敲锣打鼓、舞狮祝贺，还邀来多方宾客，12月23日，鼎湖区砚洲岛砚洲村的粉葛地异常热闹，随着一声“开挖”，村民和宾客连忙挥动手中的铲，在鞭炮声中，一条条大小适中的粉葛从地里被挖出来，像从闺房出来的黄花闺女，羞答答地与人见面了。农民挖粉葛也弄个开挖仪式，对农村来说是个新鲜事。
砚洲岛四面环水，岛里主要是种积土（指河流冲积物上发育的土壤），十分适合种植粉葛，其特点是肉质厚实、鲜白无渣，其它地方种植的粉葛与其难以比拟。每年这个时候，全村齐出动，将种了一年的粉葛挖出上市。
砚洲村村民不但会种葛，还会打造“葛”品牌。“我们村有约1000户农民，大部分种粉葛，全村有1000多亩葛地。”砚洲社区居委会支书罗少娴告诉记者，多年前，由于村民不注重品牌，各自为战，尽管年年丰收，价格却上不去，种植面积越来越少，最少时只有几百亩，后来，鼎湖供销社来到村里指导，并成立了粉葛专业合作社，不但努力打造品牌，还想方设法从各地拉来客商，卖葛根本不用愁，如今种葛面积已经超过千亩，今年还没开挖，商贩早到村里预订了，价钱一年比一年好，“今年批发价每斤约1.8元，按亩产4000斤计，葛农每亩可挣7000多元。”
砚洲村科学种葛的带头人冼礼文，他今早从自家地里挖出一条重达16.5斤的粉葛，比普通粉葛大几倍，被摆到开挖仪式上，引来众宾客一阵阵惊叹。“葛种好了，品牌也打响了，更重要是价钱也上去了，搞个开挖仪式，就是让更多人知道我们砚洲的粉葛。”冼礼文站在自己的大粉葛前接受众人拍摄时喜滋滋地说。（作者：来源：广东农业信息网）
