转自：一心堂
吃着西瓜，吹着空调，连着wifi
简直是夏天的一大乐事
但不少人吃了隔夜的西瓜后上吐下泻
甚至进了医院……
西瓜的个头很大
当天吃不完很正常
那放进冰箱的隔夜西瓜
到底还能不能吃呢？
在搞清楚“隔夜西瓜到底能不能吃？”这个问题之前，我们先要明确什么是“隔夜西瓜”。
隔夜食物并不仅仅是当天吃剩下、放到第二天的食物，只要放置时间超过8~10小时的食物都视为隔夜食物。
如果西瓜是今天早上10点切开的，那超过晚上8点才拿出来吃，就已经是隔夜西瓜了。
正常情况下，未被切开的新鲜西瓜内部基本上是无致病菌的，可以保存一段时间。但西瓜被切开后，切面就容易被细菌污染。
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即使是放进冰箱保存，切面上的细菌也会大量繁殖。
一旦被致病菌污染，西瓜就可能腐败变质，从而引起肠胃炎、食物中毒。
所以，吃了隔夜西瓜拉肚子，本质上是“致病菌”大量繁殖导致的。
尽量购买新鲜完整的西瓜
已切开的西瓜，我们很难确认它放置了多长时间、是否妥善保存。
如果确实吃不完一个瓜，不妨与人协商共同购买，现买现切，回家后尽快吃掉。
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切瓜用具要干净
最好用水果专用刀具和砧板，使用前用开水反复冲烫。
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西瓜尽量冷藏存放
切开的西瓜尽快食用，吃不完及时冷藏保存，冷藏时使用保鲜膜，防止交叉污染和串味，冷藏时间最好不超过24小时。
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隔夜西瓜切掉表层
细菌主要滋生在切面表层，内层细菌繁殖率较低，所以再次食用西瓜前，建议切去1~2厘米厚的表层。
别反复拿出来挖着吃
建议勺子挖过的西瓜一次吃完。每次勺子接触西瓜，不仅会引入空气中的微生物，还会通过勺子将口腔中的微生物带到西瓜上。
发现异味及时舍弃
如果发现西瓜有异味、酸味，或是颜色、质地发生改变，就不要吃了。
这几类人群少吃或慎吃西瓜
脾胃寒凉的人、风寒感冒的人、肾功能不全的人、糖尿病人、心脑血管疾病患者及产妇等不宜多吃。
