莱芜市金来粮蔬种植专业合作社理事长宋作平2013年打算种植2000亩彩色花生。他说，彩色花生主要卖到超市和商店，每斤在15元到30元之间，2012年的市场可以说是相当好。种了一辈子花生的他对彩色花生非常热衷。记者在采访过程中了解到，像宋作平这样的种植户不在少数。现在，黑花生、白花生等彩色花生正逐渐引起大家的热议，很多种植户也对是否应该种植彩色花生很迷茫。记者为此采访了山东省花生栽培团队的专家们。
继大蒜、绿豆后，黑花生、彩色花生的价格也开始表现上涨。这类花生被热炒的原因是什么呢?专家认为，这既有其本身的原因，也有彩色花生生产条件和产量效益的原因。某些经销商对食品色泽与食品营养间的关系和联系的科学认识和色泽食品的营养状况认识不全面、不充分，在追求养生、天然、营养的饮食理念下，过于渲染黑色食品的营养，从而导致热炒黑花生等彩色花生营养、天然、养生等的“概念”。另外，彩色花生只是不同的花生品种，由于其种皮颜色不同于平常花生种皮的粉红色而得名。其品种选育受限因素较多，品种数量少，产量减少、需求增加，物以希为贵，自然被热炒。除此之外，彩色花生可以囤积和消化存货。产品经营量和市场流通量很小，不受国家调控，更不具备战略意义。同时，黑花生和彩色花生的产地、产量多集中在少数人手中，易于对资金、流通面等的控制，彩色花生的替代性不强等使得彩色花生易于被热炒。
专家建议，对于五彩花生和黑花生的育种者，首先要对黑花生产品营养及成分有科学认识，深入探讨黑花生析含量、膳食纤维、类黄酮、花苷酸等特殊成分和功能成分的含量和组成，建立科学的认识。要本着一种负责任的态度，既要学会认真对待，也不能盲目随众。另外，对黑花生、彩色花生等农产品生产要有科学规划，要保护农民的种植收益、提高农民积极性，从而稳定供给。
广大的花生种植户是否应该种植五彩花生和黑花生呢?山东省农业科学院高新技术研究中心作物生态生理研究室主任李新国告诉记者，五彩花生和黑花生现在还无审定品种，所以广大花生种植户需要谨慎种植。山东省花生研究所示范推广部主任崔凤高也认为“五彩花生”“黑花生”作为特色花生，不鼓励农民大面积种植，即使种植也要考察好市场，根据市场的需求确定种植面积。
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