昨日，2012大闸蟹行业发布会在北京隆重举行。此次由全国著名品牌上海蟹都汇举办的发布会，吸引了来自太湖等全国多个著名大闸蟹产地行业协会的领导及行业代表，上海蟹都汇联合权威机构现场发布了《好蟹白皮书》，公布了优质大闸蟹的若干标准。上海蟹都汇负责人表示，希望通过这个行动，对扼制大闸蟹市场的乱象起到积极作用，树立行业品牌，指导消费者选购正宗的大闸蟹，不花冤枉钱。
《好蟹白皮书》权威发布
指导消费者选购正宗大闸蟹
李白《月下独酌》云：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。”在中国悠久而繁盛的历史上，品食螃蟹早已成为一种文化符号。如今，市场上出现了名目众多的大闸蟹，大闸蟹市场鱼目混珠，一些不法商贩趁机扰乱市场。为此，蟹都汇召开行业发布会，发布《好蟹白皮书》，公布真正的好蟹标准，其中包括蟹壳与腹部色泽、头螯形状、蟹体反应等多种选择标准。目的是树立行业第一形象，不让不法商贩有机可乘，使消费者的利益得到保证。正宗的大闸蟹学名中华绒鳌蟹，个头一定要在三两以上。蟹都汇选择螃蟹，正是严格按照标准执行，除理化标准由检验检疫部门对相关养殖企业和养殖户的产品进行适时抽检外，其余均由蟹都汇收购人员对每一只大闸蟹进行把关。
据介绍，蟹都汇早在4年前就旗帜鲜明地打出口号，不卖所谓的某个湖区的大闸蟹，不管是阳澄湖，还是太湖、洪泽湖，只卖真正的上等大闸蟹。谈到这么做的原因，蟹都汇全国市场总监黄晟昱说：“这么做有市场风险，等于把自己逼上了绝路。我们之所以敢这么做，就是为了不误导和欺骗消费者。中国有四个湖区产大闸蟹，我们为了保证螃蟹品质，在特定湖区，为我们的客户定制生产。我们今年的口号是：珍享蟹谢你。就是希望，让那些懂得感恩的人，用最好的东西向朋友表达最真诚的谢意！”
蟹都汇全国特供“将军蟹”
100多蟹探2000多蟹农助阵
发布会上，有记者提问，台风“海葵”突袭，对今年各大湖区大闸蟹的产量、销量会有影响吗？对此，相关专家表示，这些外在因素对大闸蟹没有坏的影响，而且受雨水影响，今年大闸蟹的生长环境很不错，长势很好，目前已经是第五次脱壳，9月中旬就可以上市，包括太湖等几大产区产量都会比往年大。
记者从对蟹都汇的采访中了解到，大闸蟹的肥美来自于精心喂养，珍贵在于“养尊处优”。蟹都汇的大闸蟹全都来自中国传统的四大产蟹湖区，个个都是精心喂养的结果，而大闸蟹养殖的过程需要百分之百的耐心和非常严谨的喂养程序，包括喂养食物的选择和投放食物的过程，都要求做到十分精心。食料中包括大量鲜活的螺丝和鱼虾，经过分阶段的精心饲养，大闸蟹味道更鲜，长得更肥，营养价值更高。在大闸蟹出栏时节，蟹都汇都会在四大湖区收购和选拔上品好蟹，他们只收购将军蟹（何谓将军蟹，就是蟹背上有两条杠，屁股中间有个黑点，被称为两杆一星），将军蟹肉特别厚实和肥满，黄多肉嫩，回味悠长，鲜美至极。黄晟昱告诉记者：“从蟹苗的选投、蟹饵的科学搭配，到成年蟹的质量检测，直至分检上市，工作人员均进行全程跟踪掌控，确保每一只出品的大闸蟹都是上品。”
在发布会上，黄晟昱郑重宣布，为满足市场需求，蟹都汇已经派出100多名蟹探，沿着太湖及几大产蟹湖区打探、观摩，看谁家的大闸蟹好，目前已在各大湖区成立合作社，并与2000多名蟹农签订了供应合同。在发布会现场，还与蟹农代表签订了供货合同，确保全国市场大闸蟹的供应。“今年的探蟹团将于14日出发，在这里正式邀请大家一同去各大湖区参观公司的生态养殖基地！”
送蟹都汇礼券 方便还有面子
发布会上，黄晟昱还正式宣布，经过精心设计的2012新版大闸蟹礼券已经出世，并开始发售。蟹都汇礼券的特别之处在于：蟹都汇帮您养蟹，保证鲜活、正宗且品质优良，您想吃的时候可凭蟹票到专卖店现取，也可以只打一个电话，就给您送到家。蟹都汇的珍品礼券，全国通兑，并全国连存，拿蟹都汇大闸蟹礼券可以在全国任何一个城市领取鲜活大闸蟹。同时，一张礼券可以分多次领取，不但珍贵，还非常人性化。这种为贵宾设计的礼券，时尚而雅致，非常有面子。
中秋佳节就要到了，给贵宾、给师友、给亲朋送什么礼物好呢？这是个让很多人都头疼的问题。自从蟹都汇提出今年的口号“珍享蟹谢你”后，已经成为流行语。谈起送礼送大闸蟹礼券，黄晟昱说：“人在社会上，因为有了朋友才不孤独。我们的人生能有高度，都要感谢那些帮助过我们的人。什么样的礼物才能配上我们真诚的感恩之心？大闸蟹不但有极高的营养价值，同时还包含着中国几千年的文化，这一江南特产在此时更显珍贵。送大闸蟹，送的是一份健康，一份尊重，一份传统，一份文化。”
成都商报记者 刘任 图片由商家提供
真情好蟹·蟹都汇大闸蟹礼券系列
380元大闸蟹礼券
