经济视点报首席记者 李中海
与一般成功人士沧桑迭变的沉浮经历不同，艾迎春的人生故事显得颇为简单明了：45岁前，她一直活跃奉献于金融系统并在体制内尽情发挥着自己的光芒；45岁后，她遵循内心的创业冲动，主动放弃令众人艳羡的职位决然投身于自己钟情的优雅产业——在咖啡香与慢音乐中经营一家能栖息人们心灵的休闲会所。
经营一家既时尚优雅又温馨怡人的咖啡馆是艾迎春内心早就萌发的一个梦想。
尽管，半盏咖啡、一杯心绪、两目相对式的静心休闲对于大多数如今穿梭于繁华都市的追梦人而言已显得过于奢侈，而艾迎春就是要将慢节奏进行到底。
经过一番精心运作，一家专门与四星级以上酒店合作的高端咖啡品牌——辛巴布咖啡被艾迎春成功引进郑州。这是家集商洽、会议、休闲、读书、餐饮等多功能为一体的会所式高端咖啡店。在这里，品书吧、商务V包、情侣间、品酒吧台及牛排、咖啡、中式商务套餐应有尽有，完全颠覆了传统咖啡馆的经营模式，甫一露面便引起顾客与业界的高度关注。
从内心向往到付诸行动，从此艾迎春踏上了她追寻人生第二春、打造优雅慢产业的事业新征程，开启了她全新的逐梦之旅。
再创业，瞄准优雅慢产业
英国著名诗人阿尔弗雷德·丁尼生说，“梦想只要能持久，就能成为现实”。这句话，特别能契合艾迎春再创业成功的历程。
1998年，一次出差上海的偶然机遇，艾迎春发现了一个特别的休闲场所，一家装有上万本各类图书、以读书吧为主题的咖啡厅。
就这样，静坐于闹市书吧咖啡厅的一隅，一杯咖啡+几本图书便成了艾迎春打发时间与旅途劳顿的最好方式。在那里，她度过了平生第一个十分宁静与难忘的下午时光：再也没有繁忙工作的嘈杂，剩下的只是心底渴望已久的优雅的慢与宁静。
离开后，艾迎春对这家区别于传统以咖啡与餐饮为主的咖啡厅十分怀念。“如果在出差、工作或者休闲的间隙能有这样一个宁静的场所供人享用，该是多么令人惬意的事情啊？”冥冥之中，她的心底便开始萌生出要开一家类似这样的咖啡厅的纯真梦想。
慢慢地，开一家既时尚优雅又温馨怡人的特色咖啡馆成为艾迎春心中愈发坚定的信念。
然而，由于责任担肩，又身处“体制内”，凭借一步步努力而晋升为金融某部门管理者的艾迎春无法摆脱现实的羁绊，再创业的想法不得不一度搁浅。
于是，在接下来的十多年时间，艾迎春的人生继续在一复一日的疲于公务与穿梭于钢筋水泥构筑的都市繁华之间机械上演。
2010年，借助系统内部人事改革契机，艾迎春主动放弃晋升机会，决定走出体制内，开启人生的第二生涯。
跳出金融系统的艾迎春先是来到了深圳一家朋友开的公司任职。尽管待遇不错，但仍没能挽留住她朝思暮想般创业的心。
经过艾迎春一番精心筹备与运作，2012年7月28日，在郑州经三路上，一家营业面积高达800多平米、名为“辛巴布咖啡”的会所式高端咖啡馆正式开门迎客。
这是家先前专门与四星级以上酒店合作并拥有600多家连锁店的高端咖啡品牌，是最近几年才新兴崛起的集商洽、会议、休闲、读书、餐饮等多功能为一体的咖啡经营模式。
除了传统咖啡馆能提供的咖啡、餐饮功能外，首次被引进河南的辛巴布咖啡具备了艾迎春本人及高端商务休闲人群所向往的各种软硬件服务——商务V包、品书吧、情侣间、品酒吧台及牛排、咖啡、中式商务套餐等应有尽有。
因此，甫一亮相的辛巴布咖啡不仅吸引了包括高端商务定制、IT精英沙龙、专场生日Party等在内的多层级高端客户群体，还引起了业界的高度关注。
由于模式新颖加之用心经营，短短一年时间，艾迎春不但实现了郑州辛巴布咖啡的盈利运转，还积累了一大批忠实的客户，使得店面日日都有特色主题、周周都有定制活动。
“我开辛巴布不是完全为了求利润最大化，而是为了大家有一个交流学习、休闲和餐饮的优雅场所，为高压力快节奏的都市人提供寄托精神宁静的平台，让休闲变得简单纯粹。”怀着最初的纯真梦想，艾迎春用心实现并经营着她的优雅慢产业，享受着辛巴布带来的独有清净与幸福。
再出发，缔造高档休闲圈
谈养生、话美食、交流经营心得……10月18日，郑州辛巴布咖啡馆，记者对艾迎春进行了长达近5个小时的采访。如今，能够慵懒地静坐于自家咖啡馆一角，与朋友们敞开心扉放松畅聊，已成为她生活中十分享受并不可或缺的一种舒心场景。
