本月15日，北京艾莱发喜食品有限公司在北京中山音乐堂举办盛大庆典，庆祝八喜冰淇淋进入中国20年。
据了解，八喜冰激凌由美籍华人邱震先生在1990年将诞生于美国旧金山的BUD’S冰淇淋（中文商标为“八喜”）带到中国。
次年，八喜冰淇淋工厂在北京东北旺地区落成，建成现代化冰淇淋生产线，采用源于BUD’S冰淇淋的技术和传统配方进行生产，采用新鲜牛奶和奶油作为生产冰淇淋的主要原料，其他原辅料和包装全部依靠进口，也开创了国内生产“不加水冰淇淋”的先河。而第一杯八喜冰淇淋也在同年开始销售，结束了当时中国高档新鲜牛奶冰淇淋只能进口的历史。不过在当时0.15元一根冰棍的市场情况下，八喜冰淇淋4元的价格也让其进入市场产生了巨大争议。“4元就可以吃一顿饭。”北京艾莱发喜食品有限公司总经理郭维建回忆说。
而八喜冰淇淋因为价格的原因，让其经营一开始就陷入了亏损。1992年，八喜迎来了第一批涉外酒店客户，并开始在高档商场进行直营销售，并与刚进入中国的肯德基正式结为合作伙伴。从为8家肯德基店供应冰淇淋原浆，到伴随着合作伙伴的发展，该项目也构成了八喜销售收入的重要来源。
1997年，荷兰联合道迈克零售（欧洲）有限公司收购美国“中国第一商业公司”所持“北京发喜食品有限公司”的股份，公司正式更名为现在的企业名称——北京艾莱发喜食品有限公司。不过，随后荷兰联合道迈克零售（欧洲）有限公司因不堪市场寂寞，于2001年3月黯然退出，香港京泰农工商有限公司收购股份而成为合资公司重要的股东。
随后八喜开始“苦练内功”，完善现代销售管理制度，加强市场研究和开拓，在对产品、渠道等方面做出优化调整后，2002年开始实现微薄盈利，终于完成了11年亏损这段极为艰辛的跨越。
2005年开始，八喜冰淇淋进入快速成长期，公司销售收入由2004年的6800万元发展到2009年的3.1亿元，每年保持35%以上的成长率，而同期的行业成长率仅为8%。商报记者 姜子谦