内容：8只（公母各4只）蟹都汇一级大闸蟹，蟹料一份
规格：公蟹每只3两，母蟹每只2两
600元礼券
内容：8只（公母各4只）蟹都汇优等大闸蟹，蟹宴酒一份，蟹料一份
规格：公蟹每只3.4两，母蟹每只2.4两
1000元礼券
内容：12只（公母各6只）蟹都汇优等大闸蟹，蟹宴酒一份，蟹料一份
规格：公蟹每只3.7两，母蟹每只2.7两
大闸蟹·认购方式
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A、蟹都汇连锁店预订
门店预订：蟹都汇成都一店：金牛区蜀光路14号2栋附16号（028-85050977）；蟹都汇成都二店：武侯区广福路1号附18号（028-87575628）；蟹都汇成都旗舰店：火车南站东路34号附12号（028-85534733）；眉山店：眉山市东坡区环湖东二段3号（028-38200173）；德阳店：德阳市岷江东路14号（0838-2533218）；绵阳店：绵阳市新华西街24号（0816-2353477）；南充店：南充市顺庆区西河北路168号（ 0817-2317618）；泸州店：泸州市江阳区剌园路3段（0830-3158309）；乐山店：乐山市嘉祥路1244号（0833-5312686）；自贡店：自贡市文化路122号民政局旁（0813-5509432）
B、买够网预订方式
登录成都商报买够网mygo.chengdu.cn，即可轻松认购；
C、红旗连锁门店认购
在60家指定红旗连锁门店，可直接认购“蟹都汇168元提货券（买够网定制装）”。
D、配送方式
本次网络团购及红旗门店销售仅限于大成都范围内，无论您是通过买够网下单、还是到红旗连锁认购提货券，我们都将提供送蟹上门服务（三环内免费配送上门，三环至绕城加收20元配送费用，成都郊县外加30元配送费用）。此外，您也可以选择到蟹都汇的门店自提。
可认购大闸蟹的红旗门店
中央花园金雁分场 武侯区中央花园金雁大厦
中华园红旗24 武侯区桐梓林北路6号附4、6号
新希望分场武侯区新希望路1号
小天西路130号分场 武侯区小天西路152号
林荫街分场武侯区林荫街7号附2-3-4号
大华街分场武侯区大华街8号附10、11号
罗浮世家分场 武侯区高升桥路9号(罗浮世家)C区
燃灯寺路分场 武侯区燃灯寺路顺苑
科华北路分场 武侯区科华北路28号附1号
红牌楼分场武侯区二环路南四段66号附2、3
致民路分场武侯区致民路32号
少陵路分场武侯区少陵路1号
小天西街5号分场 武侯区小天西街5号
东城根中街分场 青羊区东城根中街9号附22号
实业街分场青羊区实业街28号
锦里西路分场 青羊区锦里西路127号
贝森大道分场 青羊区贝森大道39号附
四季春天分场 青羊区双清北路9号
大石西路分场 青羊区大石西路20号附5号
太升北路分场 青羊区太升北路25号附1号
石人南路分场 青羊区石人南路23号3幢附1
金河分场青羊区金河街63号附16号
均隆街分场锦江区均隆街52-56号
金象花园分场 锦江区晨辉东路1号32幢
东光小区分场 锦江区东光小区东怡路街1号
龙舟路分场锦江区龙舟路60号
如是庵分场锦江区爵板街1号
海椒市分场锦江区海椒市街13号
桂王桥分场锦江区桂王桥南街11-12号
莲桂分场锦江区莲桂南路169号
莲花分场锦江区莲花村1区3栋
牛沙路分场锦江区牛沙路5号
懋园分场金牛区沙湾东一路10号
西体路分场金牛区西体路2号
一环路西三段分场 金牛区一环路西三段213号
李家沱树蓓巷分场 金牛区李家沱树蓓巷1号6幢底楼
交大路分场金牛区交大路180号
万担仓分场金牛区白马寺街2号附18号
交大分场金牛区西南交大教职工生活服务区铺面
三和花园分场 金牛区同和路9号
茶店子北街分场 金牛区茶店子北街17号
枣子巷分场金牛区青羊东一路4号
九里堤中路分场 金牛区九里堤中路93-95号
内曹家巷分场 金牛区曹家巷工人村
抚琴西路250号分场 金牛区抚琴西路250号
后沙湾分场金牛区光荣北路86号
西安南路分场 金牛区西安南路120、122号
绿洲华苑分场 金牛区羊西线蜀汉路530号
八里小区分场 成华区八里小区新风路1号
新鸿路40号分场 成华区新鸿路36号
望平中街分场 成华区望平街118号
玉双路分场成华区玉双路52号
经华北路分场 成华区经华北路109-111号
建设南路分场 成华区建设南街10号附2、3号
二环路东三段分场 成华区二环路东三段39号附2-6号
新鸿路225号分场 成华区新鸿路297号附4号
芳草东街80号分场 高新区芳草东街80号
芳草街45号分场 高新区芳草街45号
紫薇路便利店 高新区紫薇东路自由星城1幢
肖家河分场高新区肖家河街38号
