齐洁
在食品安全问题被频频曝光的背景下，人们逐渐回归厨房，查阅菜肴烹制之法，自行购买食材。这一趋势让专门在线提供菜谱的美食互动社区网站迅速蹿红，而在线查阅菜谱、交流、分享美食心得也成为一种新时尚。
有需求就有市场，这当然也逃不过风投们的眼光。日前，国内美食菜谱发现、分享、交流互动社区豆果网获得盛大集团金额达千万元人民币的首轮投资。盛大投资总监严彬表示，垂直细分网站定位精准、模式清晰，是下一个互联网发展的大趋势。之所以投资豆果网，主要就是看好垂直类美食互动社区的发展前景，而且这一模式在国外美食网站已经有了成功的先例。豆果网CEO王宇翔也对美食垂直社区的市场“钱”景充满信心，并表示：融资将会用于做好内容与用户体验。
分享式菜谱互动黏住用户
目前国内的美食网站不下100家，大多提供的是餐饮资讯、订餐服务、餐馆介绍等传统内容，而创办于2008年的豆果网则倡导用户走进厨房、亲自动手制作美食，是一种全新的WEB2.0网站。
为了与其他美食平台产生差异，豆果网倡导用户分享，也就是菜谱由用户自己上传，从而为用户提供一个分享、交流美食和结识好友的平台。“原创美食内容、倡导用户走进厨房是豆果网的最大特色。”王宇翔说。
但是，美食社区终究是一个十分小众的市场，如何做好分享并产生友好的互动，才是真正获得并黏住用户的关键。王宇翔说，在豆果网上，每个注册用户都有自己的个人页面，名字就是“某某的菜地”，还有“美食日记”，用户可以在这里分享、上传自己的菜谱，并对网站的菜谱进行互动评论，共同交流烹饪以及美食生活方面的心得与体会。“美食日记的功能，是我去年冬天滑雪的时候，跟一个其他公司做产品的人聊天，聊到如果只是单纯的做菜谱，只能吸引想做菜的人来找菜谱，而不做饭的人是不会来的。但是，他们也是有美食需求的，于是就做了美食日记，可以记录下每天的美食，也可以分享给别人。这就为我们带来了很多不爱做饭但爱美食的人，接下来我们就要把这部分人变成爱做饭的人。”王宇翔笑言。
然而，仅仅依靠爱美食又钟情互联网的用户的有限互动，并不足以快速增加网站的访问量与注册用户数。这一瓶颈问题，曾一度让王宇翔及豆果团队陷入了苦恼之中。最终，他们选择了线下与线上活动相结合的方式。王宇翔告诉记者，最初的一个活动就是和《户外探险杂志》做户外简餐大赛。“喜欢户外活动的朋友都知道，户外用餐是件非常有学问的事。于是，我们就挖掘用户在户外时是怎么做又可口又美味餐的。我们通过户外简餐大赛这一非常有结合点的活动，在很大程度上刺激了用户上传菜谱内容和参与的积极性，同时还吸引了很多喜欢户外活动的人成为我们的用户。”王宇翔说。
不同主题、不同形式的美食活动，为豆果网带来了用户的增长，但是要想真正黏住用户，还必须得有好的菜谱。王宇翔表示，豆果网除推出原创菜谱外，还会对这些内容做人工编辑；而作为查询菜谱的工具，豆果网则会和专业机构、私房菜馆等进行合作推一些招牌菜。目前，网站大约有2%~3%的用户是专业厨师，他们来豆果网不是学做菜，而是来找灵感的。
在王宇翔看来，“用户黏度”是豆果网盈利的基础，目前豆果网的用户回访率达到了52.5%，这才是最有价值的地方。
内容造就盈利模式
美食类社区网站作为一种趋势，已经在国外有了成功的先例，比如已在东京证券交易所上市的日本Cookpad是目前最受欢迎的美食社区类网站之一，其为用户提供了近60万种不同的菜谱。网站不收会员费，但如果要获得更多功能，就需要升级为高级会员(每月费用为3美元)；此外，该网站还通过展示广告获得收入。
以Cookpad为代表的国外美食菜谱网站已经形成了固定的产业模式：即以美食社区为基础，通过内容输出、电子商务、目标广告投放形成可持续的盈利形态。对于豆果网目前的盈利模式探索，王宇翔表示主要有两块：一是进行内容输出。豆果网已经积累了10万道菜谱的数据，这10万用户原创数据是很有价值的，可与线下出版社合作把一些内容变成图书；二是基于大规模社区黏性之后，进行电子商务。“目前豆果网正与出版社接洽谈出书事宜，而线上电子商务已经有多家调料、餐具等找上门来。”王宇翔说，打开豆果网可以看到他们正与在西班牙有着百年历史的老品牌“乐葵”餐具合作，推出西班牙乐葵西餐精品专栏，“乐葵”提供用这种餐具做的美食菜谱给豆果网，豆果网则负责对其品牌和产品进行宣传。
据了解，现在豆果网的用户量级在10万多，这样的量级与三年多的建站史相比还有很大的成长空间，好在他们找到了新的突破点，即将目标瞄向了手机等移动终端。王宇翔说，在手机上，豆果网开发的应用叫“豆果美食”。在“豆果美食”上，已经有超过10万条的美食数据，涵盖中西餐、地方小吃等各类菜谱，用户可通过分类、搜索等查看各类美食信息。王宇翔透露，Android手机应用至今已下载100多万次、5月推出的iphone手机应用，登录iphone市场仅1个月就在生活类免费应用排名第二位，下载25万多次。
有人说，苹果的成功在于不是跟随消费者，而是引领消费者。同样一个服务于生活的网站，要想在同业中成为翘楚，需要的是对模式的颠覆，豆果网的尝试正符合了这一点。但是，具体是否能真的起到引领生活的作用，还要看其细节的执行。
投资物语
盛大投资总监严彬：
垂直细分网站定位精准、模式清晰，是下一个互联网发展的大趋势。相对于传统美食资讯、美食社区，豆果网的模式更强调互动、更强调用户的自我价值，这也是WEB2.0首次在国内如此清晰的运用于某一个单一领域，其投资价值的逐步体现。 投资豆果网主要就是看好垂直类美食互动社区的发展前景。但豆果网目前发展的最大阻碍就是用户群的培养，这也是所有美食类网站所面临的共同问题。
第三只眼
易观分析师董旭：
对于垂直领域的厂商，最为重要的是深挖用户需求和满足用户深度需求，特别是要评估网站的创新点能否支撑运营甚至服务盈利。在中国互联网市场，个人用户付费方面除了QQ体系和游戏外，其他领域付费率均不是很高，所以对豆果网来说，前期收入还要依靠企业端的广告，而吸引广告主的方式就是扩大用户基数。这对于豆果网来说是机会也是挑战，毕竟像QQ美食结合互联网、移动互联网、LBS等的应用，将会使豆果网未来在这一新领域的市场拓展受到一定的蚕食。
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