本刊记者 姬小梅 实习生 李乔宇
在中国式合伙中，只负责出钱但不劳神费心的合伙人比比皆是，“钱”景如何呢？
《武林外传》里的佟掌柜文能媚眼勾兄弟，武能扣钱定伙计。其实一个合格的掌柜就该如佟掌柜般具有很强的领导能力。
而这是一个负责任的掌柜应该尽到的本分，但是依然有些掌柜会超然于事外，选择做甩手掌柜，将大小事务留给店里的伙计或是请个职业经理人来为自己打理。虽然不能说做甩手掌柜就是不负责任，但完全袖手不管怎对得起手下的兄弟和投进去的真金白银呢？甩手掌柜如何赚钱着实是一门学问！
“星掌柜”常甩手
要做甩手掌柜需要有一定的气度和实力。对多数这类人来说，做甩手掌柜实属无奈，因为他们本职工作很忙，也并不善于做投资项目的具体经营。
喜欢当掌柜的不仅是大众，闪光灯之下的明星艺人也都流行开店当老板，且扎堆餐饮行业。虽然其中不乏成功者，但明星开店也有不少失败的案例，例如赵薇的乐福餐厅，一批批前赴后继的明星们倒在了餐饮行业中。这些餐厅店铺往往开业时很火爆，但终究难以细水长流，加之长期疏于经营管理，当彻底的甩手掌柜自然会导致门可罗雀。
但吴孟达却是个成功的例子。他不仅戏演得好，在开餐厅上也有自己的想法。虽然勉强也算是个甩手掌柜，但相比其他人，他显然要成功很多。
吴孟达说：“我跟朋友合伙开餐厅，餐厅的具体事务都是朋友在打理，所以我对开店完全不懂。不过我的合伙人在饮食方面颇有经验，因为他以前在英国做过餐饮。我们的‘衡山小馆’最早是十年前开在上海的，后来才在北京开了一家，接下来可能还要再开一家。”
吴孟达的连锁粤菜馆已经经营了许多年，形成了一套做生意的规矩。他说：“因为我的搭档很有经验，所以我们从来都不会用名人效应去招揽生意。我们的做法主要是一家一家开店，不搞连锁加盟。”
“我们的大厨跟着我的搭档超过20年以上了，我们从上海衡山路第一家小馆开始，餐厅开业后会先由香港的大厨坐镇，菜品质量很稳定之后我们才考虑开第二家，第二家弄好才去弄第三家。”达叔说。
吴孟达平时忙着拍戏，但对于餐厅的经营状况也会定期关注，并不是完全意义上的“甩手掌柜”。“餐厅的盈利财务表每三个月会发一次过来，我就会关注一下。我们所有财务状况都是很透明的，绝对没有问题。”
“做好餐饮行业需要一个好的管理者；其次就是品质控制；第三就是环境和卫生以及交通便利度。”这是达叔给想开餐饮店朋友的建议。
想甩手？先找个CEO
想做甩手掌柜，找一个靠谱的团队、找一个靠谱的CEO，也许是个不错的选择。
Nick是上海人，某投资公司老板的独子，也就是传说中的“富二代”。2010年，他找到其北大同学陈则明。Nick出钱，陈则明出人，两人一拍即合，想要在互联网的创业大潮中做出点成绩。
有了创业的共同目标，但对于具体做什么项目，两人彼时并没有明确的想法。
同年，他们注册了科技公司，看着越来越火爆的社交网站风声水起，他们也跟风做了一款社区网的产品。Nick是老板，陈担任公司CEO，负责团队建设和公司的日常运营工作。当时，陈还没有辞去游戏公司的职务，只是在晚上下班时兼职到公司工作，帮助技术团队解决问题。“但是这款社区网的产品在2011年4月份运营不下去了，用户量和活跃度越来越低，虽然2011年时还能访问，但基本已经不再使用人力维持运营了。”陈则明说。
2011年，他们重整旗鼓，准备再做一个产品。陈又找来三个北大计算机系的校友，他们也都是技术能人，在百度和人人网担任中高层管理职位。随着人员扩招，虽然陈则明顶着CEO的光环，但到了财务审批时还是要经过老板的签字。在某些程度上，这也对公司的拓展有掣肘作用。
陈的团队最高时达到过30人，规模对于互联网创业公司来说显然有些大了。在他的团队中，除了他本人之外，还有三位校友共同构成核心团队。在薪酬管理上，采用的方法就是尽量压低薪酬，但会给予公司期权，不过问题还是在2012年浮出水面。
由于陈和几位核心团队人员属于兼职，只在每天晚上过来工作几个小时，但有些人连晚上过来工作也无法保证每天都到。在给员工发工资时，陈发给其中一位核心成员王鹏500元，这对王鹏来说有些接受不了，而陈说这是因为他们几个人平时去公司的时候非常少，而且又是创业初期，所以发到手的工资就很少了。陈说王鹏虽然没有当面跟他起什么争执，但后来就更少去公司了。这是第一位核心团队成员的离开，之后有些员工对于公司以后的发展也开始有了一些不同的声音，渐渐有一些人也离开了。
与此同时，Nick因为人在上海的关系，几乎一个月也来不了一次，而每次来总是处理一些财务问题、人员面试等。有时有新同事到了转正期，但如果没有通过Nick来面试，他的转正期就有可能被拉长，但工资依然是按照试用期水平来发的。由于该公司是创业公司，在制度建设上很不完善，导致了员工的权益受到损失，对于团队的稳定和团结带来不好的影响。
现在，公司已经搬到了一个大学的的科技园区，人员也减少到现在维持公司日常事务的5个人。
对于创业公司而言，总要走过一些弯路，总结一些经验教训才能够继续前行。对于甩手掌柜而言，更多是要抱着一种投资的心态参与其中。如果在公司还没有形成一个有序运行的系统之前，做掌柜的最好还是不要轻易甩手为妙。
陈则明说：“由一个甩手掌柜来当老板创业，眼光和运气是想要成功必备的条件。在创业团队里，能成功的只有你看到的那些，看不到的那些都死在黎明前了。”
虽然两人是好朋友，但在公司运营状态不好时，尤其Nick又想证明自己的能力时，还是会对陈有所要求，明确陈要尽快赚钱。一次开员工会时，Nick当着所有人的面对陈则明说，如果做不出来成绩，丢的是他和学校的脸。不过，陈说选择跟着Nick创业无怨无悔，虽然可能会失败，但经验是最宝贵的。
Tips:：科学做好“甩手掌柜”
做甩手掌柜的各行各业都有，在这方面，人的因素影响更大；对一个拥有雄厚经济实力的人来说，选好项目和团队，交给他们做就好了，而这种也更多是以投资为角度的。那些真正想要开店经营做事的人，如果自己没有能力就交给有专业经验能力的人来帮自己做事，但也不能完全甩手，不管不顾，因为一个好的领导是可以用优秀的领导力来引导员工前进的。
