8月10日，四川省饭店与餐饮娱乐行业协会和成都市美食之都促进会联合成都、德阳、南充、雅安、眉山等30余家四川各市、区、县餐饮行业协会，在“宿油行动——给‘老油’安个新家”暨“2011四川餐饮行业‘承诺胜金’诚信大行动”启动仪式上承诺：联合产业链诚信优质的供应服务商，绿色环保安全地处理“老油”，把推行一次性火锅锅底进行到底。全省超过5000家火锅会员企业门店将加入该行动。
四川省饭店与餐饮娱乐行业协会将全面启动火锅产业供应服务商联盟，吸纳诚信优质的上游食材品牌供应商、中间油脂收购商、下游废弃油脂加工商加入。上游，促成农餐对接，鼓励企业联合采购，以降低控制采购成本并提高产品质量；中游，与诚信优质的供应服务企业共同建立火锅食品安全可追溯体系；拉长下游产业价值链。该协会与餐厨废油资源回收再生利用的企业合作，给“宿油行动”的火锅会员企业逐步免费安装无动力油水分离设备。
目前成都市每月的火锅锅底“老油”流出量在3000—4000吨，业内人士估计一旦绝大部分企业开始使用一次性锅底，每月的“老油”流出量还会翻倍增长。如此巨大的市场也吸引了一些省外的油脂处理企业——据昨天在现场的湖南油脂回收企业金德意公司的副董事长朱光宁透露，公司目前在四川已经建有一个年处理废油量达5万吨的饲料油脂处理厂，目前正在成都周边筹建一个年产量6—10万吨的生物柴油工厂。
