转自：新和成
漫步超市货架，从橙汁的透亮橙黄到烘焙面包的金黄酥皮，色彩早已成为食品吸引力不可忽视的要素。
然而，在人工合成色素的健康争议之下，食品工业正经历深刻变革，对安全自然的着色方案需求空前迫切，与此同时，β-胡萝卜素正扮演更重要的角色。
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行业变局
天然色素的替代浪潮
2025年4月，美国FDA官宣将在2026年底前逐步淘汰8种具有潜在健康风险的石油基合成色素（如诱惑红、柠檬黄等），这些人工合成色素占市场 80%-90%份额，涉及全品类食品领域。随着政策落地，石油基色素市场份额将持续萎缩，更安全、更健康的天然色素迎来扩张机遇，重塑食品色素行业竞争格局。
数据显示，2021年全球天然食用色素市场规模达12亿美元，预计2031年将增至37亿美元，天然色素已成行业大势所趋。
天然色素又分为天然色素与天然等同色素。其中，天然色素存在稳定性较差、生产成本较高等局限，因此，天然等同色素凭借技术突破逐渐崭露头角，新和成NuColoris™β-胡萝卜素便是典型代表。
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新和成β- 胡萝卜素
自然色彩的科技诠释者
新和成NuColoris™β-胡萝卜素分子结构与自然界广泛存在的 β-胡萝卜素完全一致，是一种安全、稳定的食用色素。
多年来，新和成一直致力于解决客户实际需求，提供定制开发、下游应用研究支持等一站式服务和多种应用场景的解决方案，助力客户打造更具市场竞争力的产品，并以33项专利技术+全产业链保障，将自然色彩转化为食品工业的竞争力。
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技术突破：让色素更可靠
微囊化工艺
通过独特的微囊化技术，将产品制备成具备冷水易溶、耐光热条件、生物活性更高的粉剂、乳液产品，使其可以应用于水基环境，并提升产品加工稳定性。
全产业链自主
从原料合成到制剂生产全程可控，国际标准车间保障供应，年产能稳定，确保客户订单及时交付。
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精准替代：
建立类胡萝卜素“色卡”
合成色素替代库
针对FDA禁用色素，开发天然色素复配方案。
市售产品复刻
参考市售饮料，配制颜色相近的溶液，形成7种类胡萝卜素的配色解决方案。
蜜桃味
西瓜味
橙子味
凤梨味
桔子味
橙子味
橙蜜味
图左为市售人工色素配方
图右为新和成类胡萝卜素复配解决方案
注：此处仅展示类胡萝卜素在某个配方中颜色示例，具体颜色受产品配方不同存在差异，新和成技术服务团队会根据客户要求提供专业支持。
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解决方案：全品类“色彩魔法”
饮料
通过β-胡萝卜素赋予饮料丰富色系，着色稳定无沉淀，提升感官体验。
烘焙品
减少鸡蛋、黄油用量的同时，赋予月饼、蛋糕自然金黄光泽，增强视觉吸引力。
速冻食品
为产品带来艳丽外观，产品具备优秀的冻融和蒸煮稳定性，满足特殊的储存和运输场景需求。
其他食品
为冰淇淋、酸奶、软糖添加缤纷色彩，兼顾产品趣味性与吸引力。
在颜值与健康同行的当下
新和成凭借深厚的行业经验
不断探索食品饮料
更健康、更具风味的创新解决方案
积极引领未来发展潮流
为食品营养工业注入安心与活力
（转自：新和成）
