌地为店里抓来顾客。当店里忙起来的时候，杨利娟就要端菜，上菜，还要帮着结账。杨利娟每天都是小跑，干得更多更辛苦了，当然也比以前多挣了40块钱。
海底捞服务员资料图
两年多的时间，杨利娟迅速得到了成长，不仅熟练掌握了海底捞火锅店的各种服务技能，还学会了电脑，个人综合能力大大增强。这时的海底捞已经从起步期进入到了快速发展阶段，张勇筹划着新开一家分店，杨利娟自然就成了海底捞的第一位女店长。
一年后，年仅21岁的杨利娟又被派往西安开新店。从选址到装修，杨利娟把新店当作了自己的家一般对待。店开起来了，却没有顾客，这可急坏了杨利娟。怎么办？杨利娟再次发挥出了最初创业时的那股闯劲，带着几名服务员去街上招揽客人。新店的生意慢慢好了起来。
有一天，店里来了几位喝醉酒的客人，竟然动手打了服务员，而引发了服务员与喝醉酒客人之间的对峙。这时，身材柔弱的杨利娟站了出来，冲着人群大喝一声，竟让压住了对方的气势，等到了110的到来，妥善解决了此事。这件事让杨利娟真正能够独当一面，成为海底捞的核心老员工。
海底捞上市资料图
杨利娟从服务员一步一步做到海底捞的第一位女店长，再到区域经理、副总经理，当年17岁的服务员做到了海底捞的高层管理者。2001年，杨利娟进入海底捞董事会，成为一名董事，拥有海底捞0.2%的股份。此后股份几经调整，在2018年海底捞上市时，杨利娟持有海底捞3.6798%的股份。
2018年9月，海底捞登陆香港上市，迎来了高光时刻。在香港股市交易所，杨利娟和张勇共同敲响了上市的钟声。上市当日，海底捞市值就超过1000亿元。海底捞的创始人及持有股份的高管们的财富值都大幅攀升。按照3.6798%的股份计算，杨利娟所持有的股份价值接近40亿元，身价跻身百富榜，海底捞的第一位女店长的财富值超过了格力的董明珠。
杨利娟资料图
最近，有一则关于海底捞的店长每月能挣多少钱的消息称：据海底捞的老员工介绍，海底捞所有的店长都是内部员工培养的的，从来不会有空降店长。至于薪水，店长每个月固定底薪35000元，此外还有一些培养徒弟的提成。海底捞用的是三级分销的模式，店长培养的徒弟，以及徒弟再培养的徒弟，都会给店长贡献出部分提成。底薪加上提成，海底捞店长的月薪大约在8-12万元。
从服务员做到海底捞的第一位女店长，17岁时被张勇以160元挖来，如今身价40亿，杨利娟的经历证明了一句话，人生没有不可能！有媒体这样报道：杨利娟的成功有着天时地利人和的综合作用。天时，是海底捞火锅赶上了餐饮行业高速发展的黄金时期；地利，是张勇对海底捞火锅的人性化管理；人和，就是杨利娟选对了老板外加自己本身的努力。对于杨利娟来说，海底捞滚烫的火锅伴随着自己的努力最终得到了丰厚的回报。
