转自：北京同仁堂中医医院
随着一场秋雨的悄然而至，一年的时光就来到了秋季。立秋不是秋，秋在处暑后，“处暑”是秋天的第二个节气，暑气到此即止之义，暑气止，则秋即来，天气由热转凉，暑热渐远，秋爽日近，人体阴阳之气也在发生变化，中医理论认为，此季养生重在养阴润燥，而饮食调理尤为关键。
俗话说：“燥易伤肺，滋阴润肺是重点。”在中医的智慧中，阴阳平衡乃健康之根本。夏季炎热，阳气外浮，人体多汗，津液耗损；秋季干燥，燥邪易伤阴津。夏秋之交，若不及时调养，阴津亏耗，便易引发诸多不适。正如《黄帝内经》所云：“春夏养阳，秋冬养阴。”养阴润燥，正是顺应时节、调养身体的重要举措。
饮食之妙，在于滋养身心。在此，为您推荐几款中医养阴润燥的食谱。
沙参玉竹老鸭汤
● 食材：老鸭一只、沙参 30 克、玉竹 30 克。
● 做法：将老鸭洗净切块，与沙参、玉竹一同放入锅中，加水适量，大火煮开后转小火炖煮 1 - 2 小时，加盐调味即可。
● 功效：这道汤能滋阴清肺，养胃生津。
百合莲子粥
● 食材：百合 20 克、莲子 20 克、大米 100 克。
● 做法：将百合、莲子洗净泡发，与大米一起煮粥。
● 功效：此粥具有养心安神、润肺止咳的功效（糖尿病患者血糖控制欠佳者慎服）。
秋梨膏
●梨是大自然赐予我们的佳品，其润肺止咳、清热降火之效更是为人称道。秋燥来袭，咽喉干痒，食一梨，可润喉生津，缓解不适。也可做成“秋梨膏”便于保管，方便食用。
● 食材：鸭梨6个、红枣80克、冰糖150克、老姜20克、蜂蜜80毫升
● 做法：梨可带皮擦成梨绒和梨汁，加入去核红枣，生姜丝，小火熬煮约30分钟，漏网捞起梨蓉和其他残渣，剩余汤汁加入冰糖继续最小火熬煮约1小时后至梨浆浓稠后熄火放凉，最后调入蜂蜜拌匀后放入密封罐保存即可。（也可根据具体情况加入百合，川贝，甘草等药物共同熬煮，具体请咨询医生）
除了上面三款养生美味外，银耳和蜂蜜也是非常推荐现在食用的。
银耳，因其富含胶质，可加入百合，红枣，冰糖等煮成“银耳羹”，软糯香甜，滋阴润肺，也可美容养颜。
蜂蜜，甘甜可口，润肠通便，补中润燥。每日清晨，一杯蜂蜜水，唤醒身体，滋养阴津。
俗话说：“秋冬养阴，无扰乎阳。”然而，养阴润燥并非一味贪食凉性食物。中医讲究辨证论治，个体差异亦需考虑。
像脾胃虚寒者，食凉性食物过多，反而损伤脾胃，得不偿失。此时，可适当食用一些温性的润燥食物，如核桃、栗子等。
还有一部分朋友夏季饮食过于肥甘厚味，体内湿热重浊，则不宜过于滋阴，需在医生指导下，先清湿热之邪，后在进行清补，无需过于滋腻。
在快节奏的现代生活中，我们往往容易忽视季节变化对身体的影响，饮食也变得随意而杂乱。若能遵循中医的养生智慧，精心选择食物，合理搭配，不仅能调养身体，预防疾病，更能让我们在繁忙的生活中，感受到自然的节律与生命的美好。
让我们跟随中医的脚步，在夏秋之交，用饮食滋养身心，迎接新一季的到来。愿我们都能拥有健康的体魄，去拥抱生活的每一份精彩。
（转自：北京同仁堂中医医院）
