转自：一心堂
中国人相信吃姜有益。因为吃过生姜后，会有身体发热的感觉，这是因为姜能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开，这样不但能把多余的热带走，同时还把体内的病菌、寒气一同带出。
吃生姜的益处
1、抑菌护肠胃
生姜是一种抗氧化剂，能抑制体内过氧化脂质的产生，可以延缓细胞衰老，抑菌护肠胃。
2、缓解口腔溃疡
用热姜水代茶漱口，溃疡面可以收敛。
3、缓解胃胀气
生姜中含有的姜烯酚成分，可以止吐、缓和恶心，但除此之外，对于吃太快、消化不良的胃胀气也可以缓解。生姜中的姜辣素能刺激胃酸分泌、帮助胃肠蠕动进而促进消化，生姜蛋白酶也能帮助分解食物中的蛋白质，不会留在肠胃中制造多余的气体。
4、减轻偏头疼
当偏头疼发作时，可用热姜水浸泡双手约十五分钟左右，痛感就会减轻。
5、生姜有助醉酒后清醒
用热姜水加适量的蜜糖，可缓解酒醉后的不适感。
6、缓解咽喉肿痛
对于扁桃体发炎、咽炎和上呼吸道感染引起的喉咙发炎，可以吃生姜水来缓解。用热姜水加一点食盐当茶饮，有助于化解炎症。
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姜的“花样”吃法
1、姜茶
姜茶是用茶叶少许，生姜几片去皮水煎，饭后饮服。可发汗解表，温肺止咳，可缓解流感、伤寒、咳嗽等。
2、姜+牛油果
姜可以和许多水果蔬菜搭配榨汁。姜和牛油果都是含有抗老成分的食材，依照自己喜欢的口感比例搭配即可。
3、姜+红糖
姜糖一般是用姜和红糖熬制而成，甜中带辣。可祛湿去寒，适合在气候潮湿的情况下食用。
4、姜汁+枸杞
枸杞泡生姜喝不仅对视力有益处，还对改善眼细纹有帮助。另外，枸杞泡生姜还能提高肝功能。
5、姜+糕点
姜糕曾作为贡品进贡，慈禧太后品尝后评其为玉糕，曰“有油不腻，有糖不伤，洁如脂玉，软似秋云”。可即食或油炸、干蒸，用开水搅拌食用也可以。
6、辣椒泡嫩姜
做法是：把鲜嫩的生姜晾至半干，然后放盐放剁椒拌匀，再放进泡菜坛子或玻璃瓶里腌起来，半个月后就可吃上美味的嫩姜了。若把盛姜的玻璃瓶放进冰箱冷藏，可保存一年以上。
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姜的不同用法
1、受凉感冒：用生姜3～4片加半勺红糖煮水喝，一日2～3次。
2、感冒伴有咳嗽：生姜3～4片、大蒜7～8瓣加红糖半勺一起煮，一日2～3次。
3、感冒伴有发热：在生姜、红糖水中再加入大葱1根，一次2～3次。
4、吃过食物后腹胀：可直接口含生姜片，或喝生姜水，一会儿就能缓解。
5、受凉引起腹泻：用烧开的生姜水冲鸡蛋，一日2～3次，腹泻停止后再喝一天，可暖胃肠。
6、空调房间后呆久后引起的浑身发紧，头发胀：随时口含生姜片或每天用2～3片生姜泡水喝，身体的不适有所缓解。
参考文献：
[1] 这种感冒「喝姜汤」真的管用，但要在嗓子疼之前喝
https://www.lifetimes.cn/article/4CGEvRmdjVR
[2] 生姜的五种新吃法，让你体内没有湿气！
https://mp.weixin.qq.com/s/EMNJlAK99j1LcWY52pq-_w
[1] 生姜究竟怎么吃？这些早知道早受益，都看看！
