转自：震元堂
《震元良方——震元堂经典名方集》一书
浓缩了医药良方的精华
也凝结着
震元百年越医传承的匠心
全书收录有270个经典名方
以震元大补药开篇
以八珍糕收尾
今天，小编带大家一起来认识“八珍糕”
和其中一味主要的药材
茯苓
震元良方—八珍糕
八珍糕，是以茯苓，白扁豆，莲子肉，薏米，淮山药，芡实等为原料制作的传统名点,属于药食同源糕点，具有补脾养胃的功效。
八珍糕发明者，明朝御医陈实功用亲身经历说：“服至百日，轻身耐老，壮助元阳，培养脾胃，妙难尽述”。此后，八珍糕沿用百年，成为宫廷食疗养生的妙方。
及至清朝乾隆年，御医在原来八珍糕的基础上，少了麦芽和山楂，又加入了两味药献于乾隆皇帝，自乾隆50岁起从未离开过八珍糕，用以养脾去腻，益寿延年。
慈禧也喜吃八珍糕，直至晚年，服食八珍糕从未间断。御膳房选用上等材料，特意为她精心制作。
松脂入地，千年为茯苓
茯苓，是多孔菌科植物茯苓的干燥菌核。多寄生在马尾松或赤松的根部，形状像甘薯，外皮黑褐色，里面白色或粉红色。
《神农本草经》将茯苓列为延年益寿的养生上品，载其：味甘、平，一名伏菟，生太山山谷大松下。
久服，安魂、养神，不饥、延年。
茯苓这坨环抱松根的臃肿球块，虽其貌不扬，但也可称得上“全身都是宝”了。
由外而内地，分别是茯苓皮、白茯苓、赤茯苓、茯神、茯神木。
茯苓皮
赤茯苓
白茯苓
茯神
而我们接下来重点介绍的，则是历代医家应用更广泛的白茯苓部分。
震元道地药材 茯苓
性状鉴别
图片来源：浙江中药数字化标本馆
茯苓个呈类球形、椭圆形、扁圆形或不规则团块，大小不一。外皮薄而粗糙，棕褐色至黑褐色，有明显的皱缩纹理。体重，质坚实，断面颗粒性，有的具裂隙，外层淡棕色，内部白色，少数淡红色，有的中间抱有松根。具有气微，味淡，嚼之粘牙的特征。
1
肉眼观察
····
正品茯苓块呈块片状，边缘整齐，白色，少数呈淡红色或淡棕色，质地坚实，断面颗粒性，有的具有裂隙。
伪品是不规则块片状，表面灰白色，少数略带灰黄色，粗糙，有异物脱落的凹点，边缘残缺不全。
2
开水鉴别
····
正品茯苓开水煮后无明显变化，保持原来的形状。
伪品茯苓，开水一煮容易糊化。
3
滴碘液鉴别
····
正品茯苓不含淀粉，因此滴碘液不会变成蓝色。
伪品茯苓，如木薯、葛根含有淀粉，淀粉遇碘液变成蓝色。
道地产区
安徽、云南、湖北
历史追溯
《本经》：“主胸胁逆气，忧恚惊邪恐悸，心下结痛，寒热烦满，咳逆，口焦舌干，利小便。”
《本草衍义》:“茯苓、茯神，行水之功多，益心脾不可阙也。”
《本草纲目·卷三十七》:“《神农本草》止言茯苓，《名医别录》始添茯神，而主治皆同。后人治心病必用茯神，故洁古张氏于风眩心虚，非茯神不能除，然茯苓亦未尝不治心病也。”
《世补斋医书》：“茯苓一味，为治痰主药，痰之本，水也，茯苓可以行水。痰之动，湿也，茯苓又可行湿。”
药理作用
【性味与归经】甘，淡，平。归心、肺、脾、肾经。
【功能与主治】利水渗湿，健脾，宁心。用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。
【现代研究】本品有利尿，增强免疫，调节肠胃功能，抗肿瘤、保肝、镇静、抗菌等多种药理作用。
炮制与应用
【炮制方法】取原药，除去杂质，筛去灰屑；或轧碎，筛去灰屑。
【贮藏】置干燥处，防潮。
【用法与用量】10～15g。
震元“百地万亩”道地药材基地
道地药材成就道地品质。自2013年起，我们对国内多处道地药材产区进行选址、考察，严格按照国家GAP规范建设管理，现已建成100余个药材生产种植基地，种植面积超2万亩。
参考资料
[1] 国家药典委员会.中华人民共和国药典(一部) [M].北京：中国医药科技出版社，2020.
[2] 浙江省食品药品监督管理局.浙江省中药炮制规范：2015年版.北京：中国医药科技出版社，2016.
[3] 震元良方：震元堂经典名方集.北京：科学技术文献出版社，2022.
来源|震元药材
作者|张晓玲、侯理
编辑|余劭晖
审核|金国炳、蔡国权
