[24节气话养生]立秋
转自:寿仙谷
立秋,是二十四节气中的第十三个节气,也是秋季的开始。
Part.01
立秋的释义与习俗
《月令七十二候集解》中说:“立秋,七月节……秋,揫也,物于此而揫敛也。”“揫”意为“聚集”,“揫敛”即“收敛”的意思。立秋是阳气渐收、万物内敛,由阳盛逐渐转变为阴盛的转折,意味着炎热的夏天即将过去,凉爽的秋天将要到来。
在自然界中,阴阳之气开始转变,万物随阳气下沉从而开始由繁茂生长趋向成熟。因此,立秋时节对古代农业社会具有重要意义,民间有祭祀土地神,尝新米,庆祝丰收的习俗,还有贴秋膘、咬秋、啃秋瓜、晒秋节、秋忙会等习俗。
Part.02
立秋的气候特点及饮食
立秋是秋季的第一个节气,是万物成熟收获的季节,也是人体进入阳消阴长的过渡时期。但立秋的时候并没有出伏,是仅次于大暑小暑的第三热节气,过完处暑,才算出伏。因此,立秋时节,在暑热、暑湿未消的同时,秋凉、秋燥也随着节气到来。所以,立秋养生的总原则是,健脾祛湿,养肺润燥,重视收养。
中医认为,秋对应于肺。立秋后,起居宜早睡早起、饮食需少辛多酸,酸味能收敛肺气,辛味发散泻肺,所以要尽量少吃葱、姜等辛味之品,适当进食酸味果蔬,如西红柿、柠檬等。还可多食莲藕、百合、荸荠、蜂蜜、枸杞、银耳、猪肉、柚子、铁皮石斛等润燥养阴之品。最后,精神调养要做到内心宁静,神志安宁,心情舒畅,切忌悲忧。
Part.03
咬秋美食
推荐灵芝孢子粉馒头
立秋时节,草木成熟结果,大地进入收获的季节。这个时候,田野里的早稻、小麦变得金灿灿,颗颗饱满。正好将新得的面粉与灵芝孢子粉一起,制作一道美味健康的时令美食——灵芝孢子粉馒头。
【原料】灵芝孢子粉2克、面粉500克、酵母粉3-5克、白糖适量
【做法】
1. 将面粉与白糖混合均匀,挖个坑,加入酵母粉和冲泡完的灵芝孢子粉(热水泡完变温后使用),揉成面团,醒面10-20分钟;
2. 揉面,将面团分成大小一样的小面团,或刀切,再醒发30-40分钟,等面团变大1.5-2倍,就可以上锅蒸啦。
【功效】补气安神,健脾益肺,养胃促消化。
delicious
再配上一碗寿仙谷红烧土猪肉(不吃饲料,用有机米糠、药渣喂养长大),猪肉鲜嫩、肥而不腻,馒头香甜、绵软筋道,让你食指大动,胃口大开。