王蔚佳
纽约时间9月24日，一段来自中国的60秒公益视频作为特别展映单元在一年一度的“克林顿全球倡议”年会上播放。在这个全球最有影响力之一的公益平台，台下的观众“专业”而“挑剔”，包括世界卫生组织总干事陈冯富珍、美国总统奥巴马及前总统克林顿等在内的参与名单清晰地传达出一个信息，他们拥有世界上最具渗透力的公益传播可能，但是，他们更需要一个能够说服他们的足够好的例子。
被大会作为“特别推广”的安利公益基金会的“春苗厨房”，从这60秒开始，在世界注视的目光下，启动了由中国向世界的“生长”。
中国“萌芽”
当中国的“春苗厨房”站在世界舞台上的时候，它刚刚度过了3周岁的“萌芽期”。
“9月12日，借助新学期开学的契机，我们举办了一场自春苗厨房建立以来媒体规模最大、相关机构参与最多、规格最高、报道成效最好的一次活动，总结春苗营养计划实施3年工作的同时，更重要的是，我们开了一个‘贫困儿童营养改善国际研讨会’，这对我们意义重大。”安利（中国）公共事务副总裁、安利公益基金会理事长余放日前接受《第一财经日报》专访时表示。
“春苗营养计划阶段性成果发布会暨贫困儿童营养改善国际研讨会”，是安利公益基金会为春苗营养计划3周年的总结；而“贫困儿童营养改善”的话题，是“安基会”在这3年的实际工作中体会越来越深刻的问题所在。
开始于2011年的“春苗厨房”由安利公益基金会所捐建。2011年，安利公益基金会与中国关心下一代工作委员会共同发起“春苗营养计划”，旨在改善贫困农村地区寄宿制学校留守儿童的营养状况。
3年来，安利公益基金会投资9000余万元，在全国13个省（区、市）的106个县建成“春苗营养厨房”1700余个，超额完成了2011年作出的3年援建1000个厨房的承诺，整体受益儿童近百万。未来两年，还将再建2000个春苗营养厨房，全面覆盖国家“农村义务教育营养改善计划”所涉及的22个省（区、市），成为规模最大、覆盖面最广、受益人数最多的学生厨房类公益项目，2012年，“春苗营养计划”荣获民政部“中华慈善奖·最具影响力慈善项目”。
“对安利公益基金会来说，这个已经实行了3年的项目下一步应该怎么更好地推进，是我们更关注的部分，”余放介绍说，“我们希望能有一套科学标准的系统对我们所做的工作给出评价，哪些部分是应该坚持的，哪些环节是需要改进的，我们希望能够形成一个标准和可以借鉴的模式。”
也正是在9月的“春苗”总结会上，“春苗营养计划阶段性评估报告”正式发布，这份对3年工作的详细总结中，由第三方权威机构对设备配备及运行状况、厨房管理员培训情况、营养餐质量和食堂运营管理情况逐一做出了评估，通过对1400份有效报告、8省45个县的704个厨房，以及407名督导队员的调查，形成了最终的报告。
而另一份由北京大学儿童青少年卫生研究所作为执行机构的调研报告也令人振奋。该机构选取2011~2012年建成春苗厨房的广西、湖北、重庆3个省份，每地选取1000名学生作为评估样本，评估内容包括学生体质、营养状况、健康状况和智力水平等，而事实上，这也是国内首次针对公益项目受益群体的营养和健康指标进行评测。
结果显示，通过春苗营养计划，学生体质有明显改善，以专业劳雷尔指数评测：项目校男生高于非项目校男生1.23kg/cm，高于本地区农村男生0.58kg/cm；项目校女生高于非项目校女生1.62kg/cm，高于本地区农村女生1.38kg/cm。
而体质指数中，项目校男生高于非项目校男生0.05kg/㎡；项目校女生高于非项目校女生0.19kg/㎡，高于本地区农村女生0.12kg/㎡。
在这一营养计划覆盖的范围内，学生健康情况和智力水平有所改善，仅以常用评测指标“两周患病率”为例，项目校学生两周患病率为9.4%，低于非项目校学生的15.5%；项目小学生的智力水平“优秀”和“良好”的比例为50.8%，低于非项目校学生的41.7%。
世界“生长”
就在安利公益基金会数据发布的12天后，1万公里之外的美国纽约，安利公益基金会在“克林顿全球倡议”年会上宣布，将在未来两年内为中国的农村学校增建2000个“春苗厨房”，让100万中国农村儿童享受到营养午餐。
“这是安利中国向世界做出的新行动承诺。”安利（中国）总裁、安利公益基金会常务副主席黄德荫在会上表示。
作为安利公益基金会做出“行动承诺”的基础和核心，“春苗厨房”已经在中国集中连片特困地区的13个省内的1700所农村学校建成，受益学童近100万。同时，相关学校教工、学生和家长的营养意识也普遍提升。
此外，“安基会”还培训了2000名厨房管理员。“我们通过这个项目培训厨房管理员，因地制宜为孩子们提供营养均衡的午餐。但是，这只是个开始。通过‘克林顿全球倡议’这个平台，希望有更多的力量加入我们，让更多的孩子能够通过‘春苗厨房’享受到学校健康、营养的午餐。我们的目标是未来让可以享受到这样的午餐的孩子再增加100万。”黄德荫谈道。
数据显示，在中国集中连片特困地区，有4000万农村留守儿童在营养方面面临挑战，其中正在接受义务教育的儿童有2600万，在吃饱穿暖之前，“营养”是一个很奢侈的话题。
黄德荫介绍说：“中国政府规定适龄儿童要接受九年义务教育，并为贫困地区义务教育阶段在校学生提供了营养补贴。但由于大多数贫困地区的学校没有配备厨房设施，厨房建设成为财政补贴变为营养餐的一大瓶颈。‘春苗厨房’就是政府和公益组织合作解决这一问题的新模式。健康、营养的膳食改善了孩子们的营养状况，也助力政府补贴成为孩子们碗中的‘放心饭’。”
现阶段，春苗营养计划形成了以“制度+督导+评估”为核心的运作模式，并且得到了地方政府的广泛认可和推广复制。
在安利（中国）的支持下，安利公益基金会已经为设立“春苗厨房”建立起一整套规范，比如当地政府需要为“春苗厨房”的工作人员提供薪资，并补贴每周购买优质、新鲜食品原料的费用。
而春苗厨房的多部门协作模式，也令在“克林顿全球倡议”年会观众席上就座的世界卫生组织总干事陈冯富珍印象深刻并专门在讲话中提及。
余放告诉记者，“克林顿全球倡议”年会期间，与会成员要做出“行动承诺”，通过开展公益项目和活动帮助解决全球问题——“克林顿全球倡议”为这些项目提供协调和合作的平台，并不实际参与项目的实施和执行，可以说它是公益行动的“催化剂”，同时，各公益行动也可以通过这个平台展示项目的进展和成果。
“我们现在提出了3个维度的目标，标准化管理、专业化运作、模式化推广，根本目的是保证可持续。”余放认为，这样的目标的推出，实际上是把春苗项目推到了一个新的高度。
“3年后，春苗不仅仅局限在一个项目，而应该是成为社会问题解决方案的提供者，所以，春苗从现在开始要从一个单纯的小项目转到一个公益平台上来，我们需要更广阔的眼界。”余放谈道。
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