眼下正是夏蚕养殖，春茧收获的时节，在我国重要的传统养蚕产区长三角地区，今年的春茧不仅获得了大丰收，而且收购价格也创下了历史新高，普遍达到了每担50公斤1650块左右的价格，也就是1斤16.5元，有些养殖新品种甚至达到了1760元的高价，这个价格比起去年每担50公斤900元的价格大涨了近1倍。面对这样的情况，本来应该高兴的茧农，却做出了砍桑的举动。这是怎么回事呢？一起来看中央电视台《经济信息联播》栏目记者的调查。
徐传金是浙江省嘉兴市秀洲区的养蚕大户，5年前，他承包了村里的35亩桑园来养蚕，但是到现在，他的桑园已经被他砍得只剩下15亩了，眼前这块大约一亩多的桑园是刚刚被砍掉的。
记者：“为什要砍掉？”
嘉兴养蚕户徐传金爱人：“前几年钱挣不到，亏本了。”
记者：“今年蚕茧价格不是挺高吗？”
嘉兴养蚕户徐传金爱人：“价格高了民工的工资也高了。”
因为一个人最多只能养一张半的蚕种，所以每到养蚕的时候，徐传金家都要雇人帮忙。而近5年来，嘉兴当地养蚕雇工工资已经上涨了3倍多，大大增加了养蚕的成本。
今年徐传金一共养了12张春蚕种，雇了8个工个人来帮忙，一季蚕的周期大约是30天，每人每天60元的工钱，仅人工工资徐传金就支付了8000多块钱，而桑园每亩地的承包费用是400元，15亩地就是6000元，此外还有购买蚕种及肥料等费用也得好几千块钱，虽然因为今年春茧收购价格高，徐传金一共卖了两万三千元的价钱，但扣除各项成本算下来，也就剩下了5000元，而这也是徐传金近几年养蚕唯一一次没亏钱的。
浙江省嘉兴市秀洲区蚕桑养殖户徐传金：“07年大概亏了1万多块钱，1万5千左右吧。07年08年两年总共亏掉4万块钱左右。”
长三角地区桑蚕养殖数量急剧下降
由于蚕茧收购价格一直上不去，当地很多养蚕的农民开始一点一点地把桑树砍掉。而今年的春茧价虽然创下了15年来的新高，但因为成本问题，蚕农获利并不是很高，而他们对今后的养蚕状况也并不乐观。近几年来，蚕茧价格的大起大落，让蚕农们感觉养蚕的风险太大。在嘉兴，2007年蚕茧收购价是每担50公斤1000元左右，但2008年却降到了每担480元，而今年的收购价又达到了1700多元的历史最高。这让很多蚕农感觉到，养蚕还不如到企业打工合算。
浙江嘉兴市蚕桑管理站站长蔡玉根：“今年是增产又增收，但是1600块钱一张蚕茧的收益，那么他打工(一天工资)50块钱的话，他一个月也有1500元，而且养桑还要冒风险，蚕要发病，又碰到价格又不好。”
浙江嘉兴市秀洲区蚕桑养殖户 徐传金：“我们桑树肯定就不要了，我们村里就砍掉了几百亩了。”
此外，随着江浙地区经济的迅速发展和城市化进程加速，可用于养蚕的用地也在逐步减少，这也在一定程度上造成了蚕桑种植面积的减少。根据有关统计，在浙江嘉兴，桑树种植面积已经从建国初期的60多万亩下降到目前的33万多亩，蚕种的发放量也从最高时1992年的178万张，下降到目前的35万张。而在被称作“丝绸之府”的江苏苏州，养蚕产业产业的状况也差不多。1992年，苏州全市桑园面积有19万亩，到今年年初全市统计的桑园面积只剩下了5万亩，蚕种发放量目前也处于历史的最低水平。
江苏省吴江市平望镇养蚕农户李金虎：“(以前)一个村800、900张(蚕)种呢，现在呢像去年一个平望镇才100多张(蚕种)。”
茧丝价格倒挂 生产一吨生丝赔两万
不仅长三角的桑蚕养殖在大幅下降，根据国家蚕茧丝绸办公室的统计，2009年全国桑园面积是80.5万公顷，同比上年下降了8.55%，蚕茧产量是56.35万吨，同比更是下降了17%。业内预计，蚕桑养殖数量的下降很可能会加剧今年蚕茧价格的波动。正是因为蚕茧价格的大幅波动，所以即便今年的收购价创了新高，但也没有给养蚕的农民带来信心。那么对于缫丝厂、丝绸厂等蚕茧的下游产业来说，眼下的情况又是怎么样呢？继续来看记者的调查。
