说起密云，如果您知道的还只停留在水库和鱼王美食节，显然out了。环京自行车赛第五赛段182.5公里的个人赛程横贯三大郊区。其中，在密云县境内东部，车手们途经密三路，直奔平谷。密三路，虽然只有一上一下两条车道，但却是出城的一条交通要道。柏油路沿山地走势而建，路两侧每隔不远，就会有大片的葡萄种植园，成排的葡萄架一眼望不到头。
这里便是“酒乡之路”。
听到
土里刨食的农民成了社区新市民
不用担心找不着路，从城里出发，沿京承高速一路北上，到穆家峪站出口下高速后，抬眼首先便能看到一座隐秘在茂密山林中的哥特式城堡——张裕爱斐堡国际酒庄。
这座由中、法、葡、意、美联合打造国际酒庄，被周边大片的葡萄园和树木绿地包围着，葱绿茁壮的葡萄长廊绵延数里，蔚为壮观。据介绍，这是2010年以来，巨各庄镇根据“酒乡之路”沿线的七个葡萄基地和村庄，建起的8000米葡萄长廊。既节约了土地，又增加了经济效益，改善了农田小气候。
徜徉其间，脚下是乡间小路，头顶是硕果累累，一派田园景色。一些来过这里的游客忍不住感叹：“要想体验徜徉在葡萄庄园里的感觉，不必远赴欧美，只需来趟密云就全妥了！”
巨各庄镇为什么会有这么多的葡萄园？这些年靠葡萄致富的当地种植户们都能说得头头是道：巨各庄镇地处暖温带半湿润地区，镇域内大部分地区都属丘陵区，土壤pH值适中，有机质含量高，降水充足，同时无霜期、积温、日照时数和光强等都满足葡萄的生长和着色所需，因此，非常适合葡萄种植。
每年6月底，当露地葡萄还青涩的时候，等着“尝鲜儿”的游客就可以到有机早熟棚里采摘到十几种绿色有机葡萄。即便到了10月中下旬，绝大部分露地葡萄都已下架，这里仍可以采摘到全北京最晚熟的摩尔多瓦甜葡萄。
看到
要体验葡萄庄园 来趟密云全妥了
听村里的老人们说，以前蔡家洼很穷，村里的小伙子娶媳妇都是难题，还落了个“光棍沟”的名声。
村党委书记王大林说，2005年，被确定为旧村改造试点的蔡家洼，全村土地和山场从农民手中流转到村集体，由村集体进行集约化经营，提高村民土地收益率。
王大林说，他们采取宅基地置换方式，建起了占地400亩、村民户均两套、人均居住面积60多平方米的精装修住宅小区，省出1800亩村庄建设用地发展产业，村民不出一分钱，住上了宽敞漂亮的楼房；物业、绿化、供暖、水费全部由村集体负担，祖祖辈辈土里刨食的农民成了新社区里的新市民。
蔡家洼村地下200米就是水质独特的山泉水，家家户户都会做卤水豆腐。用山泉水做出的卤水豆腐味道极鲜美，京城中难寻别家。这种手工作坊式的豆腐坊也因此“声名远扬”。为将豆腐产业做大，村里成立了豆制品公司，把200多个家庭豆腐作坊汇集起来，还在村里建起两栋豆腐加工房，供豆腐加工户无偿使用。集约化生产，品质却一点也没变，豆腐越做越红火。
村民的生活变得富裕起来，“光棍沟”这个名字，如今也只停留在人们的记忆中。
访到
村里出了个“豆腐西施”
为吃上一块新开包的鲜豆腐，喝上一杯新磨的豆浆，您能走多远？记者采访当天，村里建起的豆腐体验中心里，就来了这么几拨城里的客人。
其中一拨五六位客人是来自东花市国瑞城社区的退休老人。他们早上6点多就从城里出发，乘坐980路公交车来到蔡家洼村专为买豆腐。
“平时没事我们就几个人约着一块来这走走，呼吸呼吸新鲜空气。喝豆浆、吃豆腐，中午尝尝这里的豆腐宴，临走再买上几块鲜豆腐。”市民张女士说。
豆腐体验中心的主人名叫方凤兰，今年47岁。其实，在密云知道方凤兰本名的人不多，相反，县城里的很多“忠实客户”都管她叫“豆腐西施”；在村里，大家伙都叫她“做豆腐三婶”。
“三婶儿的豆腐做得好，年轻时，人长得也美，所以有了这个称呼。”一名村民这样解释道。
现在，只要来到体验中心的客人，每个人都可以免费品尝到方凤兰用传统石磨磨出的豆浆以及冒着热气儿的豆腐脑儿、鲜豆腐。
方凤兰说，从磨豆、滤渣、煮浆、点卤到豆腐成形，所有程序走完需要三个多小时。游客自己动手制作成的豆浆、豆腐脑、豆腐，都可以打包带走。
农村新奇特：“南果”能北种
蔡家洼村处于燕山山脉尾端、衡山山脉脚下两山的夹凹中，有800多户2600多口人，原先是一个相对贫困的山区村。
2003年，搞实业出身的现任村党委书记、村主任王大林，提出了发展现代高效农业和特色农产品加工业，打造北京北部休闲观光目的的思路。王大林告诉记者，凭借2万余亩的辽阔山坡地，蔡家洼村引进了爱斐堡国际酒庄，同时邀请北京的知名规划设计院所，相继规划建设了高效农业示范园、农产品深加工工业园、百果长廊、玫瑰情园等。明年，在两山的山谷中，蔡家洼村还将建设我国北方地区最大的蝴蝶谷。
在村内一处较平缓的山坡上，记者看到，这里错落有致地坐落着19座大型日光温室。这些日光温室造价每座高达100万元以上，里面种植有柚子、木瓜、香蕉、杨桃、火龙果等多种南方热带水果以及黄瓜、辣椒、西红柿等多种纯生态蔬菜。南橘就一定北枳吗？不相信南果北种也能种出好味道的您，不妨来此一试。
补白
在“酒乡之路”起点处，有一座现代化的村庄——蔡家洼村。
2003年，凭借2万余亩的辽阔山坡地，蔡家洼村引进了爱斐堡国际酒庄，相继规划建设了高效农业示范园、农产品深加工工业园、百果长廊、玫瑰情园等。
目前“酒乡之路”规划产业带内现有葡萄基地近5000亩，其中酿酒葡萄2000亩，鲜食葡萄3000亩。
“豆腐西施”的手工豆腐名声在外。
本报记者 刘琳 J015 李刚摄 J221
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