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黄俊勇，1976年出生，堡隆国际酒业有限公司董事长
□经济视点报记者 郑 磊
一
通常来说，一个企业从出生到成长直至具备一定规模，会有两条截然相反的道路。要么低调创业，在经营中不断发展壮大，最后具备一定规模；要么从一开始就抢占行业的制高点，此后的经营无非是一个自我修复的过程。
黄俊勇的堡隆国际酒窖毫无疑问属于后者。2009年4月，他带着来自拉菲、拉图、武当、白马、玛歌等世界顶级名庄及其他世界各地优秀酒庄的1000多款40000余支优质葡萄酒，在郑州市农科路“酒吧一条街”宣告了自己的转型。开业面积（近600平方米）位居全国商业酒窖之首的堡隆国际，诞生当天就受到社会各界的高度重视，河南省商务厅甚至当场授予其“郑州国际葡萄酒博览中心”的荣誉牌匾。
此后，堡隆国际再也没有淡出过媒体的视线。2009年7月，携手刘谦举办“谦手河之南，情牵大中原”慈善酒会；当年10月，成功承办第81届秋季全国糖烟酒会葡萄酒及烈酒挑战赛。12月，黄俊勇本人更是被推选为河南进口葡萄酒及烈酒分会会长，堡隆国际酒窖也成为河南进口葡萄酒及烈酒分会会长会址和会长单位。
短短半年时间，接踵而至的荣誉似乎预示着堡隆国际是酒窖行业一个强势的领导者，仿佛这个新生的企业是在一瞬间从天而降。
但黄俊勇却坚持这只不过是长期积累的质变——早在大学毕业的时候，他就已经敲开葡萄酒行业的大门。
1998年，他刚刚走出校园，和大多数同龄人一样，还无法对自己的未来进行规划，只是稀里糊涂地应聘到民权一家葡萄酒厂负责推销。那时候酒类行业的门槛较低，无非扮演一个中间商的角色，把酒送到饭店、送到超市、送到商店，在整个产业链里处于相对薄弱的环节，就如同一个搬运工。尤其在河南，一说到自己的职业是卖酒，立马会给别人层次很低的感觉。
这和国外的行业境况有着天壤之别，比如欧洲，在那里从事酒庄行业，是一件相当高雅的事情，因为他们销售的不仅是一种产品，同时还是一种健康理念。
我们无法得知当时的黄俊勇，是目的性明确地考察还是源于无意中所见所闻的触动——2000年从法国参观葡萄酒生产工艺和酿造过程归来后，他就旗帜鲜明地提出了自己的理念：做有身份的葡萄酒。
此后的道路开始往健康的轨道发展，虽然依旧停留在为卖酒而卖酒的阶段，但至少他明确了未来的方向——几年后的市场化进程，酒窖行业的兴起，最终验证了他当初作出的判断。
二
关于葡萄酒，在网络上有一个流传甚广的故事。
一个全国知名的企业家，在法国某酒庄宴请几位华人朋友。谈兴渐浓期间，这几人不自觉地回归到国内的酒文化当中，他们划拳猜枚，旁若无人。
一位法国人走到这几人身边，正告他们：要么按照法国的方式喝酒，要么请离开。
我试图向黄俊勇验证故事的真伪，他同样无从得知，只是说明这种情况在法国实在算不上意外。“法国人认为葡萄酒是好东西，你如果光大口地喝，并且不对别人做任何评价，那是对别人的不尊重，别人肯定要制止你。”
他坚持认为葡萄酒是一种高尚的文化，代表一种优雅的生活方式，应当在高端的社交场所广为推崇。这种观念来自于一次广州之行——正是那次从广州归来之后，才促使黄俊勇下定经营酒窖的决心。
“别人卖酒的方法是通过开品鉴会，通过介绍酒厂的历史或者酒的酿造工艺和过程，通过看、闻、品以及感受这个过程，让你感觉到葡萄酒是这样喝的和这样卖的。”他回忆起在沿海的见闻，“感觉这才是真正优雅的生意，回来之后就开始考虑转型。”
