记者暗访发现，郑州市场未现“洗虾粉”身影；
随机调查的6名受访者，5名担心患病
执法部门：目前尚未发现有人“中毒”
商报记者 王文凯 李政
受食客欢迎的小龙虾，掉入了“洗虾粉”漩涡 商报见习记者 赵卓/摄 近日，“小龙虾”风波席卷南京，当地媒体报道，江苏省人民医院一周内收治因食用龙虾而出现肌肉酸痛、僵硬症状的病人有十多人，有患者被确诊为横纹肌溶解症，而这些患者此前都吃过“小龙虾”，有人怀疑病症与“洗虾粉”有关。
郑州水产市场是否有“洗虾粉”？是否有市民“中毒”？昨日，记者对此展开调查。
调查
市场未见使用或销售“洗虾粉”
6位平日喜欢吃小龙虾的郑州市民在接受记者采访时，5人表示担忧，只有一人表示无所谓。
昨日上午9时许，记者来到北环与长兴路交叉口附近的水产大世界，一位卖南美大虾的女店主说，市场内大部分是冷冻水产品，不销售小龙虾，“一般顾客都会买活的小龙虾，新鲜嘛。”
这位女店主向记者推荐到纬三路水产市场购买活的小龙虾，“我以前在那里卖过小龙虾。”
而关于出问题的“洗虾粉”，女店主先是说没有，接着又说，可以到江山路连霍高速收费站附近的郑州调味品市场查找，“听说那里有卖。”
记者又问了水产大世界内二十多家商户，对方均表示没使用过“洗虾粉”，只有两家商户老板表示，在调味品市场内见到过。
在郑州调味品市场一家海鲜调味品店中，销售人员王先生告诉记者，自己不卖“洗虾粉”，但他知道“洗虾粉”里面有草酸，是一种工业用品，建议记者到水产大世界周边的化工区了解情况。
上午10时30分许，一名卖化工原料的女子告诉记者，店里卖有两种草酸，一种是固体的，另一种是溶液的。当问及是否能用草酸清洗小龙虾时，女子连说了三个“不行”，“腐蚀性强，用它泡洗小龙虾，估计最后就只剩下虾壳了。”
下午1时许，记者来到纬三路水产市场，一位商户老板向虾池里撒入灰白色粉末。记者看到，这些粉末在水中迅速溶解。老板称，粉末是海盐，为了保证虾体新鲜。
说法
大学教授 “洗虾粉”的主要成分估计为草酸
郑州轻工业学院食品与生物工程学院副教授赵电波说，“洗虾粉”的主要成分应是工业领域普遍使用的一种除锈剂——草酸，闻起来有酸味。
“草酸浓度不是太高的情况下，人的皮肤接触后用清水清洗即可。我估计，‘洗虾粉’还有其他化学成分，但主要成分还是草酸。”赵教授称，虽然草酸经清水浸泡和高温烹饪后会分解掉，但毕竟是化工用物质，不宜在食品加工中使用。
执法部门 目前郑州还未发现市民“中毒”
“目前，郑州市餐饮行业还未发现食用小龙虾中毒事件。”昨日上午，郑州市卫生局卫生监督处办公室工作人员李女士说，小龙虾属于农产品，而他们则只能在餐饮行业进行监管、查处。
据李女士说：“从120以及24小时值班电话来看，郑州市没有发现食用小龙虾中毒事件。但没有市民中毒，不能证明没有‘洗虾粉’的存在。”她说，下一步，他们将会对全市大中小型餐饮场所进行清查，如果发现有使用“洗虾粉”的餐饮场所，他们会依法严肃查处。
另外，郑州市卫生局卫生监督处也公布了24小时值班热线，市民如果在餐饮场所食用小龙虾引起不适症状，可拨打卫生监督所电话0371—68631111，进行举报。
郑州市食品药品监督管理局一杨姓工作人员也称，他们已经看到网上的相关报道，目前，这种用“洗虾粉”洗过的小龙虾还未在郑州出现。“不过，我们会时刻关注事态发展动向。”随后，记者拨打了郑州市工商局市场处电话，但电话一直打不通。
影响
“黑老婆”：会受影响，但影响有多大，还很难说
市场上没卖的，是否有使用的？记者联系了南阳路上一家小龙虾餐馆了解情况，李老板表示不敢用。
李老板说，虽然小龙虾很难清洗，但正规饭店绝对不会用“洗虾粉”，“饭店都是靠回头客，一旦食客吃出问题，饭店生意也不好做。”
郑州市“黑老婆”餐饮公司的总经理薛先生表示，南京“小龙虾”事件发生后，对以虾为龙头产品的“黑老婆”夜市而言，会产生一定影响。由于近日郑州天气以阴雨天为主，食客较少，因此影响面多大，薛先生称，尚无法判断。
不过，薛先生保证，“黑老婆”供应给市民的小龙虾是经过严格筛选、控制的，食用绝对安全。“我们洗虾用的是水，而且全是人工清洗，清洗过程中不添加任何化学原料。”
医院
目前尚未接诊过相关患者
郑州市第一人民医院肾内科主任汪洋指出，“洗虾粉”即工业草酸，草酸对人体有害，会使人体内的酸碱度失去平衡，影响儿童的发育，过量摄入草酸还会造成结石。
在南京，相关患者并没有呕吐腹泻等胃肠道症状，而均表现为肌肉酸痛难忍，医生诊断为横纹肌溶解症。情况严重的还因肾功能受损，出现了“酱油尿”。而在郑州，汪洋说，该院目前尚未接诊因吃小龙虾导致这些症状的患者。
另外，郑州市人民医院急诊科、郑大一附院急诊科也称，近期也未接诊相关患者。
支招
如何买到健康的小龙虾
如何辨别购买的是死虾还是活虾？市民怎样能享用到健康的小龙虾？商报记者为您支上几招：
第一：看躯体，要吃尾部蜷曲的。如果尾部是直的，说明入锅前是死虾。
第二：看个头，要吃个头儿大的。环境越脏，小龙虾越小。
第三：看虾钳，要吃虾钳多的。用“洗虾粉”洗过的，虾钳很容易脱落。
第四：看生熟，要吃有嚼头的。
第五：只吃身体，不吃头。活龙虾在买来后，最好放在清水里养24~36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质。吃的时候，头部要取掉，另外，身体背脊里的一条黑线也要拿掉，这是它的排泄物。
相关链接
8月24日傍晚，南京市就该市发生19例疑似食用小龙虾致病事件举行新闻发布会。
南京市食品药品监督管理局副局长华文介绍，根据医疗机构的报告，南京市共收治横纹性溶解症的病例共18例，发病前均食用过小龙虾。专家讨论认为，引起横纹肌溶解症的原因是多方面的，如过量运动、醉酒、急性重度一氧化碳中毒等。目前还没有查明食用小龙虾与产生横纹肌溶解症的具体关联因素。
