“彝州创新菜、传统菜”评比活动在元谋
为进一步加大对全州地方传统菜和创新菜的挖掘，2010年8月21日由州委、州政府、州旅游局、州商务局和州旅游协会主办、州旅游餐饮美食分会承办的“彝州创新菜、传统菜”评比活动的专家组成的评审组到元谋县，就该县推出的七道特色菜进行初评。
专家们通过对元谋张名扬凉鸡店推出的“元谋凉鸡、凉拌乳猪、烤乳猪、”，金珠农家乐推出的“金珠豆豉鱼、烤乳猪”，名川饭庄推出的“卤鸡”和蔡兴华烹制的“蔡双喜烤乳猪”的味感、质感、色泽、营养、卫生4个方面进行综合评分后，专家组给予了很高的评价。这次评选活动，元谋县政府非常重视，县委常委副县长雷波亲临现场，和专家组评委一道参加了评选。这次活动不仅给各商家提供了展示自己特色菜的平台，同时，专家根据我县各参赛饭店推出的特色菜给予了现场点评，对存在的不足及时将其指出，这便于商家今后进一步改进和提高，受到了参赛者的欢迎。通过这次评比活动，对今后提高农家菜的整体水平和进一步挖掘地方传统菜、开发创新菜肴取到了很好的作用。此次评选出来的特色菜、创新菜不仅发给奖牌和奖金，还将评选出的具有代表性的菜肴编入我州“旅游餐饮特色菜肴大全”。(蓝惠萍)
(来源： 楚雄旅游网)
