定西马铃薯错峰销售的市场选择 在多变的市场面前，相关部门应引导薯农规避风险择机上市卖个好价钱
土豆的价格从2009年的0.4元/斤，到2010年的1.2元/斤，再到最近的0.3元/斤，3年内，定西市安定区土豆的价格起伏较大。全国马铃薯三大主产区之一的定西市安定区遭遇去年秋天至今年夏天四季持续干旱，土豆成为当地农民主要的农作物收入。在多变的市场面前，农民在种植收获土豆后，需要考虑如何规避风险，将手中的土豆卖一个好价钱。
今秋马铃薯销售价格下跌
11月初的一天下午，64岁的安定区青岚乡郭川村农民张作吉用架子车拉着两编织袋土豆守候在定西汽车站出站口的街道边，希望能将这些土豆卖个好价钱。两袋土豆的品种都是“大白花”，张作吉挑选的都是个头大、薯形好的土豆，希望能以0.6元/斤的价格销售出去。
一个多小时内，不断有过往市民在张作吉的土豆摊点前稍作停留，最终都让老张报出的售价给逼退了。许多市民希望能以0.4元/斤的价格买老张的土豆，老张却坚持最低0.5元/斤不卖。
“南川市场4毛钱一斤洋芋随便买。”一位中年妇女离开时悻悻地说。老张低声嘟哝了一句：“我老远拉到这儿就想多卖几个钱，想买便宜的你到南川市场去买好了。”
南川马铃薯综合交易中心位于定西市市郊，这里是定西乃至甘肃最大的马铃薯交易市场，来自全国各地的客商在此收购当地以及从周边地区运来的马铃薯，然后再发往全国各地。这天，除少数低产的特殊土豆品种外，像“大白花”等广泛种植的土豆品种，大个土豆收购价0.36元/斤，中等土豆的收购价格为0.26元/斤，小土豆收购价格为0.20元/斤，一般情况下薯农收获的土豆中，大、中、小土豆的比例为2:2:1。
“我也知道南川市场现在的土豆收购价格，但这个价格与去年相比实在太低了，我不甘心以这个价格将土豆卖给市场上的贩子。”张作吉说，今年家里种了12亩小麦，2亩地膜玉米，15亩露地土豆。由于遭遇四季连旱，小麦连籽种都没有收回，玉米也减产过半。庆幸的是土豆虽然也出现了减产，但情况不是很严重，每亩土豆的产量在1500斤左右。
令老张不甘心的另一个原因是，去年土豆的收购价格为1—1.2元/斤，他家的10亩土豆卖了将近2万元，而目前的土豆均价在0.3元/斤左右，15亩土豆按目前的市场价最多卖6000多元，这与他的心理期望值差距实在太大。
香泉乡双庙村村民张富斌给记者算了一笔账，种植一亩旱地露地土豆，需投入200元左右的籽种，140余元的化肥，总投入340余元。旱地露地土豆今年产量最高也就是2000斤左右，如果按照目前市场上的土豆收购价格，一亩土豆不算人工，最后的纯收入不超过260元。而在2010年，一亩旱地露地土豆的纯收入高达2000余元。在这种情况下，许多土豆种植户都在观望，希望再等等看，最后能将自己的土豆卖个好价钱。
不过，不管是张作吉还是张富斌，他们均认为2010年的马铃薯行情难得一遇，今年的马铃薯收购价格比2009年稍低。
囤货炒作让土豆价格起伏
问建忠已经在南川马铃薯批发市场干了十几年马铃薯收购批发，谈起2010年的马铃薯收购，他依然心有余悸，他认为，商贩囤货炒作最终导致马铃薯销售价格坐了过山车。
“去年的马铃薯供销价格很不正常，是收购批发商囤货炒作造成的结果。最终市场内90%以上的贩子亏了本，我如果不是跑得快就亏大了。”问建忠告诉记者，2010年，内蒙古、东北等马铃薯主产区马铃薯产量有所减少，许多商贩判断马铃薯货源紧缺，囤积马铃薯能赚大钱。许多商贩收购到马铃薯后，并不供往终端消费市场，而是囤积在市场里，等待下一个出高价的接棒人。在这种情况下，马铃薯的收购价格从0.6元/斤迅速飙升到了最高的1.2元/斤。
