投资与理财记者 小鸿
港式茶点总会带给人们一份悠闲、随性的浓重生活气息；在发源地，它是家庭聚餐和朋友聚会的不二选择，不必如西餐厅那般正装出席，也不必像正式宴请那样太过拘束，只消三两亲朋相约而去，便能有一个美好的上午。
从熙熙攘攘的东大名路邮轮船舶中心走过，如果不是路牌的提醒，我可能就错过了选址低调的上海外滩浦华大酒店。酒店闹中取静，一条连接北外滩滨江绿地与浦华酒店的高阳路横贯在眼前，曲径通幽，隔绝了两旁街道的纷扰嘈杂，它就这么静谧地存在着。
虹口区的北外滩曾经是犹太难民的聚集地，保留了红灰相间的犹太特色建筑，上海外滩浦华大酒店身上仍有那时的影子。酒店风格低调，浦华是如此静悄，让到达此处的人皆能感受到一种平静。走进酒店的大堂，扑面而来的老上海元素瞬间将人拉回到记忆当中：大堂正中间的双旋梯蜿蜒出一条曼妙的曲线，映衬着全上海酒店中面积最大的法国砂岩彩色玻璃穹顶，透出浓郁的古典气息 ；二楼开放式的环形走廊与双旋梯相接，将大厅环绕其中， 这种剧院式的建筑非常怀旧，让人瞬间沉浸在时光轮回的宁静之中。不管你是否对老上海的韵味很在行，但这种优雅的气息终将让你深陷其中。
沿着双旋梯，便可到达“台南担仔面中餐厅”。台南担仔面和海鲜早已名声在外，但是，不要以为酒店会墨守陈规，它最近推出的港式茶点再一次丰富了餐饮领域。在中餐厅坐下，你会不自觉地放松，这里以米白色为主调，亲切感让人油然而生，即便是第一次来的客人也不会有陌生感。
新推出的港式点心再一次延续了酒店极高的美食制作水准，每一道点心都完美表现了港式点心的原味。不得不提的是港式点心的经典之作——水晶鲜虾饺。
虾饺在制作上十分讲究：将澄面、生粉制成虾饺皮；鲜虾洗净去壳，吸干水分，压烂搅拌成肉胶；肥肉切成细粒，用开水烫至刚熟，再用清水浸过，使肥肉既爽而又不致出油；待加入各种配料后，经冷冻，再制成虾饺蒸熟。虾饺片薄而半透明，皮内鲜饺馅料隐约可见，咬起来更是爽口弹牙，并有少许鲜美汤汁。
吃完了清爽可口的虾饺，蟹黄蒸烧卖更是不可或缺的醇香之选。
干蒸烧卖的历史有七八十年之久。传统的干蒸烧卖一般将牛肉去掉筋络，用刀剁碎后，配以肥猪肉粒、姜汁、酒等拌匀，挞至起胶，挤成一个个丸子上碟。现在，有配以马蹄粒、笋粒等爽口配料，使其更加鲜香爽口，肥美不腻。浦华的蟹黄干蒸烧卖加入了味道醇厚鲜香的蟹黄，这种新式的烧卖做法，让味道极其鲜美，口感浓郁！如果你的口味偏重，那么蟹黄蒸烧卖是个不错的选择。
如果你更喜欢偏甜的点心，那么叉烧菠萝包就一定不能错过。这一款茶点是在香港经典点心菠萝包的基础上作了改良，不过它依旧保留了菠萝包那层美味的脆皮。酒店的厨师将砂糖、鸡蛋、面粉和猪油一起烘制而成，这是菠萝包的精髓所在，一口咬下，酥脆的表皮散发出诱人的香味。而与传统的菠萝包不同，酒店的叉烧菠萝包加入了上等的叉烧作为馅料，肥瘦适中，口感、味道俱佳。
浦华港式点心中，美味者不胜枚举，港式凤爪、马拉糕、豉汁排骨等，样样都是令人齿颊留香，流连忘返。而在这极具老上海风格的优雅氛围里，每一次用餐，都是一种不可比拟的享受。