浙江省湖州市是我国的丝绸主产区，在这里，记者首先走访了国内最大的缫丝生产企业之一------浙江丝绸之路集团公司。这个公司每年要消耗大约1800吨的干茧，占了全国蚕茧总产量的百分之一左右。面对今年春茧价格的高涨，企业有点焦虑和无奈。因为茧价的飙涨已经给企业带来了价格倒挂的难题。按照茧丝行业的生产标准，2.5吨鲜茧可制成1吨干茧，3.5吨干茧才能制成一吨生丝，这样按目前市场16.5元一斤的鲜茧价格，生丝的“裸成本”就达到了1吨28.8万多元。再加上人员工资等各种生产成本，生丝合理的出厂价应该在30万元/吨左右。但目前市场上交易的生丝价格却只有28万元/吨。这就意味着缫丝厂每生产一吨生丝就要赔上2万元。
浙江丝绸之路控股集团公司董事长 凌兰芳：“我们每个月大约要生产40-45吨生丝，每个月我们的亏损就要达到70到80万元。”
凌兰芳告诉记者，现在很多企业都在面临和他们一样的困境，有些企业甚至在面临停产和倒闭的局面。
浙江丝绸之路集团董事长 凌兰芳：“在我们周边地区，几乎是所有的缫丝企业都生产不正常，50%以上的企业都有重大亏损。”
业内专家告诉记者，在正常的情况下，一斤鲜茧和一斤猪肉是等值的，15吨棉花的价格和一顿生丝的价格也应该是等值的，通过这两个标准进行比较，就能判断这个市场是否稳定。
丝绸之路控股集团公司董事长 凌兰芳：“一斤鲜茧的价格高于猪肉的价格很多，那么鲜茧必然回落，如果一斤鲜茧的价格低于一斤猪肉的价格很多，那么鲜茧的价格必然回升。”
茧价大起大落为哪般？
在业内，很多人都说，这几年的蚕茧收购价就像“过山车”或“打摆子”，而每一次茧价的大起大落，也都伤害了无数茧农和下游丝绸企业的心。那么蚕茧的价格为什么会有这么大的起落呢？
中国茧丝绸交易市场是目前全国最大的丝绸制品交易专业市场，这个市场除了进行干茧和生丝的现货交易外，还从事茧丝绸的中长期交易，每年的交易额超过200亿元，而这里每天的交易价格信息-----“嘉兴指数”也成为全球茧丝绸行情的风向标。对于今年蚕茧价格的飙涨，茧丝绸交易市场的专家明确表示，这跟人为投机炒作没有任何关系。
中国茧丝绸交易市场副总裁 王锦松：“虽然今年到了比较高的价格，但是这个价格不是人为炒作的，没有投机造成的，而是因为供求的结果。”
王锦松告诉记者，虽然目前我国的蚕丝每年将近有70-80%出口到国外，但国外的需求量一直比较稳定。因此，造成蚕茧价格大幅波动的主要原因，还是国内蚕茧总量失控造成的。在这个交易市场的网络交易k线图上，清晰地显示了干茧和生丝每一天的交易价格和走势，可以看到，几乎每隔4到5年，蚕茧的价格都会经历一次大起大落。产量高的年份，往往蚕茧的价格最低。比如2007年，我国蚕茧的总产量达到了80多万吨，是历史上最高的，但当年的收购价却低到每担50公斤480元左右。2009年总产量逐渐回落到现在的55万吨左右，那么价格也达到了每担1700多元的历史最高价。此外，国内缫丝行业生产能力过剩，也是造成蚕丝价格起伏不定的重要原因。据统计，目前我国有2000多家缫丝企业，国内蚕茧的总产量最高曾经达到了87多万吨，但数量众多的缫丝企业却能够消耗掉到一倍以上的蚕茧。在蚕茧产量较低的时候，这些过剩的缫丝企业往往会争夺原料，造成了表面上蚕茧供不应求的假象。
中国茧丝绸交易市场副总裁 王锦松：“其实真正的是一个生产的需要，而不是一个真正的消费的需求，所以说大家在争原料的过程中，可能引起价格涨得特别高。”
蚕茧产业如何“破茧重生”？
对于茧农和丝绸企业来说，蚕茧价格的大幅起落，往往都会带来冰与火的两难境地。那么蚕茧产业的症结何在？又如何能为茧农和丝绸企业带来双赢？继续来看记者的调查。