实际上当时郑州的行业境况并不具备和广州相比较的条件，人们只有富了之后，才可能去接受这些文化类的东西。“所以葡萄酒在一个城市的接受程度，更代表了一个城市的收入水平、文化水平等综合的表现。”
当一个产业还很小的时候，作为第一个吃螃蟹的人，无论是精力还是资金，都必定意味着付出更多，但未来即将出现的巨大市场总会吸引有远见的人投身其中。黄俊勇最终决定将酒窖模式引入中原，掀起体验式营销热潮，并不断地从实战中吸取经验。
他的发展思路是渠道品牌化和产品品牌化。一方面，注册“堡隆”中英文商标，凭借自身强大的资源和“堡隆”品牌的良好社会认知，实现渠道的品牌化发展；另一方面，堡隆拥有一大批国际知名葡萄酒品牌，每一批又自成品牌系列，可以进行单品牌运营。
他用一个故事来阐述品牌的力量，巴西的咖啡豆价格很低，但是雀巢做成了牌子，一袋咖啡就能卖出较高的价格，而星巴克做成了更高端的品牌，自然形成了更大的利润空间。
他得意地向我展示他的两份商标证书，一份是“堡隆”，还有一份名叫“小潢河”——他计划在老家潢川开一个葡萄酒的主题宾馆，宾馆尚在筹划当中，就早早地起好了名字，还注册了商标。
三
采访进行中，不断地有电话打进来。
这种情况我们经常遇见，往往被采访者都采取手机调成静音的状态，偶有重要的电话，才表示歉意后接听。
黄俊勇的方式则让我感到意外，他干脆关掉手机：“这样更好，不然我们老是被打断。”
这种表现相当绅士，恰如他一直推崇的“优雅的生活方式”。但令人意外的是，他最为欣赏的两个企业家，偏偏都是强硬派的代表。马云和柳传志，前者曾将自己员工做出的产品大骂为“烂到极致”，而后者和创业伙伴倪光南的争执则为众人所知，甚至，柳传志还一度把自己亲自挑选的接班人孙宏斌送进了深牢大狱。
一个人欣赏的榜样，往往和其个人行事风格暗合，黄俊勇对于企业的管理，倒也与这二人颇有相似之处，“我的外表给人感觉可能比较温文尔雅一点，但是骨子里面应该比较强势。”他把这种强势一方面解释为创业的激情，而另一方面就体现在管理上，堡隆国际的员工人数并不算多，而黄俊勇亲自指示工作的，无非两三个人，这两三人，常常被他吵得一塌糊涂——“我批评人的时候确实比较粗暴，有时候压力很大，有压力的时候没法控制自己的情绪。”
因此他渴望寻找一种制度的规范，代替自己对公司进行管理，并因此聘请了专业的管理公司和咨询公司。
实际上，黄俊勇的“粗暴”只不过是创业初期由行业环境带来的一种压力体现，况且整个河南的酒窖行业仍然处于原始积累的时期，在这一阶段进入的人，往往会面临异乎寻常的困难，他们肩负的不仅仅是一个企业，还有一个行业兴旺的命题。
黄俊勇认为市场培养成熟还需八到十年的时间，这段日子势必艰难，因此他身上的压力可想而知。他自称自己99%的时间都用在工作之上，每天都要忙到深夜才会休息，这些其实都是带给他烦躁情绪的一些因素。
而一旦抛开工作上的压力，他往往会回到一种优雅的状态当中，即使是在一些相对开放性的场合——黄俊勇据说酒量极大，但在酒桌上却不因此有恃无恐，如果你告诉他你不喝酒，他会建议你来一杯啤酒。你还说不喝，“那来杯果汁总可以吧？”
这应该才是他最真实的状态，黄俊勇出身书香门第，父母皆为教师，或许正是从小形成的良好生活方式，才让他在接触到葡萄酒的优雅之后，找到了自身的一种归宿感。
