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本报长沙讯美国麦当劳出售的麦乐鸡，含有玩具泥胶的成分化学消泡剂聚二甲基硅氧烷，以及从石油中提炼的抗氧化剂特丁基对苯二酚，这则消息经美国有线电视新闻网（CNN）报道后，在国内也引起了关注，那么中国麦当劳出售的麦乐鸡中，是否也含有这些类似的物质？
昨日下午6点，麦当劳中国有限公司第一时间给本报发来了关于麦乐鸡成分的媒体声明及相关回答，声明内容显示，“在中国，麦当劳售卖的麦乐鸡中聚二甲基硅氧烷、特丁基对苯二酚两种物质的含量，完全符合现行国家食品添加剂使用卫生标准，消费者可安心食用。”
至于什么是聚二甲基硅氧烷，为什么使用聚二甲基硅氧烷，什么是特丁基对苯二酚，为什么使用特丁基对苯二酚，在这个最新提供的声明里，也说得非常清楚。
麦当劳中国方面介绍，聚二甲基硅氧烷是一种国家允许使用的消泡剂类食品添加剂，而在麦乐鸡中加入聚二甲基硅氧烷，是用以防止炸鸡块的食油起泡。据世界卫生组织的动物测验显示，这种物质对人体无害。
而特丁基对苯二酚是一种国家允许使用的安全高效的食用油脂抗氧化剂，适用于植物油、猪油等，具有良好的抗氧化的作用，可增强油脂在保质期内的稳定性。
而根据现行国家食品添加剂使用卫生标准GB2760，食品中的聚二甲基硅氧烷的含量标准是10PPM，特丁基对苯二酚的含量标准是200PPM。
麦当劳中国方面表示，麦当劳在中国售卖的麦乐鸡中上述两种成分的含量均完全符合该标准，消费者可安心食用。
记者张莉实习生周萍
[专家观点]
“食品添加剂只要适量，就无害”
对于麦乐鸡在美查出含有聚二甲基硅氧烷和特丁基对苯二酚，被指不健康一事，湖南省质监局食品质量监督检验所总工程师杨代明解释，这两种都是食品添加剂，二甲基聚矽氧烷用以防止炸鸡块的食油起泡，特丁基对苯二酚是一种抗氧化的食品添加剂，广泛应用于油脂和含油脂食品工业中。食品添加剂只要适量，对人体健康没有损害。
记者王城长
