“总统来来去去，但是厨师一直不变。”这是吉勒斯·布拉加德有过此番经历的感悟。正是他，于1977年创立了国际御厨协会。该协会可谓是世界上准入门槛最高的俱乐部之一。只有为各国元首、首脑或者王室烹制美食的御厨才有入会资格。
日前，国际御厨协会的27位会员，齐聚德国柏林，庆祝该协会35周年年会。随后，他们转战法国巴黎，切磋烹饪技艺，分享美食心得，促进餐桌外交。
当国际御厨协会的27位会员在法国巴黎切磋烹饪技艺之时，法国总统奥朗德在爱丽舍宫接见了他们。
“首脑们协商时高兴或不高兴，可要取决于你们做得好吃不好吃。”奥朗德表示，“如果你们搞砸了，外交可就更难了。”
中国两“御厨”与会
国际御厨协会现有会员30人。虽然会员数量极少，但是该协会每届都会为中国留出2至4个席位。北京人民大会堂厨师从1988年开始应邀参加协会活动，今年参会的中国厨师是侯方聚和赵有亮。
除了热衷烹饪，布拉加德还拥有一家服装企业，专为厨师制作工作服。
谈及创办协会的初衷，他说：“我认识不少世界各国的顶级厨师，而且一直跟他们保持联络。后来我发现，并非人人都像我这样喜欢交际。事实上，不同国家的烹饪高手之间，尤其是御厨之间交流甚少。”
谈及御厨的作用，布拉加德举了个例子：拿破仑一世的外交官泰勒朗德，曾将拿破仑的御厨派往欧洲各国，为其首脑服务，然后把那些国家的军事机密逐一带回来。泰勒朗德相信美味佳肴可以上升到国际关系成败与否的高度，他的名言是：“给我一个好的厨师，我给你拿回来一个好的条约。”
“美食化解分歧”
布拉加德认为，御厨们之间的交流非常重要，“我常说，政治让人们产生分歧，但是餐桌又让人们团结。”
布拉加德的信条是：“世界没有什么矛盾是不能通过肚子来解决的。分歧再大的两位首脑，面对美食时，也就不再是政治对手了。”