眼前的艾迎春真实耿直、不喜欢刻意的笑，但言行举止间自然透露出和蔼可亲的待人格调；她很内敛低调，从不张扬自己的性格，而骨子里却有着要强女性不甘落后的倔强和知性美：一旦认定方向便会恒心坚持，但善于恪守计划内，从不设定过高目标。
实际上，从金融系统大跨步迈入咖啡这个陌生的全新行业，艾迎春收获的不仅是光鲜的成功，更有诸多不为人知的幕后辛酸。这其中，有无奈、有坎坷，更有心理的艰难转变。
比如，为了给咖啡馆寻求正确的定位，艾迎春饱尝市场带来的冲击与困苦。从开业初期的高端商务消费遇冷到随后调整策略亲近中低档人群，再到如今回归河南首家多元化会所式高端咖啡品牌，她不得不忍受亏损压力，甚至推出9.9元咖啡来吸引顾客。
所幸的是，经过半年多的用心经营和探索，郑州辛巴布咖啡不仅招揽了包括一大批沙龙聚会、商务洽谈、专场party等在内的忠实客户，也成为越来越多高端精英人士休闲交流的定点场所。这使艾迎春吃上了定心丸，决心坚定高端定位：缔造高档休闲圈。
同时，为提升郑州辛巴布咖啡馆的软实力，在对外服务方面艾迎春不惜下大功夫亲自上阵为员工进行统一培训，小到桌椅的摆设大到紧急情况处理，她坚持做到不折不扣。而员工管理方面，她则坚持充分信任与放权：从不开大会、只关注目标的达成结果，待员工如自己的孩子，即便是资金最紧张的关头也从不拖欠员工一分钱工资……
不仅如此，在营销方式方面，艾迎春也别出心裁打出了组合创新之拳。一方面，她组织员工发起以传统手段为切入点的扫街、扫楼式的派单风暴；另一方面，在传统平面、电视媒体营销推广同时，大胆启用以微博、微信等载体的新媒体圈子营销，大大增强了辛巴布的品牌价值和顾客黏连度。
“除此之外，辛巴布的咖啡豆原料选材和烘焙全是在意大利原产地完成，牛排、面食和其他辅材都是由上海总部统一采购，这就保证了产品的质量与口味。”艾迎春告诉记者。
良好的产品与服务+品牌的组合创新营销，使得郑州辛巴布咖啡迅速被市场所接受。业（车）主洽谈会、品牌答谢会、异业联盟等越来越多的精英团体开始钟情辛巴布，目前已基本形成了日日有主题、周周有活动的“辛巴布现象”。例如，辛巴布为回馈客户而推出的三杯鸡、台湾牛肉面套系新品一经面世便被客户喜爱和疯抢，一度出现了脱销的火爆局面。
如今，践行“高档的满消费”理念的辛巴布咖啡迅速在新老客户间形成口碑传播，而诸如定制party、包场相亲会、公司高管会等新兴业务也逐渐找上门来。这里成了更多崇尚优雅时尚、渴望个性品位与量身定制的成功人群的“魔变工厂”。
尽管摸索发展的过程几经周折并充满辛酸，但特别值得欣慰的是，艾迎春还是在不到一年的时间便找准了辛巴布咖啡的市场定位并实现了持续盈利。未来几年，打造“辛巴布”式高端休闲品牌将成为艾迎春不懈追求的目标。
“人生不求最好，只求越来越精彩”——专访艾迎春
“我的梦想就是开一家既能提供优雅休闲又能学习交流的特色咖啡馆”
经济视点报：从金融管理者到下海经商，这之间你都经历了怎样的心理转变？
艾迎春：从金融管理者到一家咖啡馆的经营者，使我充分体会到了天壤之别的角色及心理转变。之前在金融系统是高高在上，向来不需要有求于别人，经商则需要左右逢源、照顾好服务好各路关系。但开咖啡馆是我内心喜欢并向往的，路是自己选的，尽管一开始很让人不适应，但现在回过头来看，它让我体味到了不一样的精彩。
经济视点报：咖啡品牌很多，辛巴布最吸引你的地方在哪里，为什么最终选择了它？
艾迎春：第一次在咖啡馆里看到有读书吧这样的创意，让我一下子对咖啡馆的功能有了全新的认知，原来咖啡馆还可以这样来运作？而对我而言，45岁以前自己生活在难以改变的体制内，深受身心劳累之苦；45岁后我的梦想就是开一家既能提供优雅休闲又能学习交流的具有综合功能的特色咖啡馆，成为越来越多都市人寄托精神和寻求宁静的场所。
经济视点报：开业至今，郑州辛巴布咖啡馆是否像你预想的一样顺利发展，都经历了哪些辛酸？
