在房间里，朱张金正向记者展示自己带来的“化妆“食品。本报特派记者 刘栋 摄
卸下食品“彩妆”的村书记(附照片)
人大代表朱张金现场演示，呼吁加大对非法添加的打击力度
“你看，这个号称是富硒的黑花生，放进水里才几秒钟就开始褪色了。”昨天下午，记者走进全国人大代表、浙江省海宁市华丰村党委书记朱张金的房间，他正在给几位记者展示食品“上妆”的秘密；在他手上的玻璃杯中，几枚“富硒花生”在水中不断飘出一缕缕深紫色。
“普通花生市场上卖8元一斤。这种黑心花生，每斤只需要花上3元的染色费，到市场上就能卖出160元一斤的天价。”作为一名来自农村的人大代表，朱张金6年前开始关心食品安全问题，“我出差多，经常在外面吃饭，有一次听到一位厨师说，他连自己炒的菜都不吃，理由就是菜里添加的东西太多了。为了自己的健康、家人的健康，我开始留意食品添加剂的问题。”
朱张金最初只是想把“化过妆”的食品找出来，教身边的家人和朋友如何鉴别。今年年初，他得知自己被选为全国人大代表，萌生了把这些从四面八方搜集来的触目惊心的“化妆”食品带到会上给大家看看的想法，“本来我准备了300多种食品，但很多生鲜、鱼类、液体食品太重，没法带来，所以这次只带了一部分。”
趁着朱张金展示的间隙，记者数了数他带来的食品，总共有38个小袋子，每个袋子都标明了食品名称和添加物的种类，“你看，这是根人参，白白胖胖，看着挺好，可谁想到是用漂白剂和防腐剂泡过的？还有这个银耳、香菇、开心果，看上去卖相都不错，却都是用硫磺熏出来的……”
在朱张金看来，这些食品经过“化妆”后光鲜亮丽，消费者很容易上当受骗。“还有些食品，里面添加的东西你根本无法看见。”他拿出一个装着红色粉末的小袋子，倒在一杯水里，水马上就变得鲜红，“这就是被称为鸡蛋精的东西，将它加到母鸡的饲料里后，下出来的鸡蛋黄就会很好看。这种东西，每吨饲料里只要加40元的量就可以，而加过鸡蛋精的鸡蛋可以从原来的6元一斤卖到20多元一斤。”
高昂的利润，低廉的犯罪成本，再加上执法不到位，成为了当下食品安全问题频发的主要原因。“给食品‘化妆’，只需要买点很便宜的添加剂就可以，而卖出去的价格却能翻几倍。在暴利的驱使下，必然有不法商贩赚黑心钱。很多添加剂又根本无法检测，执法部门就会陷入难以取证的怪圈。”朱张金因此带来了一份建议，希望国家能出台相关法规，从根源上彻底避免“毒品”添加剂，“质监、工商部门应加大对各种非法添加的打击力度，建立健全长效问责机制。在生产、加工、销售各环节进行全过程监督，断绝唯利是图者的侥幸心理。”
对于如何拒绝“化妆”食品，他还教给了记者不少小窍门：“市场上卖的食品，外表太好的都要留个心。纯天然的东西，颜色一定是有深有浅。比如说开心果，天然的发灰色，那种雪白雪白的肯定是经过加工的。还有就是价格，有些食品价格极便宜，甚至都低于成本，这些也得要注意。就拿我手里这个肉松来说，几斤肉才能做出一斤来，可卖价却比肉价还便宜，一看就肯定有问题。”
采访结束时，有位记者突然问起朱张金：“网上有人说您是在作秀，您怎么看？”他笑了笑说：“我揭开了这些‘化妆’食品的秘密，肯定有人不喜欢我，但我想还是支持我的人多。如果说我是作秀，那我愿意给大家作这种秀，让大家都能不受‘假健康食品’的欺骗，让全社会更关注食品安全问题。”
