茅台镇老茅故事牌酱香老酒火热上市
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老茅故事牌酱香老酒,是由茅台镇古传酒厂生产,贵阳酱乡酒业有限公司总经销的一款陈年老酒。
在酱香老酒1967封坛酒的新品发布会上,贵阳酱乡酒业公司的高层表示,老茅故事牌酱香老酒是一款酒质定位于中高端、价格定位于中低端的仿古包装老酒,正值新一轮白酒涨价期间,53度的茅台已经逼近千元价格,酱香老酒的趁势推出,(定价196元),正好迎合了很多人高口感、低价位的心理诉求。
酱香老酒1967封坛酒,原材料完全是采用茅台镇本地糯高粱,由古传酒厂30多年的酒师精心调制,所用基酒最长年限甚至达到20年以上,酒色透明略显微黄,晃杯可见浓酽挂壁;手托轻轻旋动,轻嗅其味,阵阵醇香飘入鼻尖。
当记者问到茅台镇干旱是否对此有影响时,相关负责人说:今年这个问题对整个茅台镇酒厂影响都不大,更何况酱香老酒1967的基酒是在多年前就已经调兑好大罐封装了。
问及该酒的酒质和口感,该负责人更是信心满满,他说,我先不说我的酒有多好多好,仅仅从我的酿酒原材料上来说,就是一大优势,我们的主体酒采用的是茅台镇本地糯高粱,由于本地糯高粱的价格高,现在茅台镇的很多酒厂都采用外地高粱来烤酒,烤出来的酒口感上、香味上和本地糯高粱差距很大。再有就是我们的基酒,茅台镇古传酒厂有50多年的酿酒历史,酒厂的基酒存储量在茅台镇屈指可数的,很多新酒厂都在我们厂来购买基酒,但是老板不卖。
喝酒的人都知道,一款酒的好坏,主要取决于基酒和主体酒。
何为茅台本地糯高粱?本地糯高粱是在茅台镇特有的气候、土壤、水源中种植的高粱,具有颗粒坚实、饱满、均匀,粒小皮厚,支链淀粉含量达88%以上,通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台名酒香味的前体物质,最后形成酱香老酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。这些有机物的形成与高粱及地域微生物群系密切相关,也是酱香老酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素。