“我们不仅在卖产品，还是在卖一种生活方式”
——专访黄俊勇
“销售的不仅是一种产品，同时销售的还是一种健康理念。”
经济视点报：很多企业都是由一个小企业逐渐发展壮大，但是堡隆诞生的那一天起就非常受关注，这样的起点对于企业来说有什么利弊？
黄俊勇：堡隆酒窖的诞生得益于前十年的积累，准确地说是思想的积累。在商业发展过程中不断地接受新事物，追寻美好、健康的业态，这是一个思想逐渐完善的过程。相对于广东、上海、福建这些沿海地区，葡萄酒在郑州被人接受的程度是非常低的，有了前十年的思想积累和商业经验积累，我开酒窖的这种模式应该说在河南省是比较有创意的，所以说它能够引起大家的关注。
经济视点报：你认为这个高起点其实同样源于积累？
黄俊勇：对，是一个从量变到质变的过程，大家关注的原因是我诉求的是品味优雅人生，我诉求的是美和健康的东西。而且在郑州，堡隆的面积是最大的，存酒量也是最多的。
经济视点报：2008年之前你在做什么？
黄俊勇：我就一直在经营葡萄酒，那时候是卖国产的葡萄酒， 2008年年底的时候我去广州有一个体会，同样是卖酒，为什么他们在卖酒的时候卖得有品位、有档次、有层次、有文化？他们的员工素质相当高，很多都懂外语，并且卖酒的方法和我们也不一样，它是真正让你从文化的角度，从健康的角度去欣赏葡萄酒、了解葡萄酒之后，才把你转化成一个忠实的客户。而我们过去卖酒只是个中间商，把酒送到饭店、送到超市、送到商店，就是这几个模式。我们在这个产业链里面处于一个相对很薄弱的环节，或者说是一个很不受人重视的环节，就相当于一个搬运工人一样。别人卖酒的方法是通过开品鉴会，通过介绍酒厂的历史或者酒的酿造工艺和过程，通过看、闻、品以及感受这个过程，让你感觉到葡萄酒是这样喝的和这样卖的。我感觉这才是真正的优雅的生意，回来之后就开始考虑转型。
转型是一个非常痛苦的过程，因为这否定了前几年的工作方法，它是一个颠覆。
我卖葡萄酒就是遵循着这样一个从思想不成熟到逐渐清晰的过程，最终的主线是要追寻一个优雅的生意，通过这个优雅的生意来传播一种和谐、平等、自由、健康的理念，而我做的这个生意恰恰能够符合这个主线。
经济视点报：你最早接触葡萄酒是什么时候？
黄俊勇：1998年我毕业的时候，我将要毕业的时候在一个葡萄酒厂做推销。
经济视点报：是你自己有意识地选择还是？
黄俊勇：无意识的，是为了找工作而去的，有时候你对自己的未来没法去规划。
经济视点报：但是走下去之后越走路越宽。
黄俊勇：只能说选择一个点之后，每个点都可以往健康的轨道发展，也可能往不健康的轨道发展。比如同样是酒商，我就提出一个口号“做有身份的葡萄酒、做有品位的酒商”，因为酒这个门槛在中国人的意识里面，尤其在河南这个地方，说是卖酒的都感觉层次很低，因为这个行业门槛低。但是实际上在国外如果听说你是个卖酒的，那是非常高尚的事，如果你家里有酒庄，你是卖葡萄酒的，这是非常高雅的事。你销售的不仅是一种产品，同时销售的还是一种健康理念。
“酒窖是一个推广文化的载体”
经济视点报： 倡导健康的生活方式是一开始的提法吗？
黄俊勇：当时还没有上升到生活方式这个高度上来，不是说刚开始就具备这种先知先觉的理念，这就是一个思想成熟和思维完善的过程。
