转自：华森制药
喝酒上脸到底啥原因？
酒精的主要成分是乙醇，当人喝酒后，酒液来到胃肠被吸收，然后进入血液。其中，约有90%左右的乙醇会在肝脏代谢。肝脏中的乙醇脱氢酶会将乙醇转化为乙醛，而后被乙醛脱氢酶转化为乙酸，最后乙酸会进一步被分解为二氧化碳和水排出体外。
有的人体内缺乏乙醛脱氢酶或合成不足，导致乙醛在体内堆积，使得脸部毛细血管扩张，出现脸红的情况。喝酒上脸的人如果长期过量饮酒会导致乙醛在体内过量堆积，对身体产生有害影响。
喝牛奶拉肚子咋回事？
牛奶是我们生活中非常重要的营养品，它不仅可以为人体生长发育提供营养，还有益于骨骼健康。乳糖是牛奶中主要的碳水化合物，需被乳糖酶分解为葡萄糖和半乳糖才能被人体吸收。大部分人在婴幼儿时期都是可以正常消化乳糖的，但部分人自断奶后没有一直坚持喝牛奶，导致体内乳糖酶的合成了逐渐减少，所以成年后再喝奶就没有足够的乳糖酶去分解牛奶中的乳糖，变成乳糖不耐受体质。未被分解的乳糖则会进入大肠，被肠道微生物利用发酵，最后使乳糖不耐受的人出现腹痛、腹胀、腹泻等问题。
无论是乙醛脱氢酶还是乳糖酶，都属于蛋白酶，主要由蛋白质构成，它们能在人体十分温和的条件下，高效率地催化各种代谢反应。
我们摄入的食物包含了各种各样的营养物质，如碳水化合物、脂肪、蛋白质等。但这些食物并不能直接被我们的身体吸收利用，需要经过消化过程。这时，消化酶就发挥了重要作用。比如，唾液中的淀粉酶可以将淀粉分解成可被吸收的糖类物质，胃液中的蛋白酶可以将蛋白质分解成氨基酸。
蛋白质是生命的基石，承担着构成组织器官、调节代谢、传递信息等多种任务。酶作为蛋白质的一种，扮演着人体代谢反应的催化剂，让生命的各项活动得以正常进行。而酶的作用也再次凸显了蛋白质在维持生命活力中的重要性，所以在日常饮食，一定要关注蛋白质的补充。只有蛋白质吃够了，酶的合成原料才够，才能够保持人的健康活力时刻在线。
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