转自：大参林医药服务
不知不觉间，夏天正悄悄过去，
聪明的街坊已经准备好了秋天养生食材。
说到这，就不得不提经典中药——
人参
很多人都知道，人参能补气，
但如果你对人参的认识只停留在这，
就未免太小看它了！
今天，我们就来说道说道。
Chapter 1
人参，不止能补气
2020版中国药典记载，
人参可以大补元气，
复脉固脱，补脾益肺，
生津养血，安神益智。
可以用于体虚欲脱，肺虚喘咳，
惊悸失眠，阳痿宫冷等。
现代也对人参进行了大量的研究，
发现人参还有以下效果：
调节免疫功能
人参对免疫系统的调节主要体现在人参皂苷和人参多糖这两种成分。
其中人参皂苷能促进T、B淋巴细胞的活性恢复，而人参多糖能明显促进机体的特异性免疫和非特异性免疫功能，促进抗体和补体的形成，从而达到调节免疫力的作用。[1]
保护心脏功能
人参中的人参皂苷Rb1能有效抑制心室重构，保护心肌，进而保护心脏。[1]
降血糖作用
人参多糖能促进分泌胰岛素，制约蛋白酶的活性，从而抑制糖异生。[1]
Chapter 2
做一碗养生人参汤
既然人参那么好，
那怎样利用好人参呢？
推荐两款靓汤：
枸杞人参乌鸡汤
材料：
人参20克、枸杞10克、大枣10克、山药20克、乌鸡500克、姜片适量。
做法：
1、乌鸡洗净，放入沸水中焯水10分钟，洗净杂质和血污；
2、将所有材料放入砂锅中，加入清水，煮沸后再用文火煮45分钟；
3、起锅前加盐调味。
人参当归羊肉汤
材料：
人参10克、当归2片、生姜适量、萝卜适量、羊肉500克。
做法：
1、羊肉剁成块洗干净后，加入适量生姜焯水一遍，去掉杂质和血污；
2、将所有材料放入锅中，加入水，煮沸后，改用小火煮到肉质酥烂；
3、起锅前加盐调味。
Chapter3
不同的人参的区别
当然，市面上有各种各样的人参，
你是不是经常分不清楚？
其实，主要是加工炮炙方法不一样，
形成以下几种类别：
生晒参
将人参鲜品洗净之后晾/烘干而成。市场上大多数人参都是生晒参。[2]
红参
将鲜人参蒸煮，这时候人参中含有的特殊淀粉就会变成淡红色，就成了另一种名贵中药红参。[2]
白糖参
不适合加工成红参的鲜人参，就可以制成白糖参。它是将鲜人参水烫、糖浸后再干燥而成，也叫糖参。糖参温性不明显，比较平和，用法和人参一样。
鲜人参
将人参从地里采挖出来，只是经过简单的洗净，不经过任何的加工干燥处理，就是鲜人参了。
要想买到鲜人参，就只能在每年秋季人参采挖的时间。另外，鲜人参还必须要在低温下运输和储存，否则容易变质。基于此，鲜人参在市场上并不是特别多，也就显得更加珍贵。
恰逢9月鲜人参采挖季，
大参林从东北长白山，
给大家送上鲜人参福利！
鲜在产地：甄选自吉林长白山，肥沃的土壤，优良的气候条件，成就鲜人参的优秀品质；
鲜在时间：新鲜采挖，全程顺丰冷链配送，确保第一时间送到每位消费者手上；
鲜在味道：鲜人参参味更加浓郁，做法多样，带你解锁人参最新鲜的滋味。
鲜人参最低只需9.9元/条，
抢“鲜”送到家！
[1]陈雨. 不同生长时期人参中主要活性成分的比较研究[D].长春中医药大学,2014.
[2]搞清楚人参的分类，才能更好地利用人参养生.广东省中医药