我开始的时候可能直观上认为葡萄酒是个好东西，我就推广它、卖它，但是怎么卖？这就有一个问题出现了。这个过程从2001年持续到2008年，一直存在着一个为卖产品而卖产品的问题，改变我思想的是2008年年底的时候，刚才说过的广州之行。
经济视点报：选择一个新兴行业作为起点是不是意味着有更多的责任甚至说风险？
黄俊勇：对，当一个产业还很小的时候，你作为第一个吃螃蟹的人肯定要付出代价，无论是精力上还是资金上。
在原来商业模式已经很成熟的情况下，你换一种高端的模式，或者一种传播文化的模式，肯定要付出代价。但是从长久来看，这种选择具备自身的意义。为什么这次河南省商务厅要把郑州国际葡萄酒博览中心放在我们这里呢？一个城市的文明程度、发展和进步，从某个角度可能会反映在其地标建筑或硬件设施上。
当然这样选择风险肯定是有的，你的支出和投入、回报和产出在短期内不成比例，你有这个资金的话可以放在别的一些来钱快的地方，效益产出比较明显。而酒窖是一个推广文化的载体，它是一个潜移默化的过程，需要慢慢地去做。
经济视点报：从酒窖营业这一年多的经营状况来看，和你最开始筹划的预期是不是吻合的？
黄俊勇：不吻合，肯定要低于预期。这个过程同时也是我们不断去学习和完善自己的过程，酒窖虽然已经有了，但是如何去完善我们的营销方法和团队，给顾客提供更好的服务，提高自己的服务水准，这是一个需要不断完善的过程。我们今年的情况就比去年好得太多了。
经济视点报：你的意思是初期很艰难。
黄俊勇：肯定是很难的，从学着走路到你成长为一个大人，那这个过程肯定要摔跟头、要跌倒，但是它是任何一个企业所必须经历的过程。
经济视点报：这个过程现在已经过去了吗？
黄俊勇：这个过程随着企业的发展，可能面临的机遇也会更多，同时按照商业的规则来讲，机遇依然是和风险并存的，不可能永远有机遇而没有风险，任何一个商业模式都不会这样。
当然，我们只能说在这个过程中不断地去提高自己的水准，不断地去克服困难，迎接机遇和挑战。
经济视点报：目前酒窖的瓶颈是什么？
黄俊勇：土壤。土壤的贫瘠不仅包括消费者的接受程度，同时跟这个产业的方方面面也有关系。过去需要一个服务员的话，他只需要给顾客端茶倒水就行了，但是作为我们这个行业来说，你需要有一般人所不具备的能力，比如你对葡萄酒的了解、认可，甚至试酒的一些细节。
鉴于此，我们要搞一个堡隆葡萄酒学院，从根本上去培养一批人，这批人将来毕业之后一方面是葡萄酒的消费客户，同时也给我们自己储备了一批人才。
“把自己的良心放在一个高度去做产品和做事”
经济视点报：企业家的性格会影响整个企业的文化走势，你认为一个管理者应该具备什么样的素质？
黄俊勇：第一个是要勤奋，作为我们这样没有什么基础的企业想干成一番事业，勤奋是少不了的。第二个还要有不断的修复能力，因为你在不同的阶段遇到的问题和难题都是不一样的，在这个过程中你需要认识到自己的缺点，然后有自身的修复能力，修复自己的缺点，我认为这两点是企业必须具备的。
经济视点报：你应该对品牌非常重视的。
黄俊勇：巴西的咖啡豆很不值钱，瑞士人把咖啡豆加工成雀巢了，一盒的价格就可以买几麻袋的咖啡豆。星巴克又搞了一种模式，你坐在那儿喝咖啡，一杯就可以卖到雀巢一罐的价格，这个就是品牌。对于我们国内的企业来讲，没有品牌，只能扮演加工厂的角色。
我们都想成为百年品牌，但怎么做到百年？比如说三鹿过去也是个品牌，为什么倒下了？这就是说做企业的同时，是不是还肩负着社会责任感、社会的良知，这是能够做成百年品牌的企业家必须具备的素质。你是为了赚钱做品牌还是为了真正为社会的进步做贡献而做品牌，这是决定你是不是能够做成百年品牌的重要因素。
