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投资者提问:您好,请问常温酸奶和低温酸奶在加工时温度有区别吗?是否都采用的...

问董秘

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投资者提问:

您好,请问常温酸奶和低温酸奶在加工时温度有区别吗?是否都采用的是巴氏杀菌法?如果是,低温酸奶较常温酸奶的优势是什么呢?谢谢!

董秘回答(新乳业SZ002946):

您好,常、低温酸奶最主要的区别是在发酵后常温酸奶会进行热处理,而低温酸奶发酵后直接灌装,不会经过热处理。基于此,低温酸奶中含有大量的乳酸菌。感谢您对新乳业的关注!

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