从2010年9月初到当年年底，问建忠共收购了130余吨土豆，平均的收购成本在1元左右，这些土豆当时全部囤积在南川市场里。最后那些囤积的土豆已全部生出了小芽，并且出现了腐烂变质的苗头。
“到2011年年初，马铃薯终端消费市场的价格已经低于1元，并且有逐渐下滑的趋势。那段时间我整夜睡不着觉，做梦都是长了长芽的土豆。”问建忠说，今年1月初有一位北京客商需要土豆，他最后雇了20多个人花了20多天时间对马铃薯除芽，最终赶在春节前将自己囤积的130吨土豆以成本价卖给了北京客商。大多数囤货的商贩没有他那么幸运，1—1.2元/斤收购囤货，最终不得不以0.8元/斤的价格将囤积的土豆卖给了当地的淀粉加工企业。问建忠认为，去年马铃薯种植户才是最大的赢家。
商贩王禄告诉记者，安定区是定西马铃薯主产区，虽然受干旱影响，今年安定区马铃薯总产量有所下降，但东北、内蒙古、河北等马铃薯主产区获得丰收，目前正集中上市。受此影响，目前全国马铃薯终端消费市场的价格在0.45—0.50元/斤之间，收购价格目前在0.3—0.4元/斤之间。王禄认为，这个价格与2009年当地的收购价格基本持平，虽然远低于2010年的收购价，但这一收购价系市场调节下的理性回归。
错峰上市规避销售风险
记者在南川马铃薯批发市场采访时发现，目前只有少部分没有建立土豆贮藏窖，没有条件保存土豆的薯农将部分马铃薯上市销售。大多数薯农将自家的土豆贮藏起来，希望错开其他马铃薯主产区的销售期，再将自家的马铃薯上市销售。
安定区今年共种植马铃薯107.51万亩，比2010年增加3万多亩，预计今年马铃薯总产量将达到120万吨。10月下旬，安定区相关领导和工作人员对本地和外省市马铃薯销售市场的调研数据表明，本地马铃薯销售状况低迷，需要想法打开销路。
统计数据表明，截至10月19日，整个安定区马铃薯铁路发运量共88车5280吨，加上公路外运，初步统计共外销鲜薯2万吨；而2009年同期仅铁路发运量达1130车67800吨；2010年同期仅铁路发运量达到830车49800吨。当地马铃薯加工生产企业精淀粉产量较去年同期减少90%，较2009年同期减少88%。
安定区政府一位相关负责人告诉记者，由于去年同期马铃薯价格抬头价较高，且后期一直高价位运行，致使广大农户对今年价格预期相对较高，特别是对当前较低的收购价还在进一步等待观望，这是形成当前市场低迷的主要原因。同时，由于今年几大马铃薯主销区本地蔬菜供应充足，且价位水平相对适中。当地居民消费选择余地较大，马铃薯竞争优势不充分，加之主销区特别是珠三角地区的小企业运行形势普遍困难，伙食团体消费减幅较大，预计今年总体需求较往年缩减10%左右。另一方面，由于今年淀粉价格偏低，安定区马铃薯加工企业存货量较大，致使企业资金短缺问题突出，部分企业生产经营出现困难，也对当前马铃薯市场营销产生了不利影响。
记者了解到，为了应对马铃薯营销的严峻形势，当地政府提出了深挖窖、广积薯、均上市、保加工、稳价格、增收入的应对思路，要求薯农充分利用自有窑窖加大分散贮藏力度，当地马铃薯协会及合作组织及时启用大型贮藏设施，千方百计加大贮藏。通过贮藏延长销售期，错开全国其他马铃薯主产区的销售高峰，实现均衡上市，增加马铃薯销售收入。
目前，安定区政府及相关部门已加大了融资力度，协调收购大户和加工企业贷款、开通绿色通道、加强市场监管的同时，畅通信息渠道，宣传全国马铃薯各大主产区和终端市场马铃薯行情，让农民及时了解相关信息，择机将马铃薯上市销售。
文/图 本报首席记者 邢剑扬
