莲藕全身都是宝，都说秋藕最补人可当真？

市场资讯 2023.09.25 12:13

转自：一心堂

民间有俗语说：“荷莲一身宝，秋藕最补人”，既说出了莲藕全身各部位都具有相应的药用价值，又突出了秋季是吃藕进补的特征。秋季天气较为干燥，从饮食养生的角度来说，应注意滋阴润燥，而新鲜的莲藕正是当下养阴清热、润燥止渴的“好处方”，适宜各个年龄段的人群食用。

而且莲藕不论生熟都有益处。中医认为，藕味甘，可入心、脾、胃三经，生用性寒，熟用性温。鲜藕甘寒多汁，能清热生津而止渴，还能凉血，散瘀，止血；而藕煮熟食能和胃健脾、益血，凡脾虚、血虚者，可用作常食之品。

莲藕微甜而脆，味道鲜美、营养丰富。它的做法有很多，可以凉拌，可以小炒，当然也可以炖着吃。对于不同的人群来说它的吃法也是不一样。下面就随小编一起来看看莲藕的“花样”做法吧！

莲藕食疗推荐

1、五汁饮

材料：梨、荸荠、鲜莲藕、鲜芦根、鲜麦冬。

做法：鲜芦根洗净，梨去皮、核，荸荠去皮，鲜藕去节，鲜麦冬切碎或剪碎，将它们一起榨汁。

食用方法：冷饮或温饮皆可，每日两到三次。适用于外感热病、口渴咽干、热性呕吐等症的日常调理。

2、桂花糯米藕

材料：糯米、藕、红砂糖、糖桂花（或蜂蜜）。

做法：糯米洗净后用温水浸泡1个小时，沥水备用；把莲藕洗净用刀刮去外皮，切掉一头连蒂约2厘米长的段留做盖子，将浸泡好的糯米填入莲藕孔内，一边填一边用筷子往里塞使其紧实，填满后盖上蒂盖，用几根牙签插入固定封口，以防漏米。装好后将酿好的糯米藕放入压力锅中，放入红砂糖、加入清水没过莲藕表面，盖上锅盖，中火上气后转小火大约煮30分钟即可（时间视莲藕大小而定）。最后将煮好的糯米藕继续浸泡在汤汁中晾凉，捞出切片摆入盘中，浇上糖桂花即可。也可以加上红枣、枸杞、桂花等作为搭配，更加滋补。