批菜市场：“散户”抢走“主力”风头
菜价突然逆势回弹 天天三五千市民批菜
2月1日：“给棵香菜吧，我在你家买了这么多菜。”“那可不行，我这一棵就得五毛钱。”这一幕发生在鸭绿江西街农贸市场的一个蔬菜摊位上，摊主一边说一边掰开买菜人手中握着的一小把香菜。当时香菜，零售价8元/斤
2月4日：沈阳市十二线蔬菜批发市场，香菜大降价，2.5元/斤。
2月13日：鸭绿江西街的农贸市场香菜零售价为10元/斤，最贵的要20元/斤。
不到半个月，被称为“菜王”的香菜价格如坐过山车，与节后菜价普降的形势相悖，叶菜同样不甘示弱紧跟其后。因此，越来越多的市民开始选择到批发市场淘菜，每天都有三五千名“散户”涌进批发市场批菜，抢走了批菜“主力”——零售菜商的风头。
市民：10棵白菜能省60元
刚进十二线，几位提着大白菜的老人引起了记者的注意。“我们是从淮河街走过来的。”家住车辆厂附近的宋女士说，今年她60岁。年后，她开始频繁往十二线蔬菜批发市场跑，最主要是可以抵挡年后颇高的菜价。昨天，她约了3个姊妹到十二线蔬菜批发市场买白菜，4个人购买了10棵白菜，0.4元/斤，花了约40元。“我家楼下的白菜怎么也得1元/斤，这10棵白菜就省了60元。”几位老人自豪地说。
“便宜！真便宜！”家住北陵小区的刘先生给记者算了一笔账：他今天乘坐138路公交车在皇寺广场下车，来回车费2元。买了2棵白菜，0.5元/斤，10.4元；土豆1元/斤，买5斤，5元；2斤小白菜，4.5元/斤，9元。3样蔬菜加车费合计26.4元。而他家楼下市场白菜1.25元/斤，2棵需26元；土豆2元/斤，5斤需10元，小白菜6元/斤，2斤需12元，合计48元。到批发市场买菜省了21.6元。
沈河区文化路的李女士说，她是开车来买菜的，为了图便宜，决定每天早点出门，上班之前，先到批发市场买菜放到后备厢中，晚上带回家。
批发商：每天三五千市民“批”菜
“土豆多钱？”“1元/斤”。一个土豆摊前，身穿黄皮衣的女士走来问价。
“市场有什么变化，我都知道。”这位女士说，她每天都到这溜达一圈，就算不买东西，也问问价钱。哪个菜啥价格，是否降价，原因为何，她张口就来，“现在我根本就不去家周围的市场和超市。”
“像她这种人太多了。”一位卖菜的男摊主说，过去这个市场以批发为主，到八九点钟就基本下行了。从去年菜价上涨之后，不少普通市民开始来买菜，下行的时间也就延后了。年后，温度回暖，人更多了。记者从该摊位往东望，百米长的摊位前密密麻麻全都是人，每个摊位前面至少围了六七个人，多的二三十人。
“人真多，怎么也得上千人。”“上千人？三五千也不止！”听到记者的话，这位男摊主说。
农贸市场：受冲击，摊主想招应对
“主要对批发市场附近的市场冲击力大，但对咱们不能说一点影响没有。”皇姑区鸭绿江西街农贸市场一位销售叶菜的摊主说。因为该市场距离十二线蔬菜批发市场还有一定的距离，加之批发市场只是上午营业，因此并不是所有的市民都去那购买，但这里的摊主大多表示现在的菜不咋好卖。
蔬菜零售摊主表示，他们销售时不敢轻易涨价，还增加了服务，把叶菜都摘、洗净再卖，在摆菜时也不是随随便便。记者看到，该市场的蘑菇都是掰开后，一片片的立起来，像一个个小扇子。
这位摊主说，该策略也让他们保持了一定的利润。以小白菜为例，他们把每一个叶子都掰下来，用水清洗了再卖，上面会带有不少水分。虽然，现在的价格卖6元一斤，单看价格比批发市场不贵多少，但还是赚了不少“水分钱”。一些市民觉得回家之后简单的涮一遍就可以食用，图方便购买，恰恰为他们提供了利润空间。
香菜：青黄不接，价格再度上扬
“香菜涨价太正常了，论两卖也合理。”在十二线蔬菜批发市场，一对销售叶菜的姐弟俩介绍，年后蔬菜整体价格大幅回落，香菜之所以“逆市上涨”主要是因为供应量减少。现在沈阳本地大棚新鲜香菜数量特别少，新民有几家种的，产地批发价格就要10元/斤。为不让高价影响销量，姐弟俩从山东、河北等地引进储藏香菜，运到这成本约合3元/斤，他们往外卖是3.5元/斤。不过，这些香菜都是2011年生产的香菜，外省的农民埋在地下反季销售的，经过冬季和节日消费后，量也不多了。
“确实没多少了。”记者联系到香菜供应户山东省安丘市赵戈镇大双沟头村的李善忠。他说，这些香菜是从去年八月十五开始陆续储存的，目前埋地下的已经剩不多了，还有一些在冷库保存的，价格约为1.2-1.3元，运输到沈阳也得2元多/斤。
叶菜：20天后陆续便宜
“涨价的不光是香菜，叶菜都涨了。”这对销售叶菜的姐弟俩继续说，月初，小白菜、油菜等叶菜价格大约每斤都上涨了1元多，现在4.5-5元/斤，而该市场他家价格还算比较便宜的，有的卖5-6元/斤。“青黄不接。”市蔬菜流通协会何立兴会长解释叶菜价格反弹的原因。他告诉记者，2月12日，他把最后一批叶菜销售完毕，产地价格2.5元/斤，13日开始筹备种植下茬作物。
目前，大民屯地区基本都是这种状况，只剩下零星的棚户有叶菜。尤其是香菜，每年年前年后叶菜都是青黄不接，价格有所上涨属正常现象。20天以后新一茬的蔬菜陆续上市后，价格会回落。届时，市民也能吃到本地产的大量的黄瓜、西红柿、芸豆等。
到“十二线”抢菜有绝招
“买菜是有讲究的。”李女士等来蔬菜批发市场采购的市民告诉记者，十二线批发市场蔬菜区分两个区域，第一个区域是彩钢板大厅，厅内停的都是大宗批发的车辆，主要面向各地大量拿货的商贩或者餐饮单位，少零售。第二个区域是大厅外的小货车或者塑料棚，除了一部分为企事业单位食堂、餐厅等地配送，还面向零买的市民，不过他们有的直接从大厅里拿货然后到外面卖，价格比厅里贵约0.5元/斤。
A 错时采购，团购价最便宜
市民可以在8-10点到大厅中购买，一般大厅里的车辆都是凌晨开卖，早上6-8点进入尾声，但也有过8点卖不完的时候，车主为了早些卖完，也接待一些零散客户。像白菜、茄子等耐储存的蔬菜，市民可以批量购买，其他的可以和亲朋好友邻居一起购买，然后均分，这样比在厅外购买便宜很多。
B 别贪小利，新手多走多看
刚到蔬菜批发市场采购的人，不要听见一个价钱就觉得很便宜。应该把市场走全了，打听好所有价格后再决定在哪家购买。
另外，现在有不少摊贩已经抓住市民来批发市场淘便宜的心理，拿出一些不太好的蔬菜打出特价，实则明升暗降。本报记者 邓丽婧
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