韩言铭
经历了近几年连续不断的食品质量安全事件，消费者对食品安全的信心已经降至最低点，尤其是乳品行业。作为乳业大省的河北需要浴火重生，而河北乳业以破茧成蝶的方式正逐步平稳回升，新格局正在形成。
石家庄君乐宝乳业有限公司(以下简称“君乐宝”)这家在业内不事张扬的企业，以扎实而稳健的经营，逐步进入平稳成长期，已经在华北等区域市场站稳脚跟。根据最新的市场监测数据，君乐宝的活性乳酸菌饮料销量居全国第二位，系列酸牛奶市场占有率居全国第四位。2011年，君乐宝商标被认定为中国驰名商标；2012年，君乐宝入选国家级高新技术企业和农业产业化国家重点龙头企业。
“我们的远景目标是做中国营养健康乳品的领先者。”君乐宝掌门人魏立华告诉《中国经营报》记者。
质量生命线
为了建设高品质奶源基地，君乐宝精心筛选合作伙伴，对奶牛养殖场、养殖小区实施集约化经营管理。
自2008年以来，中国乳业接连遭遇危机事件，作为乳业大省的河北更是遭受重创，国内甚至国际上都充斥着对河北乳业的质疑之声，河北乳业跌入了谷底。
“那段时间，我去外地参加会议，有人拿河北乳业事件说事，我觉得脸上无光，挂不住面子。”魏立华说，河北乳业不能这么倒下去，作为河北乳业的一分子，君乐宝要为河北乳业振臂一呼。
2009年3月26日，河北省奶业协会第五届会员代表大会召开，魏立华被选为河北省奶业协会理事长。他认为，河北乳业已经到了千钧一发之际，为了重振河北乳业，必须树立河北乳业新形象。
魏立华喊出了“河北乳业站起来!”。在他看来，这个口号既是忍辱负重，也是为了鼓舞河北所有乳企。
“质量是生命线。”魏立华认为，这是君乐宝安身立命之本，也是河北乳业重新崛起的基础。
为树立河北乳业品质的新标杆，君乐宝做了一系列事情。
在奶源为王的乳品行业，谁控制高品质奶源谁就掌握了重要筹码。2008年后，河北省政府投入很多资源，把所有散户都集中起来，养殖户把奶牛寄养在养殖小区，统一管理、标准化饲养，挤奶、运奶都是封闭运行。河北的奶牛集中化规模化饲养比例达到了100%，已走在全国前列。
这给君乐宝提供了良好的外部条件。为了建设高品质奶源基地，君乐宝精心筛选合作伙伴，对奶牛养殖场、养殖小区实施集约化经营管理。2010年开始引进新技术，对奶牛小区管理进行全混日粮的实验推广，以提升小区产奶量和原奶质量。
君乐宝向各个养殖小区派驻了驻站员，把监管和服务向前延伸，指导奶农规范兽药、饲料、养殖、繁殖等工作。
不仅如此，君乐宝还帮助奶农解决发展中的资金问题。今年7月，君乐宝和中国银行河北分行签约，中国银行授信1亿元，由君乐宝担保，符合条件的奶农可以申请最高100万元的贷款。这可以促进奶农在规模化养殖、生产方面的建设，提升奶源质量，保证乳制品的质量安全。
魏立华的逻辑很简单，奶农通过向乳企供给鲜奶获得收入，乳企需要安全优质的奶源从而生产产品获取利润。通过君乐宝出面担保，为奶农提供发展所必须的资金，这是双赢。
与此同时，君乐宝投入巨资建高科技新厂，实现生产完全自动化。投资达3亿元的永盛工厂是全国生产规模较大、自动化程度领先的单体酸奶车间，灌装车间净化级别达到制药车间净化级别，符合药品GMP标准。
在质量检测控制体系方面，斥资千万元购置了高效液相色谱仪等高端专项检测设备。在生产过程中，君乐宝乳业制定了28项食品安全管理制度，设立了127个关键控制点，通过这些关键控制点的实时监测，确保到达消费者手中的每一个产品都是安全放心的好产品。
为了保证原辅材料质量，君乐宝规定所有主要原辅料均要从国际或国内排名前三的供应商采购，并与国际上领先的质量评审认证机构美国通标标准技术服务有限公司（SGS）和挪威船级社合作，对原辅材料供应商进行第三方审核。
此外，君乐宝率先使用乳制品电子追溯系统。通过该系统，君乐宝实现了对产品生产的原料、过程、检验、出厂各环节关联性信息的追溯，在产品质量把控上做到细致入微，对产品的生产环节做到精准把握，严格控制，进一步保证了产品质量。
靠产品创新打市场
为了保证君乐宝产品的营养美味，君乐宝不断加强科研设备与力量投入，斥资上千万元引进科研设备。
近几年，在竞争白热化的乳品市场，区域型乳品企业实现较高成长已经成为一个明显的趋势，区域性乳品企业高成长背后折射出中国乳业格局正在发生变化。
过去几年，乳业巨头纷纷跳出常温液态奶的红海市场，开拓低温产品蓝海市场，一时间，低温产品市场成为大品牌的天下。然后，在市场渠道为王的液态奶市场难以与巨头抗衡的区域性乳品企业也将目光瞄准了低温产品市场。价格战、促销搭赠、现场品尝，乳业使出浑身解数分一杯羹。
随着国家对乳业严格监管，小型乳业的生存空间越来越小。2011年初，国家质检总局开展的乳品企业生产许可证审查，业内超过4成乳品企业淘汰出局。通过这一轮行业洗牌，这些企业让出的市场份额被其他企业迅速蚕食，短时间内快速提升了这些企业的市场占有率。