从1993年到现在，在蚕茧产业历史上一共出现了3次大的涨跌，而每一次的涨跌几乎无一例外都会为下一次的涨跌埋下隐患。蚕茧价格涨了，往往会引来更多的农民来养蚕，等到养殖数量上去之后，蚕茧又开始出现供过于求而跌到低谷。
国家蚕桑产业体系产经研究室主任 顾国达：“如果说蚕茧价格超过了75万吨以上，必定会带来第二年的价格下跌。而实际产量低于60万吨，也会引起实际价格的上涨。”
专家指出，蚕茧价格的稳定对于整个行业发展至关重要，而有效控制全国的总产量是实现蚕茧价格稳定的关键点。此外，收购环节混乱也是目前蚕丝产业发展的一大症结，如果能够让加工企业和蚕农之间直接建立起紧密的合作关系，发展订单农业，对于规避茧丝绸价格的大起大落，应该是个很好的办法。专家认为，目前，我国只能算是一个传统的丝绸大国，而不是一个丝绸强国。虽然国际市场上70-80%丝绸都出自于中国，但这些对外出口的产品大都是作为原料的干茧和粗加工的生丝，是处于整个产业链中下游的。中国丝绸在国际市场上并没有话语权。只有发展高端产品，增加产品科技含量和附加值，蚕茧产业才会有出路。
国家蚕桑产业体系产经研究室主任 顾国达：“应该加大企业兼并重组的力度，来培养打得丝绸企业集团，让他们在国际市场有定价权，这样的话可以吧一部分国际贸易的利益，转移到我们国内来。”
央视调查：蜂蜜涨一倍企业停九成
来关注近来几乎没有下跌只有上涨的蜂蜜。由于蜂蜜既天然又健康，它一直受到消费者的青睐。记者最近了解到，因为天气的原因，今年的原蜜价格大幅上涨，不少下游蜂蜜加工企业难以承受成本压力，已经开始酝酿把蜂蜜产品涨价百分之三十，对于消费者来说这个消息听上去就不那么甜蜜了，一起来看中央电视台《经济信息联播》栏目记者的调查。
当记者来到位于大连的一家中等规模蜂蜜厂时，发现生产车间大门紧锁，里面空无一人。罐装成品蜂蜜的瓶子堆放在房间的一角。这里的负责人告诉我们，从年初开始，他们就一直处于半停工状态，一个月中最多有10天开工。记者随后又走访了大连周边地区的几家蜂蜜企业，发现这家企业的遭遇并不是个案，大连的16家蜂蜜加工企业中，九成以上都处于半停工状态。
大连皇诺实业有限公司董事长孙克刚：“原料25000到28000每吨 比去年涨了一倍 工人现在整个工资也在增加，现在整个工厂这块利润，基本上没有利润，现在我们从四楼往下，每个车间基本上都在停着。”
据介绍，今年初以来，原蜜的价格一路飙升，油菜蜂蜜收购价最高达到9000元/吨，比去年上涨了80%；而洋槐蜂蜜价格几乎比去年翻了一番，最高达每吨2.5~2.8万元。蜂蜜价格已经创造了2004年以来的最高值，而且上涨趋势仍在继续。
大连养蜂协会副会长张勇权：“南方前期温度偏低，蜜蜂春繁时，数量繁殖比较慢，加上很多农作物都受到了很大的影响，不管是油菜还是洋槐这些大宗蜜源，影响都是非常大，整个行情直接往上涨，很多种蜂蜜原料采购价格都达到了历史最高值。”
巨大的成本压力让蜂蜜企业不得不将涨价提上日程。采访中多家企业负责人都表示，他们将在下个月开始提价。
大连皇诺实业有限公司 董事长孙克刚：“蜂蜜价格在八月份肯定要上调，因为我们企业不可能亏本去卖，应该涨30%。”
大连桑地蜜蜂有限公司 厂长刘树凯：“八月要涨价30% 。”
原蜜涨价，受影响的不仅仅是内销企业，一些出口企业的状况则更加窘迫。在这家出口业务占到80%份额的蜂蜜加工企业，记者了解到，他们现在已经完全停止了对外出口，甚至打算从国外进口原蜜进行加工。
大连桑地蜜蜂有限公司 厂长刘树凯：“因为现在洋槐蜜的价格，已经接近欧洲洋槐蜜的价格了，现在如果再涨的话，可以考虑进口了，这样的话，蜂蜜质量还好，对企业来说成本还低，对大家都好。”
追花夺蜜跨五省 辛苦半年赔3万
