按照颜色挑番茄
如何挑选番茄呢？只要记住以下三点就会挑到好吃又有营养的西红柿了。
首先是看颜色。自然成熟的西红柿，果色为火红，一般呈微扁圆球形，肉厚，味道沙甜，果蒂部分较小且圆润，最好带淡淡的青色。而催熟的西红柿整个果实都是红色的，果蒂部分很少看见绿色。
其次是看形状。自然成熟的西红柿，体型匀称。而催熟的西红柿，外观不那么匀称，有些还有明显的尖顶，有的还有棱。不要购买着色不匀、花脸的番茄。
最后捏一捏。自然成熟的西红柿，捏起来手感比较软。切开后，籽粒呈土黄色，肉质红色、沙瓤、多汁的番茄最佳。而催熟的西红柿，捏起来手感就很硬。也不要挑选拿着感觉分量很轻的番茄。
