何首乌，为蓼科多年生缠绕藤本植物。根细长，末端成肥大的块根，外表红褐色至暗褐色。《本草图经》：“何首乌，今在处有之，以西洛嵩山及南京柘城县者为胜……”植物的块根、藤茎及叶均可供药用，以体重、质坚实、粉性足者为佳。中药何首乌有生首乌与制首乌之分。生首乌功能解毒(载疟)、润肠通便、消痈；制首乌功能补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾。本报资料图片
近日有消费者向成都商报反映，“同为散装的何首乌，成都有的药店100克卖到1000元，有的药店100克还不到100元，价差达到了10倍，太不可思议了。”
针对消费者的问题，成都商报记者昨日从成都不同药店和批发市场了解到，何首乌差价的确非常大，批发和零售之间更有300倍左右的价差。何首乌的价格区间如此之大，又是什么原因呢？成都商报记者昨日对此进行了多方采访。
批发与零售 价差最高达300倍
具有“补益精血、乌须发”等功能的何首乌，在中药市场一直是畅销货，无论是古药方还是单片售，成分中很多都有它的身影。不过，昨日有消费者反映，上周末他到位于总府路的成都同仁堂买了100克何首乌，花了1000元。不过，后来他在另一家药店发现，100克何首乌售价不到100元，两者的差价竟然超过了10倍。
昨日，成都商报记者分别走访成都市几家大型药店和西南最大的中药材批发市场———荷花池中药材市场了解到，批发市场的何首乌每克价格在0.03元左右，而一些老字号药店何首乌每克最贵可达10元———两者的价差超过300倍；即使同在老字号药店，不同何首乌的价差也可能超过100倍。
据了解，批发市场的何首乌是按公斤来计价的，批发价在25～35元/公斤，平均每克0.03元左右。几位批发商贩告诉记者，这个价格还是今年涨上去的，去年每公斤的价格要比今年便宜好几元。
而在零售药店，何首乌则是按克计价。在老字号的成都同仁堂，零售的何首乌主要有昆仑产和深圳产两种，标称昆仑产何首乌2～3元/克，深圳产何首乌最高10元/克；在钟氏虫草行，标称四川产的何首乌0.12元/克；在德仁堂，其导购医师表示，德仁堂自己炮制的袋装何首乌零售价为17元/250克，每克还不到7分钱。
在成都市内几家大型零售药店，九鼎药房和天乐药房出售的四川某厂家生产的80克袋装何首乌，一袋10元左右，每克约0.13元；而在华夏药房，散装制何首乌价格不等，价格约合0.05元～0.1元/克。
差别主要在“生与制”和“原产地”
面对如此大的价差，消费者一头雾水。对此，国家食品药品监督管理局药品及保健食品审评专家李曼玲昨日对成都商报记者表示，根据中医药界权威的《中华人民共和国药典》(2010)记载，中药何首乌有生首乌与制首乌之分。生首乌为没有加工的原料切片；制首乌为炮制过的何首乌。目前药店销售最广的为制首乌。
对何首乌非常有研究的中国中医科学院专家刘振丽昨日也对成都商报记者表示，从药性讲，何首乌的“生”和“制”之间差别很大，但“生”和“生”、“制”和“制”之间的差别，更多体现在“道地性”，即原产地。
但刘振丽同时表示，“道地性”主要是根据古典医书的记载的，不同产地的何首乌的药性会有不同，但能有多少不同，目前还没有研究数据支持。
炮制对药性差别的影响“不好说”
刘振丽称，制首乌基本的方法都差不多，即用黑豆汁加切片生何首乌炮制，流程和炮制时间，《中华人民共和国药典》都有规范，但各药店会有稍微差别。那么，这种差别会不会影响到何首乌的药性呢？
据成都商报记者了解，包括中国中医科学院在内的多家权威研究机构，目前对此还未有明确结论。根据刘振丽等人撰写的《炮制方法对何首乌有效成分影响的研究》分析，目前大致能分辨出“包括蒸制时间与颜色的关系”，但炮制手段对何首乌药性有多大影响，目前还正处于探索阶段，因此“不好说”。
记者在最新版的《中华人民共和国药典》中看到，除了对何首乌的成分、服用等方法作出说明外，不同何首乌之间的区别，并未提及。
那么，在中医师傅的眼中，不同的何首乌差别会有多大呢？国家执业医师，长期从事中医药临床工作的罗绍尧昨日表示，何首乌不像人参、虫草那样因产地而有很大差别，对于药方来说，不同产地的制何首乌没有多大差别，目前全国半数省份都有何首乌生长。
刘振丽告诉记者，作为消费者来说，鉴别何首乌的真假是比较麻烦的，大体来说，好一些的何首乌切片比较大，比较完整，便宜些的何首乌则比较小。
成都商报记者 席大伟