我们看到了，蜂蜜加工企业现在有一肚子苦水，他们把这归咎为原蜜价格的上涨，那么那些山里田里奔走的蜂农们，他们的日子是不是好过一点呢？经过一番调查采访，我们的记者却发现，蜂农的境况只能用“更惨”两个字来形容，接着来看记者的报道。
记者在采访中了解到，为了给蜂群寻找蜜源，有些养蜂的农民竟然一路风餐露宿，从南方追花采蜜来到辽宁，但是等待他们的，却是残酷的现实。
记者：“在我身边有将近200只蜂箱，每只蜂箱有3万只蜜蜂。往年的这个时候，这些蜜蜂应该在辽西地区采集花蜜，而现在由于天气原因，无蜜可采，他们只能被停放在这里。今年年初开始，这些蜜蜂就跟随者花期。一路从湖北、安徽经过山东、河北来到辽宁。这种生产方式有一个形象的名字叫做追花夺蜜，而蜂农告诉我们，这半年他们仅在运输成本上就花费了2万块钱 而他们卖蜂蜜所得的收益还不足运输成本的一半。”
已经65岁的王宝仁养了一辈子蜜蜂，今年这样的坏年景他还是头一回遇到。年初开始，他和他的蜜蜂就从南方出发，追着花期采蜜，然而，南方灾害天气频发，追花跨越了五个省，收成却还不如往年的三分之一。
蜂农王宝仁：“今年的自然灾害造成的，蜜蜂起初繁殖不起来，过去一车蜂都采十几吨蜜的，现在就采个几百斤，运费钱都不够。”
王宝仁告诉记者，除了运输成本比去年增加20%外，今年的饲料支出也格外高，年景好的时候，蜜蜂靠吃自己采来的蜜就能大体维持生存，而今年，他们不得不购买大量蜂糖来喂蜜蜂，雪上加霜的是，蜂糖的价格每吨又上涨了2000多块。
蜂农王震：“糖一包涨100多块钱，现在喂两吨糖，再加上平常乱七八糟的费用，三万块钱赔进去了。”
蜂农王宝仁：“今年亏了3万多块钱。”
蜂农姜作湖：“现在为止反正是赔。”
王宝仁告诉记者，养蜂的生活异常辛苦，无论阴天下雨，蜂农们都只能住在帐篷里，风餐露宿，而今年的灾害天气却不仅让他们颗粒无收还要赔钱。由于养蜂是靠天吃饭，所以尽管跨越五个省都没打到多少蜜，但蜂农们却不敢多做停留，只能抓紧雇车追赶辽西地区的下一个花期。
蜂农王震：“下一步小转地吧，上不太远的地方采个小蜜源，不用喂糖就可以了，不图采蜜卖商品蜜了。”
质检形同虚设 真蜜不敌“假蜜”
看来不论蜂蜜加工企业还是蜂农，日子都不好过，而且都把希望寄托在涨价上，但是我们的记者在调查中却发现，这当中的关键不是涨价，而是蜂蜜销售市场鱼龙混杂惹的祸，大量人造蜂蜜低价销售，侵蚀消费市场，接着来看记者的调查。
在大连一家大型超市，记者看到，蜂蜜货架上至少有30个品牌的蜂蜜，虽然标注的纯度都在42度左右，但是价格却差别很大，有的一公斤卖到38元，有的却只卖到8元。为了了解其中的奥秘，记者随机购买了四桶蜂蜜，价格从每公斤四十元到八元不等，然后记者将这些蜂蜜分别放入四个纸杯中，请来了大连市养蜂协会会长张勇权来鉴别其中的门道。
记者：“(现场品尝蜂蜜)这个是假蜜这个也是假蜜恩 现在可以判定 这两个是假蜜 这两个有蜜的香味。”
张会长告诉我们，那些低价的蜂蜜是由一些粮食降解得来的糖稀，这种产品和蜂蜜外观状态都非常像，而且味道也很甜 ，一般叫做人造蜂蜜，它缺乏真正蜂蜜中含有的蛋白质、活性酶等多种营养成分，但这种假蜂蜜使得纯蜂蜜遭受到了巨大打击。
大连皇诺实业有限公司 董事长孙克刚：“像我们卖三十几、四十几、五十几(一公斤)，他们能卖十五六块钱两公斤、十七八块钱两公斤，有些十八九块钱还赠送500克，所以说现在整个市场的价位，拿我们纯蜂蜜来比，现在确实是没有什么竞争优势。”
蜂农姜作湖：“咱卖十块钱一斤，假蜂蜜，3块5块(一公斤)就卖了，确实冲击挺大。”
记者了解到，由于目前国家质检部门只是根据几项理化指标来验定蜂蜜的真假，这就给假蜂蜜生产厂家以可乘之机，他们只需把国家检测的几项指标做到位，产品就基本上能通过审查进入市场。
大连养蜂协会副会长张勇权：“需要国家来重新调整标准，采用新的更严格的监控手段，因为依照现有的标准，确实很难来控制。”
