吴书仙
被忽视的西班牙
西班牙是全球葡萄种植面积第一、产量位居第三的国家。就中国人目前最热衷的红葡萄酒（红酒）而言，西班牙是欧洲性价比最佳的产酒国，然而一直被中国饮酒人忽视。就地理和气候条件而言，西班牙位于欧洲最南端，素有阳光国度之称，从葡萄的成熟度而言，一般来说，西班牙红葡萄酒中不成熟的蔬菜气味几乎是找不到的。佐餐采用红葡萄酒，西班牙国标的红色品种是丹魄(Tempranillo)，占据西班牙法定产区总面积的69%，该品种单宁含量不激，柔顺细腻，优质酒中经常能发现丝滑单宁，在红葡萄品种中是很容易配餐品种之一。
西班牙酒推荐
酒厂：瓦拉嘎斯侯爵（Marqués de Vargas）
酒名：Marques De Vargas Privada Reserva 2005（右图）
评语：有丰富而成熟的黑色浆果混合着辛香料的气息，以及少许烟熏和烘烤的气息。入口单宁细腻，结构感较强，果味与橡木味在结合之中，酒体中等偏上，酒较为丰凝优雅，回味较长。可陈年10年以上。
评分：98分
酒厂：圣地亚哥·依哈尔巴（Santiago Ijalba）
酒名：Viňa Hermosa Reserva Selección de Familia 2001(家族精选珍藏)
评语：有着成熟酒香和典型的甘草香，入口有甘美的果味和少许辛辣味，酒体中等，酒的平衡感极佳，酸度和果味结合后让人感到相当的愉悦，有着上里奥地区明显的特征，有回味。
评分：92分
酒厂：瓦伦西索(Valenciso)
酒名：Valenciso Reserva 2004
评语：有来自橡木的烘烤和辛香料的气息，入口单宁较强，果味丰富，酒体中等偏上，回味长。此酒依然在结合之中，尚未开放，是款耐陈年的佳酿。
评分：96分
酒厂：伊休斯（Ysios）
酒名：Ysios Reserva 2004（右图）
评语：有着来自橡木的美好的香草香，以及典型的品种香甘草的气息和成熟度恰当的红黑色浆果香，入口有着淡雅的辛香气息，酒体中等，单宁适中，酒体平衡，是款中规中矩的、有优雅特征的红葡萄酒。可陈年10年。
评分：95分
璀璨的南非葡萄酒
南非的葡萄酒如同他们的钻石一般可以用璀璨来形容，只是进入中国的南非酒少，南非流行的品种不单是皮诺塔杰（Pinotage），长相思和西拉也很流行，尤其是长相思，几乎是南非白葡萄品种的领军者。此外，我个人认为他们的霞多丽和赤霞珠也非常出色。从性价比而言，南非是南半球的第二个智利。
南非酒推荐
酒名： Rupert & Rothschild Classique 2005（别号：南非小拉菲）
评语： 尽管我一直不赞同国人热捧拉菲，但个人觉得南非的这款酒比波尔多2007年的小拉菲好喝，容易喝，而且价格好，上海的零售价才两百多元。有着愉悦的果香和香料香，现买现饮是最值得饮用的佳酿。
评分：91分
贵也不贵的美国酒
以前美元贵的时候，大家印象中的美国酒除了加州乐事便宜外，几乎都贵，然而如果美元贬值呢？美国酒其实也就不贵了。
美国葡萄酒其实非常多元，品种多，酿造方法也多种多样。美国能酿造出连香槟酒厂酿酒师都分辨不出的香槟风格的起泡酒，也能酿造出勃艮第风格的黑皮诺红葡萄酒。就风格而言，我认为美国雄壮的赤霞珠和雍容华贵的霞多丽是其他国家无法比拟的。
美国酒推荐
酒厂：Torres（桃乐丝）
酒名：Marimar Torres Estate 2005（右图）
评语：这是一款来自加州俄罗斯谷的霞多丽，入口带有明显的动物气息，接着有烤面包味、果酱、果脯、饼干、矿物质等气息，香气饱满而富有层次，酒体丰满，酸度足，回味无穷。
评分：96分
（作者为中国首位独立酒评人，葡萄酒专栏作者，国际葡萄酒作家协会会员）
