内酯盒豆腐
大肠菌群超标600倍
本报讯(记者杨滨)看着白白净净的盒豆腐却暗藏着超标600倍的细菌。今天，市食品安全办公布不合格食品下架信息：北京鑫福顺斋食品厂生产的“鑫福顺斋”盒装内酯豆腐，不仅菌落总数超标540多倍，大肠菌群也严重超标600倍。这样的食品让人如何下咽？
今天，共有19种不合格食品在流通领域被采取停售措施。其中，北京市质监局在对本市食品生产企业抽查中发现不合格食品6个：北京勇进达沃投资有限公司生产的“德丰”豆皮，菌落总数超标25倍，大肠菌群实测值是标准值的160倍。北京福元盛食品有限公司的软麻花，菌落总数实测值是标准值的36倍。北京市工商局也在流通领域抽检中发现不合格样本13个，其中包括标称北京瑞丰祥和食品有限公司生产的“瑞丰祥”红蛋糕，铝残留量超标两倍多。
在变质食品排行榜中，名列榜首的就是豆制品。豆制品因蛋白质含量高，水分特别多，所以格外适合微生物繁殖。据专家介绍，辨别变质盒装豆腐可以摇一摇。优质的豆腐凝固得很好，而变质的豆腐摇起来就觉得晃晃荡荡，水也会浸出来。
不合格生产企业和产品名单
| 样品名称 | 商标 | 生产批次 | 标注生产单位名称 | 不合格项目 |
| 软麻花 | 无 | 2012.5.26 | 北京福元盛食品有限公司 | 菌落总数 |
| QQ早餐饼 | 未标注 | 2012.5.30 | 北京佳香源食品有限公司 | 霉菌计数 |
| 玫瑰酥皮 | 桂香村 | 2012.6.1 | 北京桂香村食品有限公司顺义加工厂 | 胭脂红 |
| 茗仁泉 | 茗仁泉 | 2012.6.18 | 北京茗仁泉商贸有限公司 | 菌落总数 |
| 内酯豆腐 | 鑫福顺斋 | 2012.6.8 | 北京鑫福顺斋食品厂 | 菌落总数、大肠菌群 |
全市下架食品名单
| 样品名称 | 商标 | 生产批次 | 标注生产单位名称 | 不合格项目 |
| 辣椒王 | 新淳 | 2012.1.23 | 北京新淳味美食品厂 | 霉菌 |
| 生命一号饮料 | 金正旺 | 2012.4.3 | 潮安县金正旺食品有限公司 | 环己基氨基磺酸钠 |
| 烤牛筋 | 喜洽 | 2012.7.20 | 新郑市龙湖镇恰恰香食品厂 | 环己基氨基磺酸钠 |
| 香菇牛肉 | 天香园 | 2012.7.18 | 河南天香园食品有限公司 | 环己基氨基磺酸钠 |
| 百利话梅 | 百利 | 2012.5.1 | 潮安县百利食品有限公司 | 二氧化硫 |
| 红心薯干 | 康雨 | 2012.5.18 | 连城县广大食品厂 | 二氧化硫 |
| 地瓜干 | 康雨 | 2012.3.23 | 福建省连城县侨兴食品厂 | 二氧化硫 |
| 蜂蜜梅肉 | 百利 | 2012.6.17 | 潮安县百利食品有限公司 | 苯甲酸 |
| 香飘飘五花肉 | 顺乐 | 2012.6.7 | 潮安县庵埠顺乐食品厂 | 环己基氨基磺酸钠 |
| 香飘飘五花肉 | 顺乐 | 2012.6.7 | 潮安县庵埠顺乐食品厂 | 环己基氨基磺酸钠 |
| 泡椒笋尖 | 竹海长宁 | 2012.7.5 | 宜宾长宁盛园食品有限公司 | 二氧化硫 |
| 蓝梅李果 | 悠梅 | 2012.6.15 | 佛山市南海区姆明食品有限公司 | 苋菜红及其铝色淀 |
| 樱桃李果 | 悠梅 | 2012.6.20 | 佛山市南海区姆明食品有限公司 | 苋菜红诱惑红及其铝色淀 |
| 红蛋糕 | 瑞丰祥 | 2012.5.16 | 北京瑞丰祥和食品有限公司 | 铝的残留量 |
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