经济视点报：企业要做成百年老店、基业常青，最基本、最核心的支撑点是什么？
黄俊勇：最基本的支撑点还是我刚才说的，就是对社会的责任感，你只要具备了这种责任感，你会把自己的良心放在一个高度去做产品和做事。首先给社会提供优质的产品，其次这个企业发展到一定时候要回报社会，因为你的财富是社会和公众给予你的，这方面我们现在也在做。
比如说去年我们在很艰难的情况下，和刘谦合作搞了一个“慈善名流之夜”，我们捐助了一些社会贫困的家庭。前不久我们还组织客户去信阳光山一个很穷的小学，我们现在做的事是把我们的客户通过堡隆这个桥梁和纽带，和一些贫困的学校或者学生对接，我们那次组织了10个客户买了5万块钱的书，那个学校是300多人，我们买了300多套文具、教学用品，现场捐赠给学校了。将来我们不仅要发挥堡隆自身的作用，同时还要发动我们的客户共同来做这个事。
经济视点报：刚才我们提到企业家应该具备的素质，对你个人而言，你的个人品格对企业的文化和价值观产生的影响表现在哪里？
黄俊勇：有句话叫什么样的老板培养什么样的员工，这是最直接的，在对待人或者对待社会上，我一直强调做好人、做善事。我经常给员工开会说，你可能看见某一个人摔倒了你把他扶起来，你看见地上有一个纸片就拾起来，你在社会上看见一些不正常或者不健康的事，首先能够把握自身不去做，同时在有能力的情况下去改变一些事，这样久而久之就形成了自己独特的金钱观、人生观和价值观，要懂得不义之财不可取，我们一定要通过自己的辛勤劳动和智慧去赚钱，这样的话最终成就的是你自己。
“创业的激情促使我不断地爬过一座座山，不断地征服”
经济视点报：你的管理风格是什么样子？
黄俊勇：管理是我的一个短板，现在我为什么要请管理公司、咨询公司？就是通过他们来弥补我的缺陷。刚才我讲了一个瓶颈是人才，其实还有一个是管理。
经济视点报：作为董事长来说，不可能亲自管理每一个员工，你每天都要见面直接交待工作的有几个人？
黄俊勇：目前我直接管理的也就是两三个。
经济视点报：你会经常批评他们吗？
黄俊勇：说实话肯定会，我这个人个性不是很好，有时候压力很大。
经济视点报：你批评人的时候是什么样子？
黄俊勇：批评人的时候确实是粗暴的，有压力的时候没法控制自己的情绪。
经济视点报：你希望将来的管理制度达到什么模式？
黄俊勇：从管理制度上来讲，我下一步发展要借鉴一些经验，把企业从私有化变化成一个大家的企业。这一点来讲，像马云等他们做得都非常好。我的观念也是刚刚转变的，一个人的企业是做不大的，你想做大的话，首先必须把这个企业变成大家的。
经济视点报：你最欣赏的企业家是谁呢？是马云吗？
黄俊勇：联想的柳传志。我觉得他很厉害，他过去是在一个研究所工作。前几天我还看一个关于他的视频讲话，别看他的企业那么大，但是实际上他说自己的压力非常大。另外我也非常欣赏马云的智慧，马云的口才也非常好，他可以旁征博引，他可以把他的理念很简单地就阐述清楚了。这个也是需要修炼的。
经济视点报：你提到两个人，实际上这两个人有一个非常大的共同点，他们都是非常强硬的管理者。是不是你的潜意识里面也是这样？
黄俊勇：在中国的大环境下，这一点可能是必须的。因为社会大环境决定着你必须强势一点。