在这个过程中，君乐宝走出了河北，在北京、天津、山东、山西、陕西、河南甚至很多南方地区的超市都能看到君乐宝的产品。据市场调查数据，君乐宝低温产品在山西、山东、河南市场占有率也进入前三。
取得这份成绩实属不易，由于受限于低温产品保质期短并需全程冷链运输的特性，低温产品有强的区域性限制，同时还要与大品牌竞争。凭借在低温发酵乳行业的经验和坚持，君乐宝始终以创新产品领跑市场。
魏立华认为，乳品市场竞争激烈，主要原因还是产品同质化太严重，想要在激烈的竞争中立于不败之地，就需要在技术层面拉开差距，满足消费者营养和健康的需求，靠创新产品形成优势。
为了保证君乐宝产品的营养美味，君乐宝不断加强科研设备与力量投入，从德国、丹麦、瑞典等国家引进国际一流的生产灌装设备，斥资上千万元引进科研设备，建设国家级乳品研发中心，引进博士、硕士等高端研发人才，并与中国农业大学等共建研发基地。
现在市场上颇受消费者青睐的红枣口味的酸牛奶就是由君乐宝乳业在2007年首家推出的。2009年1月，君乐宝研发推出的沙棘酸牛奶，创造性地将来自青藏高原、富含多种营养、被誉为神奇的“高原圣果”沙棘果汁添加在酸奶中，成为又一明星产品。
2010年老酸奶作为市场新秀在销售终端表现优异，君乐宝并未跟风，而是在产品创新上做了二次研发，采取欧洲发酵工艺提升了酸奶的口感质地，开创了酸奶与奶酪组合的全新品类“新鲜奶酪”，创造出酪爵庄园“欧式酸奶酪”，在产品类别上实现了差异化，营养价值与口感提升的同时，也更适合中国消费者。
君乐宝还成立了消费者需求研究部，就是深入一线了解消费者的需求。“刚开始公司很多人不理解，包括这个部门的人也不知道要做什么。我就让他们去跟消费者聊天、沟通，了解消费者关心什么。”魏立华说，现在人们多关注营养健康和长寿。随着消费者需求的不断变化，君乐宝在保留核心产品的同时，在产品研发重点上也进行了改变。
近两年推出的“斯浓布丁”、乐畅益生菌酸奶等多个系列高端产品，就足以例证。其中最引人关注的酪爵庄园欧式酸奶酪，凭借着“口感精致、工艺创新”两大独特优势，在有着食品界“奥斯卡”之称的SIAL China 2011国际食品展上，一举夺得“创新产品”称号及特别奖。这款产品在2011年业绩飘红，单品销售额达1亿多元。而斯浓布丁也在SIAL China 2012国际食品展上斩获唯一的特别奖。 在日前举行的SIAL巴黎展上，酪爵庄园入选特设的“SIAL金奖展示区”，表明该产品得到了国际食品界的高度认可。
从河北走向全国
2010年11月，君乐宝与蒙牛结成战略合作伙伴，君乐宝在奶源、管理、研发、市场等方面与蒙牛资源共享，合力做强。
2011年，君乐宝专门聘请了国际一流的战略规划公司，结合国内国际乳业的发展趋势，为君乐宝量身打造了一整套的发展战略，近期的目标是计划5年内成为国内低温乳制品领先者，长远的目标是要中国营养健康乳品领先者。
“企业发展就像赛车，在直道上大家开的速度差不多，想超过别人很难，关键是在弯道上的竞争，在大家都要减速的时候，你能保持合理的速度，同时把握好方向，你就能超过别人。”魏立华认为，君乐宝要弯道超车，近几年乳品产业正处在发展的弯道上，2010年11月，君乐宝与蒙牛结成战略合作伙伴，君乐宝在奶源、管理、研发、市场等方面与蒙牛资源共享，合力做强。
魏立华解释，我们期望君乐宝能做成百年老店，在保持品牌和企业独立经营不变的前提下，引进战略投资者比财务投资者更有价值。蒙牛和背后的大股东中粮在企业经营中有丰富的经验，可以产生协同效益。尤其是蒙牛的全国性渠道，如果利用起来，对于君乐宝来说是一大资源。
君乐宝确立了酸牛奶为龙头，常温奶、乳粉为两翼的一体发展战略。为实现5年战略目标，在中低端市场进行“T”型自然增长的基础上寻求合作、联盟和并购的机会，在高端市场开发新品取得突破。
在奶源方面，君乐宝正在与加拿大太平洋遗传中心合作建设标准化生态示范牧场项目。该项目所有规划设计均由加方提供，所有设备均采用国际上一流的设备，建成后将引进国际上先进的奶牛良种和养殖技术。
目前君乐宝已有9家子公司，销售渠道覆盖河北、北京、天津、河南、山东、山西、江苏、安徽等十几个主要省市。销售策略采取公司直营+经销商代理相结合的模式。
“品牌的腾飞需要对品质恒久的坚持。”魏立华笃信。君乐宝就已经确立了“优化产品结构”为其未来5年发展战略的重心之一，将加大产品研发的投入力度。同时，加快推进产品创新和经营模式变革，全面提升企业的生产规模、经济效益和综合实力，把君乐宝打造成全国知名品牌、跻身中国液态奶前列，成为“中国低温乳制品领先者”。
君乐宝公司照片 (3).JPG
现代化的研发技术中心被国家农业部授予国家乳品技术研发分中心1.JPG
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