美食节吹响“集结号”： 舌尖上的春城
盘龙分会场，厨艺大师现场制作名菜。 记者杜文蕾摄
忍不住拍一张色香味俱全的名菜。
各种各样的美食令人垂涎欲滴。
热腾腾的煮鱼丸、香喷喷的炸豆腐、金灿灿的炒栗子……假期里，最不能缺少的就是美食。
虽距“第二十一届中国厨师节暨首届滇池泛亚国际美食节”（以下简称“双节”）开幕还有10余天，但各色美食早已汇聚春城，奉上一场美食飘香的盛宴，吸引着爱吃会吃的昆明人的味蕾，让这个假期留守家门口的市民和远道而来的游客，品美食饱口福。
四大分会场“美食闹翻天”
为“双节”造势，昆明主城区4大分会场黄金周上演“美食好戏”。
盘龙分会场从9月28日率先开始启动。国庆期间，盘龙辖区内一丘田、雄达美食城、金实路金秋路美食一条街、世博园及世博片区、金色年华广场、奥斯迪购物广场等地点，纷纷开展美食品鉴活动，食客到活动相关餐厅品美食均享有优惠。
盘龙分会场“以美食之名”将闹足一个月，并陆续开展美食品鉴、特色小吃大联展、家庭厨艺比赛、餐饮美食名店评选等一系列活动。
五华分会场10月1日起，在昆明老街正义坊南、北馆美食天街、顺城王府井购物中心、昆都夜市、翠湖饮食文化圈等地，设有美食展销、佳肴品鉴等活动。周末特色美食闹翻天、格调美食白金风尚、美食与艺术、酒吧文化夜春城、翠堤品鉴慢生活等活动也将悉数登场。
西山分会场则在东西寺商业文化步行街，搭起了西山特色小吃区，荟萃云南及省外各色美食，让人垂涎三尺，忍不住想买些尝尝。很多食品还可先尝后买，从街头吃到街尾，不觉肚子已经半饱。其中，还有玉雕、陶器等民族工艺品展销。
官渡分会场集中在4A景区官渡古镇。徜徉在官渡古镇，除了能尝到官渡粑粑、烧饵 等地道的老昆明味道，瑞丽金锅贴、曲靖大富贵蒸饵丝等最正宗地道的云南小吃也齐聚一堂。在你一饱口福的同时，还能欣赏到传统滇剧、乌铜走银等民间技艺。
本土美食特受省外游客青睐
琳琅满目的美食中，炸洋芋、豌豆粉、烧饵 等本土美食最为抢眼，特别受到省外游客的青睐。
“黄澄澄的豌豆粉、酸辣可口的蘸水，让人看了就味蕾跳动。”在西山特色小吃区，摆满呈贡豌豆粉的摊位前排起了长队，湖北游客吕洪也加入其中。刚拿到豌豆粉没几分钟时间，就被他吃了个底朝天，连醋水都喝完了，并直呼“过瘾”。市民苏林珊也特意过来吃豌豆粉。她说：“这两天走亲戚吃得太油腻，看见有卖豌豆粉的，特意买碗解馋。”
在官渡古镇，口感细腻，清香四溢的官渡手工饵 更是受到游客热捧，凡到官渡古镇的游客几乎人手一个烧饵 ，临行还带上几个回家烹饪或送亲戚。人群中，弥勒女孩果果左手拿着热腾腾的烧饵 ，右手拿着好看又好吃的饵 玩偶，那高兴劲儿一边跑一边说着“好吃”。而官渡饵 传习馆里，“人工舂饵 ，几里外闻香”的胜景也让游人赞叹不已，一些游客还亲自体验手工饵 现场舂制过程。
餐饮企业为美食节“练兵”
在众多参加国庆美食活动的商家里，不乏昆明知名餐饮企业。昆明见龙阁餐饮有限公司就在近日楼自家餐厅门前“练起了摊”。包浆豆腐、炸秋刀鱼等小吃应有尽有，现场还模仿周星驰《唐伯虎点秋香》里的经典片段，烤着“酱油鸡翅膀”，引得食客争相购买。
一些市民难免有疑问，这高档餐厅怎么也来摆摊了？该餐厅厨师张云国介绍，他们此举不在于盈利多少，旨在节日期间为市民服务，也为西山特色小吃区添人气，更为即将到来的“双节”练兵。
双龙生态科技示范园“一丘田”作为盘龙分会场的启动地，也借着“双节”的东风迎来好生意。该企业董事长龚艳琼介绍，从1日开始，一丘田每天平均接待1500余名客人，很多人都是冲着美食节而来，其获得盘龙名菜品鉴金奖的“丝网干巴菌”更是成为食客必点菜品。她说：“通过活动，我们将进一步改善服务质量，注重食品安全，力求以最好的状态迎接美食节。”
廖晶蓉（昆明日报）
