邦彦
改变了乔布斯饮食方式的是一本名叫《一座小行星的饮食》(Diet for a Small Planet)的书。40年之间，这本又厚又重的科学读物足足热销了300万册，它探讨富饶的地球为什么会有饥荒，并首次倡导低碳饮食。在这本书的影响之下，几百万人转向了以素食为主的有机饮食。
暂不论素食主义是否真的能够挽救世界，这个从1971年开启的有关人、食物和地球的探讨，确实让很多人认同了一个观点——我们的健康以及未来社会经济的繁荣，有赖于我们此刻的作为。
操心家中老人与孩子健康的主妇们，最早认识到应该逐渐远离靠消耗农药与化肥而来的食物。但寻找真正的健康产品又成为一个话题：到底什么样的产品才算真正有机？有机食品真的更营养更健康吗？有机产品为什么那么贵？怎么分辨造假的有机食品？
这里的“有机”并不是化学中碳元素，而指采取有机耕作和加工方式而成的粮食、蔬菜、蔬果、蛋、奶、蜂蜜、水产品等。最重要的便是土地、水和种子(苗)三个环节：土地至少连续三年不使用农药、化肥，种子(苗)来自自然界，没有经过基因工程技术改造，周边没有环境问题，为恢复土地的肥力，通常需要建立长期的土地培肥、作物轮作等计划，作物在收获、清洁、贮存和运输过程中不经化学污染，生产过程有完整的记录档案，同时，从常规种植到有机种植，需要两年以上的转换期。
如果从时间、金钱、人力和收成等方面来看，有机食品的昂贵并非没有道理。它引入天然的栽培种植手段，寻找古老方法中的“物物相克”来解决病虫害，不用催熟剂、抗生素、激素等化学物品而要保证收成和产量。在一些发展成熟的有机农场，下地干活的是生物学、农业学等高学历的专业人士。以日本为例，有机蔬菜大约高于正常食品一成至两成；在台湾，最知名的有机农场之一回乡农场所产的有机蔬果，一般贵上三成左右；在欧美Whole Foods Market，如家乐福般大小的超级卖场，贩售的全部是可信赖的有机产品。
但国内的有机认证也并不完全透明，价格带来的“阶级性”将有机食品囚禁于富裕阶层。一般人并不认为有机食品就是日常消费的主体，当然，如果找到真正的有机生产者，也许这些印象会被慢慢扭转。
美国食品行业的电子商务从业者正在推动“本地食品运动”(Local Food Movement)，提倡就近种植、当天采摘的有机生活方式。比如LocalHarvest网站，充当小农场和消费者的中介，输入邮编，便可以寻找到离你最近的有机农场和市集，方便小农户把自家的农产品直接卖出去。SroutRobot网站则从专业上知道你怎么在自己的园子里种果树、种菜，还会推荐各类蔬果的最佳种植季节，并为你邮寄种子。
在国内，市郊的有机农园兴起，为关心食品健康的人们提供了与土地近距离接触的机会，比如北京小毛驴市民农园、天津武清八方市民农园、常州有机小农场等。最早由北京志愿者发起的有机农夫市集，也由最初的“游击摆摊”过渡到每周一次的定期活动，并在天津、上海、广州等地相继落地开花。越来越多的农户开始有意识地向购买者发放材料，将自家产品的种植过程、环境水土以更为直观的方式传递出去，并欢迎城里人到自己的农园来看一看。
买得到的有机食品
归原有机奶
目前北京唯一的有机鲜牛奶生产者，产地在京郊延庆，在市内超市有少量供货，也可通过网络和电话订奶。
布乐奶酪坊
位于北京回龙观社区，使用法国进口的设备和发酵霉菌，产品有乳清奶酪、白奶酪等，可以网络订购，在威斯汀、丽斯卡尔顿等酒店也能吃到。
凤凰公社
地址在北京海淀的凤凰岭自然风景区，有国际最知名的有机农业组织德米特(Demeter)作为技术支持，主打产品有山药等时令蔬菜和有机粮食。
芳嘉园
经营品种包括生菜等叶类菜、黄杏、黄瓜、白兰瓜和各种豆类，也有新鲜的鸡蛋和无激素鸡鸭供应，主人段祺煌在业内非常有名。
乐活城
专营有机食品和其他健康食品的连锁店，拥有自己的农庄和果园，在北京、天津、成都、深圳等地均有分店，面包和酸奶最受欢迎。