经济视点报：从性格上来说，你是一个强势的人吗？
黄俊勇：我的外表给人感觉可能比较温文尔雅一点，但是骨子里面应该比较强势，我的内心经常会汹涌澎湃，骨子里面的强势更多地体现到这种创业的激情上面，你有创业的激情，你才可能想不断地克服一个个困难，所以是创业的激情促使我不断地爬过一座座山，不断地征服这个过程。
经济视点报：我听说你经常深夜两三点才睡觉。
黄俊勇：我的时间99%都留给工作了。
经济视点报：除了工作，有没有自己的兴趣爱好？
黄俊勇：兴趣爱好就是品尝一些新的葡萄酒。
经济视点报：这还是工作。
黄俊勇：等企业稳定以后，可能会培养一些自己的兴趣爱好。现在还处于一个所有工作都围绕着企业发展的阶段，这样的话就把自己的兴趣爱好先放一边了。
“推广优雅首先要从自己做起”
经济视点报：现在全国最好的葡萄酒市场在哪？
黄俊勇：还是在江浙一带。
经济视点报：郑州和那里相比差距表现在哪？
黄俊勇：差距很大。因为江浙是国内比较富裕的地区，人们只有富了之后，才可能去接受这些文化类的东西。所以葡萄酒在一个城市的接受程度，更代表了一个城市的收入水平、文化水平等综合的表现。
经济视点报：你认为郑州需要多久时间能够接受文化这个概念？
黄俊勇：这两年，包括我们堡隆在内的一大批葡萄酒企业都投入到葡萄酒的推广上来，或者说都在经营这个事。这个市场通过大家不断地培育，在逐渐升温。但是现在人均收入GDP在那儿放着，我觉得这还需要一个8年、10年的过程。
经济视点报：酒窖在郑州来说还是一个相对比较新的行业，你对行业的未来有什么判断？
黄俊勇：首先这个产业肯定是朝阳产业。我是酒业协会的副会长，在酒业协会我提出过两个口号：做有身份的葡萄酒，做有品位的酒厂。推广优雅首先要从自己做起，如果自身不优雅，很粗俗，你再去推广这个东西恐怕就没有说服力。
再一个就是我们做进口葡萄酒的目的是什么，是为了挣钱？感觉这个行业很热？还是从骨子里面喜欢这个东西？我们不仅在卖产品，还是在卖一种生活方式。如果你纯粹是为了挣钱，那你这个生意肯定不长久。因为这个行业在这一两年短期内是挣不到钱的。
现在做酒窖的有三种情况，一是感觉这个行业将来要发展，所以我要赶紧要入准行。还有一种可能是感觉有些人做葡萄酒挣钱了，我也要做这个。最后一种就是真正地为理念投身到这个行业当中来，我们堡隆是属于第三种。
虽然现在河南的市场跟江浙比还很不发达，但是如果从开始的时候大家都能够秉承一种负责任的态度去从事这个行业，加入到推广进口葡萄酒推广队伍里来，那么这个产业才会沿着健康有序的路子发展下去。
经济视点报：堡隆国际未来的发展目标是什么？
黄俊勇：未来对堡隆的定位，第一是一个推广和宣传葡萄酒文化的机构，第二是一个涵盖了国内外优质葡萄酒，集零售和品藏于一体的体验式营销店面。很多人说我做进口酒一定要淘汰国产酒，但我的理念和他们不一样，中国目前也有好酒出现了，比如山西的怡园酒庄，怡园是国内唯一可以做到建厂八年才开始出第一瓶酒，谁可以做得到？这个酒庄的出现已经改变了历史，将来堡隆不仅是推广国外葡萄酒的一个机构，而是涵盖国内外优质葡萄酒，集零售与品藏于一体的体验式营销店面。
经济视点报：能不能用一句话总结你这一年多的感悟？
黄俊勇：在追寻美好事物的过程中，肯定要付出很多代价，付出艰辛和坎坷，但是只要你的目标是追寻美和健康的东西，那最终的结果还是会被社会所接受和认可。
