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“牧场千分”标准助力奶源品质升级

经济日报

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所有的牧场执行统一的管理标准,使提升奶源品质有更加扎实的抓手,推动了光明乳业的健康发展。

9月份,光明乳业实现单月销售额突破9.1亿元,再次创下销售新高;“十一”长假期间,光明的高端奶产品更是旺销。

光明乳业新闻发言人、公共事务总监龚妍奇表示,正是基于多年来坚持“扎根品质,奶源领先”的经营原则,充分重视“奶源标准化”,使光明乳业的产品受到消费者的青睐。

“从去年开始,光明乳业的自有牧场都参加公司的‘牧场千分’标准建设,以推动新一轮‘奶源升级’计划,现在效果已经开始显现。”据光明荷斯坦牧业公司总经理黄黎明介绍说,光明乳业牧场之前产出的原料奶品质已经达到较高水平,在推行“牧场千分”标准之后,生奶品质有了更为全面的提升。

光明乳业质量副总裁孙克杰告诉记者,“牧场千分”标准就是把全方位牧场管理标准细化为350条,合计1000分,800分为及格线,其主要内容包括:奶牛防病防疫、饲料和饲养管理、日常生产经营、环境卫生以及包括ISO9001、良好农业操作规范(GAP)等标准认证的质量管理体系。

支撑“牧场千分”标准的,正是光明荷斯坦牧业与国际接轨的养殖科技和管理技术。在光明乳业牧场,每头奶牛都是良种奶牛,且每日的作息、饮食、运动、保健流程均有相应的专家为其量身定制。与此同时,光明乳业自主研发的“荷斯坦牧业信息系统”(HERP系统)也为公司自控奶源构建了一个庞大的数据库平台。企业通过这一系统对牧场的生产数据进行分析,可为牧场的生产管理提供多种依据,大大节约人力成本、提高工作效率,对于生奶质量的管控也更加精准化。

光明乳业总裁郭本恒介绍说,“牧场千分”标准的优势在于促进生奶品质提升,帮助企业总部精准掌握全国各地牧场的奶源质量和管理水平,并根据各地的具体情况推行先进管理经验,或者派出相关专家帮助整改提升。

郭本恒强调,光明乳业的原则是公司快速发展一定要和奶源发展同步,而奶源建设一定配套先行。“无论是自建牧场、合资合作牧场还是奶牛租赁小区,管理经营权、质量决定权一定是掌握在光明乳业的手里,由公司统一提供冻精、饲料、牧业机械、养殖技术、检测标准和牧场管理等全程服务。”

郭本恒表示,光明乳业“牧场千分”标准先在公司的自有牧场施行,时机成熟时就会扩展到合作牧场,再推进到承包租赁的养殖小区。据了解,除海外奶源以外,当前光明乳业国内奶源结构主要由规模牧场、承包租赁的养殖小区组成,管控奶牛多达31.5万多头,其中自建规模牧场26家、控股或合作规模牧场520家,其余是租赁养殖小区和自建奶站集中挤奶。

据透露,光明乳业已计划将“牧场千分”标准及管理模式与业界共享。目前,荷斯坦牧业公司已与近千家规模牧场联系,力争把光明乳业的牧业管理经验推广到全国50%左右的百头奶牛以上规模牧场。

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