【环球网报道 记者张梦芯】 农夫山泉自称是“大自然的搬运工”，一直将pH值作为自身的卖点。但农夫山泉包装上有关pH值的标识，被指太宽泛且自相矛盾，很可能的原因就是可以降低成本和法律风险。
以“天然水”而非城市水主打的农夫山泉，将pH值作为自身是好水的标志。但在农夫山泉矿泉水的包装上既标注“pH值7.3±0.5”，又写着“天然的弱碱性水”的形式，似乎不是一个好主意。
中国地质大学老师李佳霖表示，“这是有矛盾的。pH=7为中性，pH>7为碱性，pH<7为酸性。‘pH值7.3±0.5’意味着该水的pH值介于6.8-7.8之间，横跨酸性与碱性。也就是说农夫山泉的水，检测出来可以是碱性，也可能是值为6.8的弱酸性，很显然后一种情况并是‘弱碱性水’。”
“弱碱性的说法与pH值酸碱的矛盾，是农夫山泉需要解释的一个问题”，一位广告从业者就此说道。
“pH值如果不能保证始终大于7的话，标榜是弱碱性水，这显然不妥，不符合广告宣传实事求是的原则。”北京市鑫诺律师事务所李仁兵律师表示，“农夫山泉公司应做深入研究，弄清楚自己生产的‘天然弱碱性水’，在定型包装后随各种影响因素，pH值的变化规律及相应的pH值，明确标注出来。”
环球网记者采访了农夫山泉股份有限公司品质部的一位刘姓先生，刘先生称自己公司的水都会控制在7.0以上，而“‘pH值7.3±0.5’是误差标识”。随后，记者追问误差范围是否过大，刘先生让记者拨打农夫山泉800的客服电话，说“由那边回答”。
记者接通客服电话后，对方表示“农夫山泉关于pH值的标注，是按照国家允许的统计学的要求来标注的，我们的水一般都在7.1~7.5的范围内”。
在我国《生活饮用水卫生标准》GB5749-2011中，水的pH值要求范围介于6.5~8.0之间。关于瓶装水包装上pH值的标注细则，环球网记者试图联系卫生部卫生监督中心，却一直无人接听。
李佳霖介绍说，“统计学既然为pH值的标注服务，应注意使总误差最小，而不只是注意某种误差，这样的标注也并不能满足自身宣传是‘弱碱性水’的概念。”
李仁兵律师强调，企业可以通过多种方式控制误差，抽样、增加样本量等相对来说都较有效。“显然，宽范围的标注可以给企业避免一些麻烦”。
“企业的灵魂是诚信。对于农夫山泉这样的大公司，为了表明水质好，这样宽范围、跨范围的标注，很可能的原因就是可以降低成本和法律风险。企业应该用朴实、真诚进行宣传，农夫山泉才能真正体现“农夫”个性和特色。”李仁兵律师对环球网记者说。
另外，此前有媒体报道，农夫山泉附赠的pH试纸测试什么都呈碱性，农夫山泉做出回应。农夫山泉相关人员称，自己公司生产并附赠的pH试纸没问题，这种试纸是5.5-9.0的精密试纸。环球网记者了解到精密试纸，只能测在这个范围中的弱酸弱碱，对于pH小于5.5的强酸无法测试。
据了解，pH试纸分为广范试纸和精密试纸，通常所用的是广范试纸，此试纸测量范围是1—14，它只能大致测量水的酸碱性。而精密pH试纸的测量范围更加精密、细致，可以将pH值精确到小数点后一位。但是超过测量的范围，精密pH试纸就无效了。国家食品安全风险评估中心的相关专家表示，应该用广泛试纸先测出产品大概的酸度值，再用精密试纸进一步测定具体酸度。
