时报9月15日讯(记者刘彪)普通韭菜仅售一斤一两元，有机韭菜动辄卖五六十元，便宜的也得二三十元，这让很多人质疑：有那么值钱吗？农业专家今天接受采访时表示，有机韭菜被妖魔化了，价格确实高得有点离谱，正常情况下，一斤10到15元比较合理。
记者近日发现，普通韭菜一斤一般在1到2元之间，而在超市，有机韭菜一般卖二三十元，专卖店更是卖到五六十元。王女士表示，她听说有机食品不用化肥、不用农药，绿色、健康、环保，就是价格太高，普通老百姓根本消费不起。“受生产成本等因素影响，有机韭菜售价确实应比普通韭菜高，但也不能高得太离谱呀，高个五六倍也就罢了，现在是数十倍。”山东农业大学农经系主任、博士生导师周泰来告诉记者，他在教学、研究之余，也在山东一家农业公司做技术顾问，帮忙搞有机韭菜基地的建设。
据介绍，有机韭菜不同于普通韭菜主要有以下几点：首先要对土壤“消毒”，清除化肥、农药等残留，成本为100元/亩左右；其次要设置防虫网，避免用农药，该网可使用多年，成本为5000元/亩左右；再次要用有机肥，不用化肥，成本为2000元/亩左右；最后是人工除草，不用除草剂，成本为5000元/亩左右。“这些成本加起来，价格是普通韭菜五六倍就差不多了。”周泰来说。
对周泰来的观点，山东一家农业公司的董事长徐守斌表示赞同。他认为，现在有机韭菜售价之所以这么高，与中间流通环节过多、层层加价有关，最关键是超市、专卖店抽取的利润太高。其次，也存在过度包装问题，一斤有机韭菜，仅包装成本就得三四元，实际上用普通塑料袋装就可以。最后，有机韭菜被过度炒作后妖魔化。据介绍，此前，因为“韭菜因农药残留过多”的信息，韭菜需求长期被压制，有机韭菜以无毒、健康面目出现后，需求激增，价格飙升。
记者在采访中也注意到，很多市民在辨别有机韭菜时，主要看价格和有机标识，价格越高就越认为是真的。周泰来表示，这进入了一个消费误区。
周泰来同时给出了几点鉴别有机韭菜和普通韭菜的小窍门：首先，有机韭菜干瘪，水分少，而普通韭菜丰满易折断；其次，有机韭菜在常温下可保鲜一周，普通韭菜只能保鲜三四天；最后，在做韭菜炒鸡蛋时，有机韭菜炒出来无汤、韭菜味浓，且依旧保持坚挺，而普通韭菜有汤、味淡。
