最近，新鲜蔬菜大量上市，多个品种价格下跌过半。家住美琪小区的陈女士到望月路上吃饭时却发现，一份生菜的售价8元，一份干煸花菜仍为38元，与目前蔬菜的“身价”明显不符。“现在市场上蔬菜价格这么低，饭店里的菜价为什么没下调呢？”
市场价格
蔬菜猪肉鸡蛋全部降了
昨天记者在市区某超市看到，卷心菜0.7元一斤，白菜0.8元一斤，土豆0.9元一斤……粗略估计，一元左右的蔬菜品种有近十个。
据价格监测中心统计数据显示，一周来，我市监测的17种地产蔬菜再度下跌，零售均价从1.99元/斤下降至1.78元/斤，降幅达10.5%。25种常见蔬菜价格也呈全面下行态势。与一个月前相比，25个品种的均价从2.58元/斤下降至1.91元/斤，下降幅度超过25%。扬州市民最爱吃的小茉菜，现在市场零售价已经跌至几毛钱，而其最高峰时曾经卖到五六块一斤的高价。
据统计，目前生猪的出栏价已经从一周前8.8元/斤下降至8.5元/斤。农贸市场的肋条肉，从上一周的14.13元/斤下降至13.97元/斤，比最高价位低一两块钱。
目前，我市各大农贸市场的鸡蛋价格在4.6元-4.8元/斤，较国庆节前后下降了近一元每斤。
鲜明对照
餐馆价格并未同步下调
与猪肉、鸡蛋、蔬菜价格持续下降不同的是，餐馆价格并未立即同步下调。昨天，记者走访了望月路、京华城附近的部分餐馆酒店发现，目前一盘青菜的价格普遍都在10元以上。档次低的饭店，一盘青菜一般6元起价；档次较高的酒店，起步价就是18元。
赵女士在市区上班，中午一般在小餐馆吃饭。她告诉记者，年前由于油价、蔬菜价格较高，有些饭馆的菜价跟着上调了2元左右；现在蔬菜这么便宜，饭店却没下调。
她给记者算了一笔账，现在从超市买上一袋菜，花不了20元钱；在饭店吃饭，一个人起码要花30元。“不如拎一方便袋菜回家，可以让家人吃上几顿。”
在一家火锅店记者看到，一份200克白菜售价6元，生菜售价8元。“这个价格几乎是现在市场价10倍。现在菜多了，也便宜了，怎么饭店价格依旧‘高高在上’呢？”市民高女士说。
统计数据
在外用膳价同比涨一成
记者从国家统计局扬州调查队获悉，根据最新数据统计，9月份，扬州在外用膳食品价格再度走高，当月环比上涨2.7%，同比上涨11.0%。主食、炒菜、地方小吃价格，均出现不同程度上涨。其中，主食类当月环比上涨1.4%，同比上涨16.3%。超市馒头价格从1元/只上调至1.1元/只，涨幅10%；猪肉包子价格从1.8元/只上调至2元/只，涨幅11.1%。
昨天，在一家快餐店正在用餐的李先生告诉记者，因为中午休息时间短，所以自己是快餐店的常客。他发现，近几个月来。快餐价格涨得比较明显。“一般街边最便宜、看得过去的快餐，基本都要10元；能看到点肉末的，差不多要12-13元；有大荤就不得了了，十好几块、二十都不稀奇。”
除快餐店外，部分中小型餐饮店也纷纷上调菜品价格。“我们几个人喜欢在师院踢球，然后到华波、同心园等饭店小聚一下。吃个便饭，以前一百多就行了，现在基本要花两三百元。”市民谈先生在接受记者采访时表示。
还有市民表示，饭店菜品纷纷涨价。自己中午常在望月路一家饭店吃饭，最近饭店点菜单上6成菜价都用上了新价格签。因为重做点菜单太浪费，饭店就在原价格签上用双面胶贴上新的价格。
酒店说法
之前涨价并没有到位
记者也发现，大多数经营者对待上调价格的举措还是相当谨慎的，他们大多担忧提价会影响客源。
一快餐店经营者直言，这两个月快餐涨幅基本在10%左右。他们也不想提价，但成本压力太大。比如，原价8元一份的两荤三素的标准餐，涨到9元，不涨做不下去。
淮扬人家厨师长张先生告诉记者，饭店的价格一般不会随着菜价同位上涨的。为了尽量避免涨价幅度太大，对一些上涨厉害的菜，他们甚至会直接选择不做。“近期鱼类持续大幅涨价，我们鱼类的菜种就不是很多，如鳜鱼基本就不做了。”
京华城一酒店的郭经理表示：“其实，降价的只是几种叶类菜，大部分荤菜的降幅并不大。一桌客人一般只点两三样蔬菜，大部分都是肉类、海鲜类，蔬菜只是配菜。”
“就我们酒店来说，如果市场上的菜价浮动在10%左右，菜单价格是不会调整的。比如今年上半年菜价高时，酒店内的菜价并没有上调；现在价格低了，也不降价。这样一来一去，就把账填平了。”碧园酒店的采购经理高春梅说。
业内人士认为，除了市民看得见的蔬菜、猪肉、鸡蛋等价格的涨跌外，饭店还有许多隐形开支，如人工成本、调味品价格、交通运输费用等近年都涨得很凶，所以价格大幅下降的可能并不大。
