这种水果汁多清甜,还能帮助缓解便秘!
转自:一心堂
夏季可以说是水果爱好者的狂欢季,市场上琳琅满目,简直让人挑花了眼~
今天我们要来讲一讲夏季的一种水果,既可以当水果吃,也可以做成各种创意小零食。
这种水果叫法很多,有的地方叫地瓜,有的叫地梨,还有的叫凉薯。
凉薯形状扁圆,看起来其貌不扬,但当你撕开它土黄色的外衣,就可以收获一枚水生生,白嫩嫩的果肉,咬下去汁水丰富,口感清脆,是夏季的解暑好物。
水分足、热量低
凉薯的水分含量可以达到90%,可以和西瓜媲美。而且凉薯的热量较低,100克凉薯的热量约为56千卡,可以作为夏季减肥的常吃水果之一。
膳食纤维含量高
凉薯富含膳食纤维,可以增加饱腹感,也可以促进肠道蠕动,缓解便秘。
维生素C含量高
凉薯富含丰富的维生素C,每100克凉薯中含有13毫克的维生素C,比樱桃、苹果的维生素C含量高。
夏季天气热,容易食欲不振,适当补充维生素C,可以帮助改善免疫力,起到抗氧化、清除自由基。
不要一次性吃太多凉薯
凉薯中富含膳食纤维和低聚果糖的含量较高,一次性食用过多,可能会造成腹泻。
凉薯叶子不能吃
和红薯叶不同,凉薯的叶片、花朵含有“鱼藤酮”毒素,不能用来食用。
这种毒素可能会造成人体出现恶心、呕吐、呼吸困难、血压下降等症状,严重的可能会引起死亡。
拌沙拉
可以把凉薯切块,直接拌沙拉吃。加入醋、柠檬汁、辣椒等调料,当作凉菜。
糖水
搭配红枣、莲子、绿豆等配料制成解暑糖水。
甜品
可以将凉薯研磨、过滤、晾干制成凉薯粉,加入果酱放到模具里蒸,就可以制成软糯的钵仔糕。
煲汤
凉薯还可以用来炖鸡、炖排骨。炖煮后的凉薯口感软糯,汤底清甜。
清炒
凉薯还可以用来清炒,和猪肉、胡萝卜、木耳一起清炒,中和肉的肥腻,口感清爽甘甜。