艾迎春：完全不是。郑州辛巴布咖啡从开业至今，经历了三大困惑：一，充分体会到了什么叫隔行如隔山。从洽谈加盟、选址到店面装修，从员工招聘、培训服务到资源营销，我切实尝尽以前从未有过的辛苦，这直接导致之前店面经营不好的时候我经常失眠，要不是真心喜欢和对认定的事不甘服输，我可能就真的坚持不下去了；二、郑州市场并不像想象中的那么成熟。这使得咖啡馆在市场定位上走了不少弯路；三、人才问题。正式运作之后才懂得行业人才紧缺的现实。不仅是合适人才可遇不可求，而以90后为主的员工管理也让人大费苦心。
经济视点报：这其中，最令你难忘的是什么？
艾迎春：那就是当我觉得特别累特别难，甚至审思对错想要放弃的时候，来自员工带给我的激励。起初在生意不好的时候，看到他们仍然能用心将桌椅都擦得十分干净并各自坚守岗位的时候，我真的特别感动。而至今，有一半以上的创业员工仍坚持与我一起奋战，他们是辛巴布的财富。
未来，个性化“量身定制”式的高端咖啡馆业务将更受市场欢迎
经济视点报：平时你对员工是怎么管理的，管理的红线是什么？
艾迎春：在对顾客服务方面，我坚持员工做到统一规范、不折不扣，一旦发现问题会立刻要求他们整改；日常管理方面我则给他们充分的放权与信任，强化他们的责任感和自主性。我从来不会集合他们开会，不会给他们强压任务，更多时候我是在倾听他们的心声，帮他们解决一些问题，倒觉得我是在给员工打工。
但是我绝不会允许不诚实、有错不改的员工夹杂在这个大家庭里，因为他会导致整个团队的不和谐，这也是曾经为什么我会含泪开除一些员工的原因。
经济视点报：通常，你喜欢员工怎样称呼你？
艾迎春：工作时间她们一般都叫我“艾总”，但私下里她们更乐于叫我“艾姐”或“艾姨”，相对而言，我更喜欢第二种称谓。
经济视点报：较之其他品牌，郑州辛巴布咖啡的核心竞争力是什么？
艾迎春：郑州辛巴布的竞争优势来自于其良好的纯正品质、独特的商业模式和协作完美的人才团队。因为辛巴布之前专门与四星级以上酒店合作，咖啡豆及烘焙均来自原产地意大利，产品品质自不必说。同时，郑州辛巴布咖啡将休闲、交流、学习、时尚聚会等多元化功能更是发挥得淋漓尽致。另外，尽管咖啡是一个人才流动极为频繁的行业，但我们的员工保有率高达50%以上，且有一大部分创业员工成为店面的中坚力量，他们更能将辛巴布咖啡的文化和服务优质地传导给顾客。
经济视点报：在你看来，咖啡行业未来的主要竞争体现在哪里？
艾迎春：主要体现在人才和差异化竞争两个方面。首先，人才是现在以及长期紧缺的一个行业难题；第二，谁能提供差异化的特色产品与服务，谁将能更好地引领市场、主导市场。未来，咖啡行业也会出现越来越多的个性化需求，多元化、更精细的“量身定制”式的高端咖啡馆业务将更受市场欢迎。
“对正确的事，一旦认准了我会拿出百分之百的毅力去坚持”
经济视点报：请用几个词来概括形容一下你的性格。
艾迎春：有几个关键词：低调内敛，真实耿直，不甘落后，坚定执着。我从不喜欢夸夸其谈或张扬自己的成就，但是我这人活得特别真实，遇到看不惯或无法忍受的事情一定会发出声音。同时，由于从小在部队长大，我骨子里有一股不甘落后于别人的倔强劲儿，对正确的事一旦认准我会拿出百分之百的毅力去坚持。比如由于内心喜欢而选择开咖啡馆，未来，我会把经营辛巴布当作我人生的第二生涯阶段，用心坚持把它做好。
经济视点报：你认为自己是一个女强人吗？
艾迎春：应该不算吧。因为女强人是乐于并敢于不断追求高目标的人，为了达成她可以付出超强的努力。而我，只不过是不甘落后于人而已，通常只设定自己喜欢并能达到的目标。更重要的是，我的人生价值观是：不求最好，只求越来越精彩。如果努力了，一次比一次做得好，我就会很满足就会有成就感。同时，我还是一个十分懂得品味与享受生活的人，否则我也不会开一家属于自己的咖啡馆。从这点看，我是一个很知性的女人。
经济视点报：也就是说除了表面的刚强，你也有柔弱的一面？
艾迎春：是的。坦诚说，我也有十分脆弱、小女人的一面。比如压力特别大的时候，我也会躲在一个角落里暗自流泪，然后饮上一些红酒麻痹自己。特别迷茫和疲惫的时候，我还会选择即兴出游，一张机票便把自己送到了任何想去的城市。
经济视点报：你是否有退休计划，之后的人生规划是什么？
艾迎春：60岁，我会准时退休。之后，我希望开着一辆自己的房车和家人一起自由旅行。观赏不同的山水美景、品味异域的人文风情，能走到哪里算哪里，停走随心、静享天伦。
