据偃师市商务局监测，2011年7月4日—7月8日偃师市生活必需品市场供应充足，市场需求总体平稳，生活必需品价格涨跌互现。其中，猪肉、蔬菜价格上涨；粮食、鸡蛋、食糖、食盐、禽类价格持平；桶装食用油价格下跌。具体情况分析如下:
一、粮食类平均零售价格为4.81元/公斤，环比持平。其中：小包装大米的价格为5.28元/公斤，小包装面粉的价格为3.7元/公斤，均与上周持平。粮食价格持平的原因主要是供求关系未发生重大变化，供求平稳。预计后期粮食价格仍将保持平稳态势。
二、桶装食用油平均零售价格为12.6元/升，环比下跌0.79%。其中豆油平均零售价格为11.8元/升，环比持平；调和油平均零售价格为13.4元/升，环比下跌1.47%。随着气温不断升高，食用油消费继续清淡，预计后期食用油价格将继续弱势振荡运行走势。
三、猪肉平均零售价格为27.83元/公斤，环比上涨0.36%；其中：精瘦肉平均零售价格为30.68元/公斤，环比上涨0.66%，五花肉平均零售价格为24.98元/公斤，环比持平。首先是养殖成本上升，主要体现在玉米价格上涨和生猪饲养员工资上涨，第二个原因是能繁母猪存栏下降，导致猪肉持续上涨，但受国家宏观调控影响，生猪价格上涨空间有限，预计后期将趋稳回落。
四、鸡蛋、食糖、食盐、白条鸡价格均与上期持平，其价格分别为8.48元/公斤、8.15元/公斤、2.93元/公斤、14元/公斤。目前，市场供应充足，价格运行平稳。预计后期价格延续平稳运行走势。
六、上周偃师市蔬菜类商品平均批发价为3.43元/公斤，环比上涨12.09%。偃师市重点监测的18个蔬菜品种，9种价格上涨，3种价格下跌，6种价格持平。其中，油菜、芹菜、生菜、大白菜、白萝卜、生姜、西红柿、黄瓜、辣椒价格上涨，涨幅在20%—200%之间；青椒、冬瓜、苦瓜价格下跌，跌幅在20%—40%之间；圆白菜、土豆、洋葱、蒜头、茄子、豆角价格持平，价格在2元/公斤—6元/公斤。进入夏季，天气炎热加上运输成本上升，蔬菜价格有所上涨，但应季蔬菜供应充足，预计后期会呈下降趋势。
